La brasserie Vasileostrovskaya est un nouveau type d'entreprise à Saint-Pétersbourg

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Vasileostrovskaya Brewery est une jeune entreprise qui, malgré une concurrence assez sérieuse, est très vite devenue populaire dans sa ville natale. Ses produits sont en demande et sont constamment mis à jour avec de nouveaux spécimens intéressants.

Le début du voyage

Lorsque la brasserie Vasileostrovskaya a été ouverte à Saint-Pétersbourg en 2002 dans un petit bâtiment abandonné le long de la rue Uralskaya, personne n'y attachait d'importance.

Les commerces de la capitale du Nord ne manquent pas de ces produits. Sur leurs étagères, vous pouvez trouver de la bière de toutes sortes des entreprises les plus célèbres. Mais la direction de la nouvelle usine a décidé de ne pas se concentrer sur les marques célèbres. À l'instar de certaines entreprises russes, la brasserie Vasileostrovskaya a commencé à fabriquer un produit «vivant». Elle a refusé d'utiliser des conservateurs pour augmenter la durée de conservation des marchandises. Il a également été décidé d'exclure du processus de production l'étape de pasteurisation et d'autres méthodes de traitement qui pourraient avoir un impact négatif sur la compositionproduit final. Une telle bière est communément appelée "live". Et c'est effectivement le cas. La brasserie Vasileostrovskaya utilise d'anciennes recettes dans son travail. Ils manquaient complètement de filtration, et la carbonisation et la clarification n'avaient lieu que de manière naturelle. Cela a donné ses résultats. La nouvelle bière a été remarquée et appréciée.

Assortiment riche

Au fil du temps, un autre produit est apparu, qui a commencé à être produit par la brasserie Vasileostrovskaya. Le cidre de pomme était une sorte d' alternative à la bière aux fruits, ce qui n'est pas très familier aux Russes.

Le produit pétillant demi-sec était parfaitement conforme aux principes de l'entreprise, puisqu'il ne contenait que deux ingrédients principaux: du jus clarifié de pommes fraîches et de la levure. Le résultat est une merveilleuse boisson rafraîchissante avec une saveur unique de l'été. Sa longue finale ne contient que de la levure et une légère acidité malique. La quantité d'alcool dans ce cidre ne dépasse pas 4,7%, ce qui vous permet de l'utiliser assez souvent à presque tout moment. La technologie utilise également une méthode naturelle de fermentation, et il n'y a pas de colorants ni de conservateurs. Les produits sont embouteillés dans des conteneurs de 0,375 et 0,75 litres, ce qui permet à l'acheteur de choisir la quantité de marchandises achetées.

Vues extérieures

On peut dire qu'à l'heure actuelle, presque tout le monde dans la ville connaît la brasserie Vasileostrovskaya. Les avis sur les produits qu'elle produit disent queque les spécialistes de l'usine connaissent bien leur métier et le maîtrisent parfaitement. Les amateurs de bière soutiennent l'ambition de l'entreprise de réussir dans la production de bière artisanale. Cette direction est récemment devenue très populaire dans le monde entier.

Mais les technologues de l'usine essaient de diversifier au maximum l'assortiment et de ne pas limiter les consommateurs. En plus du cidre et de la bière, un nouveau kvas est apparu sur les étagères des points de vente de la ville, que l'on peut aussi appeler "live". Selon les acheteurs, la nouvelle entreprise est un digne concurrent de nombreuses sociétés célèbres. Cette entreprise a un certain nombre d'avantages significatifs par rapport à ses concurrents:

1. C'est le plus grand fabricant de bière de la ville, et seuls des fonds nationaux ont été investis dans son développement.
2. Seule la meilleure eau est utilisée pour la production, qui subit d'abord une purification complexe à plusieurs niveaux.
3. Les boissons sont totalement exemptes d'additifs chimiques et de conservateurs divers.
4. Certaines étapes de la production utilisent le travail manuel pour maintenir la technologie ancienne.

Ces avantages soulignent une fois de plus le fait que l'entreprise a choisi la bonne direction. En conséquence, en peu de temps, il a réussi à prendre des positions de leadership et à les tenir fermement.

Boisson principale

La bière reste le principal produit de l'entreprise en développement. La "brasserie Vasileostrovskaya" essaie de plaire périodiquement à ses consommateurs avec de nouveaux types et variétés. Après le premierétapes incertaines, de nouvelles options intéressantes sont apparues:

1. « Vasileostrovskoe dark » est un produit de couleur caramel noir avec un arôme d'orge et une légère amertume de houblon.
2. "Fait Maison". Fabriqué par fermentation basse et a le plus faible pourcentage d'alcool (de toute la gamme) (4,5%).
3. Light est une excellente version d'une bière blonde traditionnelle.
4. "Rouge". La boisson n'est pas pasteurisée, mais filtrée
5. Marque privée.
6. Weizenfeld Weissbier. Blé léger non filtré.
7. Weizenfeld Kirsh. Bière aux cerises, brassée dans un style typiquement allemand.
8. Weizenfeld Pils.

De plus, les spécialistes de l'usine coopèrent étroitement avec les brasseurs d'autres entreprises. Et cela, selon les consommateurs, donne parfois des résultats intéressants.