Okroshka na Tanya est la soupe d'été parfaite

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans la chaleur de l'été, vous voulez manger quelque chose de savoureux, sain et pas trop chaud. La solution idéale serait okroshka sur un tan ou un ayran. Ce plat est parfait comme première. De plus, l'okrochka s'avère non seulement savoureuse, mais aussi saine.

Qu'est-ce que le bronzage

Tan est une boisson traditionnelle caucasienne avec une riche histoire. Il est fabriqué à partir de lait de bufflonne naturel. La recette de boisson traditionnelle comprend 1 partie d'eau et 2 parties de yaourt. Ce mélange est salé, assaisonné avec une variété d'herbes et d'épices. Vous pouvez également ajouter du miel naturel.

Une boisson contenant des herbes fraîches ou des concombres marinés hachés a un goût plus riche et plus intéressant. Il est de coutume de boire le bronzage fini immédiatement, car il ne se conserve pas plus d'une journée au réfrigérateur.

Les bienfaits de la boisson

L'avantage du bronzage réside dans sa composition. Un tel produit contient de nombreux oligo-éléments, notamment du phosphore, du zinc, du magnésium, du calcium, du potassium, ainsi que des vitamines K, PP, A et D. La base de la microflore de la boisson est le bacille lactique bulgare, nommé d'après son découvreur. Le produit aide à traiter de nombreuses maladies et problèmes du tractus gastro-intestinal. De plus, la boisson peut abaisser les taux sanguinscholestérol et améliorer la fonction rénale.

Le bronzage est souvent utilisé comme remède contre la gueule de bois. Il est utilisé non seulement comme boisson lactée fermentée séparée, mais également ajouté aux soupes froides d'été. Il est utilisé comme base pour les gâteaux et la pâte, ainsi que pour mariner le poisson et la viande. Le produit est populaire non seulement en raison de ses avantages, mais également en raison de son goût extraordinaire.

Recette pour okroshka sur tan ou ayran

Pour faire cette soupe froide, vous aurez besoin de:

• 1.5L tan, ayran ou whey;
• 5 tubercules de pomme de terre;
• 300g de jambon;
• 5 gros œufs;
• 2 concombres;
• bouquet de plumes d'oignon;
• bouquet de brins d'aneth;
• sel.

Préparation des pommes de terre

Pour faire cuire l'okrochka sur le bronzage, préparez tous les ingrédients. Lavez les tubercules de pommes de terre, placez-les dans une casserole et faites-les bouillir dans leur peau. Pour plus d'avantages, vous pouvez les cuire à la vapeur dans une mijoteuse ou un bain-marie. Les pommes de terre se révéleront plus parfumées et plus fortes en structure. Prenez des tubercules d'environ la même taille moyenne. Au bain-marie, ils cuiront pendant 20 à 25 minutes. Refroidissez les pommes de terre finies, épluchez-les et coupez-les en lanières ou en cubes. Si des morceaux collent ensemble pendant la coupe, séparez-les.

Que faire avec des œufs

Il est difficile d'imaginer une okrochka sans œufs. Vous pouvez les faire bouillir à l'avance ou pendant la préparation d'autres composants. Plongez les œufs dans de l'eau froide, ajoutez un peu de sel. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Le processus prend 8 à 12 minutes. Tout dépend deleurs tailles. Lorsque les œufs sont prêts, passez-les sous l'eau courante froide. Coupez le produit refroidi en cubes.

Il existe une autre façon d'ajouter des œufs à l'okroshka sur tanya. Séparez la protéine du jaune et râpez-la sur une râpe grossière. Ce composant doit être ajouté au reste des produits okrochka. Quant aux jaunes, broyez-les et utilisez-les pour la vinaigrette en combinaison avec de la crème sure ou de la moutarde.

Préparer le reste des ingrédients

Coupez le jambon en fines lanières ou en cubes. Au lieu de ce composant, vous pouvez utiliser d'autres types de saucisses, par exemple, Dairy ou Doctor's sausage. Convient également pour la viande. Il est préférable d'ajouter du bœuf maigre cuit ou bouilli au plat. Il peut y avoir plusieurs variétés de produits à base de viande dans l'okrochka sur le bronzage.

Lavez bien un concombre de taille moyenne, séchez-le, coupez-le en lanières ou en cubes, comme les autres composants du plat.

Quels légumes ajouter

Comme verdure pour un tel okrochka, vous pouvez utiliser des plumes d'oignon vert et des brins d'aneth. En plus, pour les amateurs, vous pouvez ajouter du persil, de la menthe, de la coriandre au plat.

Lavez les brindilles des plantes à l'eau courante et séchez-les. Lors de la préparation de l'okrochka, ne prenez que la partie tendre des feuilles de menthe, de l'aneth et du persil. Tiges rugueuses coupées ou coupées. Hacher finement les légumes verts sélectionnés et préparés.

Étape finale

Transférez les composants d'okrochka préparés et hachés dans un récipient profond. Le sel n'est pas recommandé. Ce composant vale fait que le jus commencera à se démarquer des légumes verts et des concombres. Pour cette raison, l'okrochka sur le bronzage, dont la recette est décrite ci-dessus, peut perdre son aspect attrayant. Il est préférable que chacun ajoute du sel dans son propre bol au goût. Sans ce composant, l'okrochka peut être conservée au réfrigérateur pendant une journée. N'oubliez pas que le bronzage a un goût un peu salé.

Comment servir

Disposez soigneusement les ingrédients pour l'okrochka mélangés dans un bol dans des assiettes portionnées, puis assaisonnez le tout avec du bronzage. Pour donner un goût plus riche, vous pouvez utiliser de la mayonnaise, de la crème sure, du poivre moulu, du raifort ou de la moutarde. Servez ces produits avec l'okrochka à table.

Tan peut être sans gaz et carbonaté. Cette dernière option donnera à l'okrochka un goût plus intéressant. Si vous avez acheté le bronzage sans gaz, vous pouvez le mélanger avec une petite quantité d'eau minérale.