2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Dans le menu de toute ménagère respectable qui se soucie de la santé et du bien-être de tous les membres de la famille, il y a certainement des entrées. Les soupes chaudes ou le bortsch sont particulièrement appréciés en hiver. Mais tôt ou tard, il devient ennuyeux de cuisiner tout le temps la même chose, et les ménages ne frappent plus si activement avec des cuillères lorsqu'on leur propose un ragoût de champignons pour la cinquième fois consécutive.
Si vous n'avez plus assez d'imagination pour inventer de plus en plus d'entrées, nous vous conseillons de cuisiner une soupe de poisson à la morue. C'est facile à digérer et utile, en plus ça se fait assez simplement et très rapidement. Après avoir essayé cette soupe, vous voudrez probablement la cuisiner plus d'une fois.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Donc, nous préparons une soupe de morue. Mais d'abord, disons quelques mots sur ce merveilleux poisson. La morue est un poisson marin très savoureux à la chair blanche dense. Il est riche en iode et chrome, fluor et cob alt, potassium et phosphore, soufre et calcium.
La morue contient des vitamines B12, PP, A, C, H et E. Manger la viande de ce poisson aide à lutter contre les maladies des articulations et du cœur. Il est également bon pour la prévention du cancer, ainsi que pour améliorer la mémoire. En général, la morue devrait apparaître au moins occasionnellement au menu de chaque personne, en particulierenfant. Nous pensons qu'après avoir lu ces informations, vous commencerez à faire de la soupe de morue avec encore plus de zèle. Et nous vous montrerons comment le cuisiner correctement.
Pour ce plat, vous aurez besoin de: filet de cabillaud - un demi-kilo, pommes de terre de taille moyenne - 3-4 tubercules, une carotte et un oignon, haricots blancs - 100 g, tomates - 3 morceaux, ainsi que du sel, poivre, vos épices préférées, huile végétale, laurier, aneth ou persil.
Cuisiner le premier plat
Comme vous le savez, les haricots prennent toujours beaucoup de temps à cuire, ils doivent donc être préalablement trempés dans de l'eau froide et laissés toute la nuit. Ensuite, les légumineuses doivent être lavées, versées à nouveau avec de l'eau et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Cela prendra environ 1h30. Lorsque les grains sont tendres, le brûleur peut être éteint. Et ce n'est que maintenant que nous commençons à cuisiner de la soupe de morue. Épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons. Couper les pommes de terre en cubes, râper les carottes et tourner les oignons en fines demi-anneaux. Ensuite, blanchissez les tomates. Pour ce faire, lavez les tomates, faites deux coupes en travers sur chacune d'elles. Faire bouillir de l'eau et verser de l'eau bouillante sur les tomates, laisser reposer quelques minutes. Ensuite, mettez-les dans de l'eau froide pendant une minute. C'est fait - la peau des tomates s'enlève presque d'elle-même ! Une fois les tomates pelées, elles doivent être râpées.
Étape suivante
Et commencez à frire. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, envoyez-y l'oignon. Une fois qu'il a un peu bruni, ajoutez les carottes et faites-les frire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez-y ensuite les tomates râpées, mélangez le tout et laissez mijoter pendantfeu doux pendant 10 minutes, assaisonner de sel et de poivre.
Pendant que les légumes mijotent, prenez la morue elle-même. Le filet doit être lavé et coupé en petits morceaux. S'il y a des os, il vaut mieux les enlever. Mettre les pommes de terre dans une casserole, puis remplir d'eau et laisser bouillir. Après quelques minutes, ajoutez la feuille de laurier, les haricots et le rôti.
Dernière étape de cuisson
Laissez cuire le tout pendant une dizaine de minutes, puis jetez le cabillaud dans la soupe. Salez, poivrez, ajoutez vos épices préférées et laissez bouillir la soupe de morue avec les pommes de terre à feu doux pendant encore 8 à 10 minutes. Pendant ce temps, hachez finement les légumes verts et, si vous le souhaitez, pressez quelques gousses d'ail.
Ajoutez tout cela à la soupe, éteignez la cuisinière et couvrez la casserole avec un couvercle. La soupe de morue doit être infusée pendant au moins vingt minutes. Après cela, il est complètement prêt! Vous pouvez appeler votre famille pour le dîner et leur offrir une soupe parfumée, fumante, saine et savoureuse. Nous vous souhaitons un bon appétit !
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