Apéritif à l'ail : recettes de cuisine étape par étape avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'ail est utilisé en cuisine depuis très longtemps. Il est ajouté à de nombreux plats de viande et de légumes, pâtisseries non sucrées, croûtons pour la bière. Les collations à l'ail sont des invités fréquents sur la table de fête et de tous les jours. Ce produit épicé se marie idéalement avec du fromage et des tomates. Plus loin dans l'article, nous vous présentons des recettes de snacks simples et originaux.

Apéritif juif à l'ail

Un plat simple, rapide et économique, bien connu de la plupart des Russes depuis l'époque de l'URSS. Cet apéritif au fromage à l'ail était l'un des plus populaires à l'époque. Il était souvent préparé pendant les vacances.

Ingrédients requis:

• deux fromages fondus;
• deux gousses d'ail;
• deux œufs;
• sel;
• mayonnaise.

Préparer un apéritif juif au fromage à l'ail:

1. Oeufs durs, frais.
2. Râper les œufs, le fromage à la crème et l'ail.
3. Ajoutez de la mayonnaise à votre goût, mélangez.
4. Essayez si nécessaireajouter du sel.

Servir dans un bol, garni d'herbes fraîches. Certaines personnes préparent cette collation sans œufs.

Curd Pate

Ingrédients requis:

• 300 g de fromage cottage à 9 % de matières grasses;
• deux gousses d'ail;
• un petit bouquet de persil;
• un peu d'oignon vert;
• un petit bouquet d'aneth;
• poivre moulu;
• feuilles de basilic;
• sel.

Préparation d'une collation au fromage cottage à l'ail:

1. Rincer les légumes verts, secouer l'eau, laisser sécher. Coupez les tiges de persil et d'aneth pour ne garder que les feuilles. Hacher les oignons verts en cercles assez grands.
2. Mettre les légumes verts, le fromage cottage, les gousses d'ail dans un mélangeur, ajouter le poivre noir moulu, le sel. Vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements si vous le souhaitez.
3. Mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Mettre le pâté fini dans un bol, garnir de rondelles de radis ou de concombre frais. Servir avec du pain brun ou des toasts bruns.

Certains ingrédients peuvent être remplacés dans cet apéritif. Par exemple, au lieu de basilic, prenez de la roquette ou de la coriandre.

Crumble de courgettes à l'ail

Cette tarte au crumble rapide peut être plus que sucrée. Vous pouvez faire un crumble de légumes en collation.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 300 g de courgettes;
• 200g d'oignon rouge;
• 170g de fromage bleu AURA;
• 120 g d'amandes hachées;
• 150 g de farine;
• 150g de beurrecrémeux;
• 100g de persil;
• 3 g de poivre moulu;
• 30ml d'eau;
• aneth;
• 2-3 gousses d'ail;
• sel.

Cuisine:

1. Hacher l'ail et l'aneth, saler, attendre que le sel se dissolve, mettre dans un bol, ajouter le beurre ramolli, hacher au mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse.
2. Courgettes et oignons coupés en cubes.
3. Graissez un plat allant au four avec de l'huile d'ail, mettez les courgettes, l'oignon, le fromage haché, les amandes, le persil haché, saupoudrez de poivre moulu, salez.
4. Pour préparer la chapelure, mélanger la farine avec le beurre à l'ail. Vous pouvez ajouter de l'eau si nécessaire.
5. Verser la chapelure dans un moule sur les courgettes et mettre dans un four chaud. Cuire au four pendant une demi-heure. Régime de température - 180 degrés.

Apéritif servi chaud.

Avec tomates et fromage

Ce plat est d'usage de cuisiner si des invités venaient à l'improviste. Il nécessite très peu d'ingrédients et de temps, alors qu'il a l'air très présentable.

Ingrédients requis:

• cinq tomates de taille moyenne;
• un fromage fondu;
• 100 g de fromage ordinaire;
• un œuf;
• ail;
• sel;
• mayonnaise.

Cuisiner un apéritif avec des tomates, de l'ail et du fromage:

1. Cuire des œufs durs. Cela prendra environ dix minutes.
2. Tomates laver et coupercercles de 1 cm d'épaisseur.
3. Déposer les cercles de tomates sur une assiette rectangulaire, saler.
4. Râper les fromages fondus et ordinaires.
5. Râpez les œufs refroidis et mélangez-les avec du fromage.
6. Ajouter l'ail passé au pressoir, puis la mayonnaise et mélanger le tout.
7. Étendre de petites portions de la masse cuite sur des tasses de tomates.

garnir l'apéritif d'herbes fraîches et servir.

Avec fromage

Ingrédients requis:

• 150 g de fromage;
• deux œufs;
• deux gousses d'ail;
• verts frais;
• poivre;
• deux cuillères à soupe de mayonnaise;
• huit bateaux à gaufres.

Préparer des collations:

1. Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir, les peler et les couper en deux.
2. Fromage coupé en morceaux.
3. Éplucher les gousses d'ail.
4. Mettez les œufs, les morceaux de fromage, l'ail, les herbes, la mayonnaise et les épices dans le bol d'un robot culinaire.
5. Hacher jusqu'à consistance lisse.
6. Mettre l'apéritif à l'ail dans une poche à douille et remplir les gaufriers.

Décorez le plat à votre guise: mettez des feuilles vertes ou une baie de viorne au centre.

Avec saucisse bouillie

Ingrédients requis:

• 50g de fromage;
• 100 g de saucisse du docteur;
• une gousse d'ail;
• deux petites carottes;
• mayonnaise.

Coupez la saucisse en cercles fins, roulez chacun dans un sac et fixez avec une brochette. Carotte,râper le fromage et l'ail sur la plus petite râpe, ajouter la mayonnaise, mélanger et remplir les sacs. Mettre l'apéritif sur un plat, garnir d'herbes ou d'olives.

Boules de fromage dans différentes panures

Un plat très simple mais intéressant qui peut être servi aussi bien à la table de fête qu'à l'apéritif de la bière.

Ingrédients requis:

• 300g de fromage;
• deux ou trois gousses d'ail;
• 120g mayonnaise;
• 5g de paprika;
• 15 herbes fraîches;
• 10 g de graines de sésame.

Préparer des collations:

1. Râper le fromage et l'ail sur la plus petite râpe.
2. Ajouter la mayonnaise et bien mélanger.
3. Façonnez la masse résultante en boules de la taille d'une noix.
4. Rincez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement.
5. Roulez quelques-unes des boules dans du paprika, d'autres dans des graines de sésame et d'autres dans des herbes fraîches hachées.

Mettez des boules de différentes couleurs sur un plat et servez.

Boules de fromage frites

Un plat très simple mais intéressant qui peut être servi aussi bien à la table de fête qu'à l'apéritif pour des réunions amicales.

Ingrédients requis:

• 50g de fromage feta;
• 200 g de fromage à pâte dure;
• deux œufs;
• 50 g de farine;
• fil d'Ariane;
• huile végétale pour la friture.

Boulettes de cuisson:

1. Râper le fromage à pâte dure sur une petite râpe, écraser la feta à la fourchette.
2. Ajouterun œuf cru et mélanger pour rendre la masse homogène.
3. Enroulez 12 boules à partir de la masse résultante, en vous mouillant les mains dans l'eau.
4. Battez l'œuf dans un bol avec quelques cuillères à soupe d'eau. Roulez les boules dans la farine, placez-les dans l'œuf, puis roulez-les dans la chapelure. Grâce à la panure, le fromage ne coulera pas pendant la friture.
5. Placer les boulettes panées sur une assiette et réfrigérer pendant 30 minutes pour raffermir la croûte.
6. Versez de l'huile végétale dans une casserole, faites chauffer, baissez les boules pendant une minute, puis retirez-les à l'aide d'une écumoire et posez-les sur une serviette en papier pour égoutter la graisse. Les balles doivent flotter librement, vous devez donc baisser en même temps autant que la taille du plat le permet.

Ces boulettes de fromage ont meilleur goût lorsqu'elles sont chaudes - sous une croûte dorée croustillante se trouve un fromage fondu visqueux. Pour qu'ils ne refroidissent pas à l'arrivée des invités, on peut les mettre dans un four chaud.

Pain au fromage et à l'ail

Ingrédients nécessaires pour un apéritif savoureux à l'ail avec une croûte de fromage croustillante:

• un pain tranché;
• quatre gousses d'ail;
• cinq cuillères à soupe de beurre;
• un verre de fromage râpé.

Cuisson du pain à l'ail:

1. Préchauffer le four à 220 degrés.
2. Râper l'ail et mélanger avec du beurre ramolli.
3. Tartinez les tranches de pain de beurre à l'ail.
4. Saupoudrer les morceaux de fromage râpé.
5. Mettez des tranches de pain avec du beurre à l'ail et du fromage surplaque à pâtisserie et mettre au four pendant 5-6 minutes.

Tomates au four avec du fromage

Cette collation délicieuse et nourrissante nécessite les ingrédients suivants:

• 1kg de tomates fraîches;
• trois gousses d'ail;
• 200g de fromage;
• deux cuillères à soupe d'huile d'olive;
• deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique;
• poivre noir fraîchement moulu;
• bouquet de basilic;
• sel.

Préparer une entrée avec de l'ail, des tomates et du fromage:

1. Éplucher l'ail.
2. Laver les tomates et les couper en quartiers.
3. Hacher finement l'ail avec un couteau.
4. Basilic laver, sécher et hacher avec des ciseaux.
5. Dans un récipient adapté, mélanger les tomates, l'ail, le basilic, ajouter l'ail, le sel, verser l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, bien mélanger.
6. Graissez un plat allant au four avec de l'huile végétale, mettez-y des tomates, enfournez à four chaud pendant 15 minutes.
7. Râper le fromage.
8. Sortir la plaque de tomates du four, saupoudrer de fromage et remettre quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Servez l'apéritif fini avec du fromage, de l'ail et des tomates directement dans le plat de cuisson. Il ne reste plus qu'à poser le plat sur de la ciabatta ou des croûtons.

Salade

Une autre recette d'apéritif avec des tomates, de l'ail et du fromage est une délicieuse salade d'été. Il faudra les ingrédients suivants:

• 150g de fromage;
• une grosse tomate;
• troisoeufs;
• deux gousses d'ail;
• basilic;
• aneth;
• sel;
• mayonnaise.

Préparer la salade:

1. Laver les tomates, les couper en cubes ou en fines tranches.
2. Râper le fromage sur une râpe moyenne.
3. Oeufs durs, refroidis et écalés, coupés en cubes.
4. Rincer le basilic et l'aneth sous l'eau courante, secouer, sécher, puis hacher avec un couteau.
5. Hacher l'ail de toutes les manières possibles, mélanger avec de la mayonnaise.
6. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise à l'ail.

Avec courgettes

Pour cette recette d'apéritif à l'ail et au fromage, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• jeune moelle fine.
• 100g de fromage;
• gousse d'ail;
• 50g de beurre;
• poivre;
• verts frais;
• sel.

Cuisiner des collations avec des courgettes:

1. Coupez les courgettes en tranches de 5 mm d'épaisseur.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle, faire revenir les coupelles de courgettes de chaque côté. Saler et poivrer légèrement avant de terminer la friture.
3. Râper le fromage.
4. Hacher les herbes fraîches et l'ail (hachés avec un couteau).
5. Préchauffer le four à 200 degrés.
6. Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et disposez les courgettes en rangées paires, par exemple, 4 par 6.
7. Saupoudrer les courgettes de fromage râpé. Le calque doit être uniforme, tous les cercles sont couverts et il n'y a pas d'espace entre eux.
8. Placer la plaque dans le four au niveau moyen etcuire cinq minutes.
9. Sortez une plaque à pâtisserie et saupoudrez immédiatement d'ail et d'herbes.
10. Lorsque le fromage est refroidi mais pas encore ferme, roulez l'apéritif en deux couches en rangées, puis coupez-le en portions.

Avant de servir, il est recommandé de réchauffer un peu le plat.

Œil de chat

Cet apéritif est fait avec les ingrédients suivants:

• 150g de fromage feta;
• deux poivrons;
• deux œufs;
• deux gousses d'ail;
• trois olives;
• bouquet d'aneth.

Préparation du goûter original:

1. Cuire les œufs durs, laisser refroidir, puis retirer la coquille.
2. Hacher finement l'aneth, émincer l'ail, écraser la feta à la fourchette et mélanger avec l'aneth et l'ail.
3. Épluchez les graines du poivre bulgare, mettez-y la garniture au fromage et pressez-le correctement contre les murs.
4. Mettez un œuf dans le poivron, remplissez tous les vides jusqu'en haut avec de la feta. Les poivrons doivent être bien farcis.
5. Faire de même avec les autres poivrons et les mettre au congélateur pendant 15 minutes.
6. Après 15 minutes, sortez les poivrons du congélateur et coupez-les en cercles d'environ 7 mm d'épaisseur avec un couteau bien aiguisé.
7. Couper les olives dans le sens de la longueur en 4 morceaux. Mettez chacun d'eux sur le jaune comme une imitation de la pupille de l'œil d'un chat.

Au moment de servir, l'apéritif prêt à l'emploi peut être arrangé à votre convenance: dressé sur une assiette et décorer d'herbes, servi en sandwich sur du pain ou sur une feuille de laitue.

Conclusion

Ce ne sont là que quelques-uns des hors-d'œuvre à l'ail que vous pouvezcuisinier. Les collations à l'ail sont très savoureuses et épicées, mais n'oubliez pas qu'elles sont des aliments assez traumatisants pour le système digestif, vous ne devez donc pas vous laisser emporter par elles. Mais de temps en temps, il n'est pas interdit de manger une petite portion d'une friandise salée avec plaisir.