Canneberges séchées : recettes de cuisine, avantages, inconvénients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-02 16:19

Pour préparer une variété de plats, de nombreuses ménagères utilisent des canneberges séchées. Cependant, tout le monde ne sait pas comment faire un tel blanc à la maison. Examinons ce problème plus en détail.

Qu'est-ce que ce produit

Les canneberges séchées sont les fruits d'une plante rampante préparée à l'aide d'une technologie spéciale. Une telle délicatesse est utilisée non seulement comme collation légère, mais aussi comme composant de sauces, pâtisseries, boissons diverses.

Vous pouvez faire cuire des canneberges séchées à la maison sans trop de difficulté. L'essentiel est de suivre la technologie et de choisir les bons fruits. Il convient de noter que le produit fini, malgré le fait qu'il possède un certain nombre de propriétés utiles, peut être contre-indiqué dans certaines pathologies.

Recette de canneberges séchées: règles de base

Considérez la façon la plus courante de cuire le produit - au four. Pour faire des canneberges séchées à la maison, vous devez suivre un certain nombre de règles:

1. Vous ne devez choisir que des fruits mûrs sans dommage et sans pourriture. Ils doivent être vifs et juteux.
2. Avant la cuisson, il est recommandé de rincer les baies sous l'eau courante, en enlevantla saleté et les débris.
3. La température dans le four pendant le séchage ne doit pas dépasser 60 ˚С.

Comment cuisiner

Maintenant, cela vaut la peine d'énumérer les étapes de cuisson:

1. Sirop de sucre doit être préparé. Pour ce faire, versez 0,5 litre d'eau pure dans le récipient, chauffez-le et ajoutez 2 tasses de sucre blanc. Le contenu doit être porté à ébullition en remuant constamment. Sinon, le sucre collera au fond du bol et risque de brûler.
2. 1 kg de canneberges préparées doit être versé avec du sirop de sucre prêt à l'emploi et mis sur la cuisinière. Vous devez faire cuire les fruits à la température de chauffage minimale jusqu'à ce qu'ils commencent à éclater.
3. Le récipient doit être retiré du feu et laissé refroidir complètement. À la fin, placez les canneberges sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.
4. La plaque à pâtisserie doit être placée dans un four préchauffé. Il est recommandé de laisser mijoter les canneberges pendant 4 à 5 heures.
5. Après le temps indiqué, il faut remplacer le papier sulfurisé et continuer à languir. Après 4-5 heures, le stick séché sera prêt.

Au fait, le sirop qui se forme à la suite de l'ébullition des baies ne doit pas être versé. Il peut être utilisé pour tremper les gâteaux.

Utilisation d'équipements spéciaux

Probablement, de nombreuses femmes au foyer ont un séchoir pour les légumes, les fruits et les baies. Il peut également être utilisé pour faire des canneberges séchées. Dans la sécheuse, ce processus est beaucoup plus rapide et prend moins de temps libre.maîtresses.

Pour commencer, il est recommandé de saupoudrer les canneberges de sucre et de les écraser légèrement, mais sans les broyer. Sous cette forme, les fruits doivent être laissés toute la nuit ou 8 heures. Après le temps spécifié, le sirop est égoutté des baies et les canneberges sont envoyées au séchoir. La cuisson ne prend pas plus de 2 heures.

Comme vous pouvez le voir, la recette de la canneberge séchée ne coûte pas cher. Il reste à considérer les avantages et les inconvénients d'un tel produit.

À quoi ça sert

Les propriétés des canneberges séchées sont déterminées par sa composition unique. Un tel produit contient de nombreuses vitamines, dont B₁, B₂, B₅, B 6 _{, PP, K, E, C et choline. Après traitement thermique, toutes les substances bénéfiques des fruits peuvent être conservées par l'acide benzoïque. Il s'agit d'un antioxydant assez puissant qui peut protéger les cellules du corps contre les radicaux nocifs. De plus, il prévient le vieillissement.}

Les bienfaits des canneberges séchées sont connus de nombreux guérisseurs. Grâce au potassium, ainsi qu'à la vitamine C, l'utilisation régulière de ce produit permet d'éviter le développement d'infections et de rhumes. De plus, le PP favorise une circulation sanguine normale, ce qui prévient l'apparition de caillots sanguins, de varices et de plaques.

Avec une consommation régulière de canneberges, l'activité mentale s'améliore. Les composants bénéfiques qui composent les baies normalisent la coagulation du sang. Il convient de noter que le produit peut améliorer l'état des ongles, des cheveux et de la peau.

Il y a aussi de bonnes nouvelles pour la moitié forte de l'humanité. Utilisation régulièrela canneberge améliore la puissance grâce à ses enzymes.

Ça peut faire mal

Parlant des avantages des canneberges séchées, il convient de mentionner les dangers possibles du produit. Tout d'abord, cela réside dans le fait que la composition du fruit comprend des composants puissants. Si vous les utilisez en excès, vous pouvez nuire à votre corps. Par conséquent, vous devez vous rappeler la règle d'or: tout est bon avec modération.

Bien sûr, n'oubliez pas les contre-indications. Les canneberges séchées doivent être jetées à:

• intolérance individuelle à tout composant;
• gastrite avec une teneur élevée en acide chlorhydrique dans le suc gastrique;
• un ulcère du duodénum ou de l'estomac;
• certaines maladies du foie;
• lactation.

Il convient de noter que ce produit n'est pas recommandé pour les enfants de moins de 3 ans. Pour éviter des conséquences désagréables, vous devriez consulter un médecin avant de manger des canneberges séchées.

Combinaison avec d'autres produits

Les fruits secs peuvent être servis séparément des autres produits, pour le thé par exemple. Cependant, le goût des baies se révèle mieux en combinaison avec du riz et du muesli. En outre, le produit peut être ajouté aux pâtisseries, aux salades de fruits et aux desserts. Idéalement, les canneberges séchées sont combinées avec du couscous, du sarrasin. Il peut être ajouté au fromage cottage et aux casseroles de légumes. Un goût très inhabituel acquiert de la viande, nappée de sauce aux canneberges.

Comment stocker correctement

Comme tout fruit séché, les canneberges séchées doivent être conservées dans un endroit sec et sombre oùla température de l'air ne dépasse pas +25 ˚С. Sous réserve de toutes les règles, le produit est capable de conserver ses propriétés bénéfiques pendant 24 mois.