2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les tartes sont cuites depuis l'Antiquité. Les thés traditionnels avec un samovar n'étaient pas complets sans friandises. Et la place d'honneur parmi eux était occupée par les tartes. Les bouilloires électriques et les cafetières modernes ont remplacé les samovars, mais les friandises traditionnelles n'ont pas perdu leur popularité. Le thé du dimanche en famille n'est pas complet sans pâtisseries parfumées. Oui, et le midi, une tarte au chou sera bien utile.
Recette
Comment cuisiner la tarte au chou à la maison ? Pétrir d'abord la pâte.
Ingrédients:
- 1kg de farine premium;
- 1 sachet de levure sèche;
- 0, 2 kg de beurre;
- 400ml d'eau;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- sel.
Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients secs. Faire fondre le beurre dans de l'eau bouillie ou du lait. Verser le mélange de beurre chaud dans le bol de farine. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. A l'état fini, il ne colle pas aux mains. Après pétrissage, la pâte est placée dans un bol, recouverte d'une serviette et mise à chauffer pendant une heure et demie. Il augmente de volume et devient luxuriant.
Ingrédients pour la garniture:
- une petite tête de chou;
- 5 œufs;
- 30 ml d'huile végétale;
- 2 oignons;
- 50 grammes de beurre;
- épices et sel.
Le chou est haché et bouilli dans de l'eau légèrement salée. Cela prend cinq à sept minutes pour le faire. Transférer le chou avec une écumoire dans un bol. En même temps, l'eau peut s'écouler. Du beurre est ajouté au produit semi-fini de chou qui n'a pas encore refroidi. Les œufs sont durs. L'oignon épluché est finement haché et doré dans l'huile de tournesol. Le chou est mélangé avec des œufs hachés. Ajouter l'oignon préparé, le sel et le poivre moulu au mélange obtenu. La garniture est prête.
La pâte est divisée en gâteaux séparés, à partir desquels ils formeront une tarte au chou. Chaque gâteau est nivelé et une petite quantité de la garniture finie est placée au milieu. Après avoir pincé les bords, la tarte formée au chou est placée sur une plaque à pâtisserie, après avoir préalablement graissé les côtés avec de l'huile végétale. Avant de les mettre au four, leur surface est enduite de jaune fouetté. Les tartes au chou sont cuites dans un four bien chauffé. La température de cuisson est de 200 degrés Celsius. Trente minutes suffiront jusqu'à ce que tout soit prêt.
De la pâte à levure, des tartes au chou frit sont préparées, dont la photo est donnée ci-dessous.
La farce au chou est différente pour eux. Non seulement le chou frais haché fera l'affaire, mais aussi la choucroute.
Obligatoire:
- 500 grammes frais ou marinéschou;
- ampoule;
- sel;
- épices.
Préparer la passivation. Le chou est haché, salé et légèrement écrasé. Il est mélangé avec un oignon doré, saupoudré de poivre moulu et bien cuit. La garniture finie est refroidie.
Les gâteaux simples sont formés à partir de la pâte à levure. Légèrement arasés, ils sont remplis de farce en pinçant les bords. Chaque galette au chou est frite des deux côtés dans une poêle couverte dans de l'huile de tournesol chaude. Les tartes sont servies immédiatement après la cuisson.
Il existe différentes recettes pour préparer des tartes au chou. La pâte feuilletée n'est pas pire que la levure pour une telle cuisson. Vous ne pouvez pas le cuisiner vous-même, mais achetez-le dans le magasin. Pour le remplissage, frais ou choucroute convient. Il est mijoté avec des oignons. Les tartes formées sont cuites dans un four bien chauffé. La température de cuisson est de 190 degrés Celsius. Trente minutes suffisent jusqu'à ce que les tartes soient complètement cuites.
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