Cheesecakes avec semoule et fromage cottage

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les cheesecakes à la semoule sont une excellente option pour un petit-déjeuner savoureux, copieux et sain. La garniture des cheesecakes peut être du lait concentré, de la confiture, de la crème anglaise ou du chocolat. En plus des raisins secs, du zeste de citron, des fruits secs, des fruits confits, des baies, de la cannelle ou des noix sont ajoutés au dessert.

Les secrets de la fabrication de délicieux cheesecakes

Pour rendre le dessert aéré, luxuriant et incroyablement savoureux, vous devez suivre quelques recommandations lors de sa préparation.

• Le choix du fromage cottage pour les syrniki doit être pris au sérieux. Il peut être de différentes teneurs en humidité et en matières grasses. S'il est liquide, vous devrez ajouter plus de farine lors de la cuisson, ce qui peut nuire au goût des cheesecakes eux-mêmes.
• Les chefs expérimentés recommandent de battre les œufs à la main pour ce dessert.
• Lorsque vous préparez un dessert avec de la semoule, vous devez suivre la règle de base: laissez la pâte infuser pour que les céréales gonflent.
• Le feu pendant la cuisson ne doit pas être trop fort. Le feu doux n'est pas non plus la meilleure option - la croûte s'accrochera lentement et la pâte absorbera l'excès d'huile. Pour que les gâteaux au fromage avec de la semoule gardent leur forme, vous avez besoin de la meilleure option -feu moyen.

Il n'est pas recommandé d'empiler les syrniki cuits car ils deviendront rapidement humides.

Le dessert à base de semoule est savoureux et vite mangé. En plus du fait que les syrniki sont généralement considérés comme l'aliment préféré des gourmands, ils peuvent également être rendus salés en ajoutant plus de sel à la pâte et en éliminant le sucre. Avec de tels gâteaux au fromage, il convient de servir de la crème sure ou de la mayonnaise.

Recette classique: cheesecakes à la semoule

Contrairement aux cheesecakes cuits avec de la farine, ce dessert s'avère très tendre et aérien à l'intérieur, avec une croûte appétissante et croustillante à l'extérieur. Une particularité de cette recette par rapport à la recette habituelle est qu'un tel dessert est préparé sans soda ni levure chimique.

Les ingrédients suivants sont utiles pour cuisiner:

• fromage cottage - 0,3 kg;
• oeufs - 2 pcs.;
• semoule - 2 cuillères à soupe;
• sucre - 50 g.

Partie pratique

Il est nécessaire de commencer la cuisson des syrniki avec de la semoule (une photo du dessert est dans l'article) avec la préparation de l'ingrédient principal - le fromage cottage. Pour ce faire, il convient de l'essuyer avec un tamis, à l'aide d'une cuillère à soupe. Alternativement, vous pouvez également vous tourner vers un mélangeur, mais si vous broyez le fromage cottage à travers un tamis, il deviendra alors plus tendre et aéré.

Ensuite, nous passons à la préparation des œufs. Pour ce faire, vous devez prendre deux récipients, mettre les blancs d'œufs dans l'un et les jaunes dans l'autre. Ajouter le sucre aux jaunes et battre la masse avec un fouet. Pour les blancs d'œufsajouter le sel et battre également à l'aide d'un fouet.

Les jaunes préparés doivent être ajoutés à la masse de caillé, puis les protéines. Après cela, le contenu doit être soigneusement mélangé, amenant la masse à une masse homogène. La prochaine étape est la vanilline et la semoule. Ensuite, le contenu doit être soigneusement mélangé et laisser infuser le gruau.

Dans un four préchauffé, vous devez placer une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et remplie de cheesecakes au fromage cottage avec de la semoule en forme de palets. À partir de la quantité recommandée d'ingrédients, 12 gâteaux au fromage sont obtenus. Ils doivent être cuits à 180°C pendant 25 minutes.

Recette de crêpes au cottage cheese avec semoule et bananes

Ce plat est facile à préparer et prend en moyenne 25 minutes. Les cheesecakes à la semoule et aux bananes sont très tendres et savoureux. Quelques cuillères de miel peuvent compléter le goût du dessert.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des composants suivants:

• fromage cottage - 0,3 kg;
• semoule - 4 cuillères à soupe;
• vanille - 1 paquet;
• oeufs - 1 pc.;
• banane - 1 pièce

Le dessert devrait commencer par la préparation du fromage cottage. Pour ce faire, le composant principal du plat doit être frotté avec un tamis, puis frotté dans un récipient avec une fourchette. À la masse de caillé obtenue, vous devez ajouter de la semoule, des œufs, du sel, du sucre et du soda. Après cela, le contenu doit être bien mélangé et laissé pendant une demi-heure pour que les céréales gonflent.

La banane doit être lavée et pelée. Ensuite, coupez en cubes et versez dans la masse de caillé. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettrecannelle, il donnera un arôme particulier.

Sur une plaque à pâtisserie enduite d'huile de tournesol, étalez les rondelles formées à partir de la masse de caillé, en les roulant tour à tour dans la farine et en les envoyant dans un four préchauffé. Le dessert est cuit à 180°C.

Recette avec semoule, farine et pomme

Cette version des cheesecakes à la semoule s'avère incroyablement parfumée et savoureuse. Le dessert peut être servi avec du thé chaud ou du café. Les cheesecakes feront également un excellent duo avec un verre de lait froid ou une compote.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des composants suivants:

• fromage cottage - 0,5 kg;
• semoule - 2 cuillères à soupe;
• oeuf - 1 pc.;
• farine - 3 cuillères à soupe;
• pommes - 2 pcs.;
• sucre - 2 cuillères à soupe

La préparation du dessert doit commencer par la préparation du fromage cottage. Pour ce faire, il doit être frotté à travers un tamis, puis broyé dans un récipient avec une fourchette. Il est nécessaire d'ajouter de la semoule, de la farine, des œufs, du sucre, du sel et du soda à la masse de caillé. Ensuite, le contenu doit être soigneusement mélangé, en essayant de l'amener à une masse homogène.

Préparation de la garniture

À ce moment, vous devriez faire le remplissage des crêpes au fromage cottage. Pour ce faire, la pomme doit être pelée, coupée et légèrement frite avec du beurre. Versez ensuite un peu de sucre cristallisé sur la pomme, mélangez le contenu et éteignez le feu.

Lorsque la semoule gonfle et que les pommes et le sucre refroidissent, vous pouvez commencer à préparer le dessert. Pour cela, un conseil spécial pourcuisson, vous devez saupoudrer de farine et commencer à sculpter des gâteaux au fromage dessus. A l'aide d'une cuillère, vous devez recueillir un peu de pâte et mettre la garniture au milieu de chaque boule. Pincez ensuite les bords du gâteau et donnez-lui la forme d'une rondelle. Les gâteaux au fromage fourrés aux pommes sont frits pendant plusieurs minutes des deux côtés dans une poêle préchauffée.