2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Beaucoup de gens (en particulier les représentants de la belle moitié de l'humanité) mènent une vie saine, adhèrent à une alimentation adéquate, gage de bien-être. Et une bonne nutrition implique non seulement des aliments sains pour le corps, mais aussi un rapport équilibré de protéines, de graisses et de glucides, ainsi qu'une quantité optimale de kilocalories.
Les nutritionnistes sont convaincus que ceux qui veulent se débarrasser des kilos en trop devraient consommer moins de calories que d'habitude. Compter les calories n'est pas si difficile - le seul inconvénient est que vous devez absolument tout calculer pour ne pas trop manger. Par exemple, si vous allez manger de l'olivier ou de la vinaigrette, vous devrez calculer la valeur énergétique de tous les composants, y compris la teneur en calories des petits pois (verts, en conserve - peu importe, l'essentiel est de ne pas oublier de compte le). Ce n'est pas toujours pratique, mais devient une habitude avec le temps.
Cependant, notre article ne portera pas sur les moyens de perdre du poids, mais sur un produit aussi savoureux et, surtout, sain que les pois verts, qui contient non seulement une énorme quantité de vitamines, mais aussi un intéressanthistoire.
Nourriture des ancêtres
On ne sait pas avec certitude depuis combien de temps les gens cultivent des pois verts, mais les scientifiques disent que nos ancêtres primitifs l'utilisaient. Ceci est confirmé par les assiettes trouvées par les archéologues avec les restes de nourriture de pois, qui ont près de 10 000 ans. On pense que la plantation de pois en tant que culture a commencé il y a environ 3 000 ans, mais c'était alors une sorte de chalet d'été, et non une production de masse.
Une gâterie précieuse
Les plats à base de pois étaient appréciés des Indiens, des Chinois, des Romains, des Indiens, mais jusqu'au XVIe siècle, cette culture était considérée comme un véritable mets de choix et coûtait incroyablement cher. La culture des pois en quantités suffisantes pour un large commerce a commencé relativement récemment - au 16ème siècle. Les pionniers dans ce domaine de l'agriculture étaient les Hollandais. Malgré la propagation, les pois sont restés inaccessibles aux gens ordinaires pendant un siècle. Pour ceux qui ont eu la chance de goûter à ce produit, les pois n'étaient qu'un mets de choix. Et le fait que cette légumineuse puisse être marinée, congelée et en conserve, à cette époque, personne ne l'avait même deviné …
Un entrepôt de vitamines
Aujourd'hui, les pois verts sont également disponibles dans le commerce, comme le pain ou le lait. Les enfants (et les adultes aussi) sont heureux de manger de jeunes pois verts cultivés dans un chalet d'été, et dans les supermarchés, ce produit peut être acheté sec, congelé et en conserve. Que garde-t-il à l'intérieurpetit pois? Des propriétés utiles, des contre-indications, ainsi qu'un ensemble de vitamines seront révélés par notre article.
Donc, ce produit est riche en acides aminés uniques, enzymes, fibres, sels de calcium, potassium, fer, chlore et soufre. Soit dit en passant, les fibres alimentaires contenues dans les pois stimulent parfaitement l'activité des intestins, donc ceux qui souffrent de cholécystite ou d'ulcères d'estomac doivent l'utiliser avec prudence et à petites doses.
Les pois verts contiennent du phosphore, des vitamines B, ainsi que des protéines A, PP et C. La protéine contenue dans les pois a une composition similaire à celle de la viande. De plus, il aide à maintenir le système cardiovasculaire et normalise la tension artérielle, et grâce au rapport optimal de sodium et de potassium, les pois verts sont extrêmement utiles pour les personnes atteintes de diabète.
En outre, il contient un grand nombre d'oligo-éléments - zinc, cuivre, iode, manganèse, bore, molybdène, silicium, cob alt, strontium, sélénium, aluminium, fluor, nickel, titane et même étain. Ainsi, les pois verts sont recommandés pour les personnes souffrant d'anémie et de carence en iode.
Pois et calories
Les personnes qui regardent le chiffre seront probablement intéressées de savoir combien de calories contiennent les pois (verts, en conserve et secs). En fait, il est idéal pour ceux qui rêvent d'une silhouette élancée. Soit dit en passant, les chiffres parlent d'eux-mêmes: la teneur en calories des pois verts en conserve est d'environ 55 kcal pour 100 grammes, frais (en gousses) - de 40 à 73 kcal pour 100 grammes(selon la variété), sec - 310 kcal.
Explication simple
Pourquoi une telle différence de chiffres ? Tout est simple ! Le fait est que les pois frais contiennent beaucoup d'humidité - c'est un produit naturel, tandis que la mise en conserve implique l'ajout de sel, de sucre et d'autres ingrédients qui ont également une valeur énergétique. Par conséquent, la teneur en calories des pois verts en conserve est légèrement supérieure à celle des pois frais, mais pas de beaucoup. Par conséquent, les adeptes d'un régime hypocalorique peuvent en manger au moins tous les jours sans nuire à la silhouette. La teneur en calories des pois (verts, en conserve) est trop faible pour ajouter des kilos en trop.
Les pois secs perdent complètement leur humidité - de ce fait, leur quantité en 100 grammes est beaucoup plus élevée que la quantité de pois frais. Par exemple, 15 petits pois frais sont placés dans une cuillère à soupe. Mais s'il est séché, il perdra de l'humidité et rétrécira. En conséquence, ce ne sont pas 15 pois secs qui tiendront dans la même cuillère à soupe, mais bien plus ! D'où la forte teneur en calories des pois. La soupe de purée (pois en conserve dans laquelle elle remplace parfaitement les pois secs) résoudra le problème de ceux qui suivent leur silhouette et manquent de pois bouillis. L'essentiel est d'ajouter les bonnes épices et viandes fumées…
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