Salades feuilletées simples : les meilleures recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les salades sont une vaste catégorie de plats qui comprend de nombreuses catégories différentes de collations qui diffèrent par leur composition, leur technique de cuisson et d'autres caractéristiques. L'une des catégories les plus nombreuses est celle des salades simples en couches.

Caractéristiques particulières des collations en couches

Les salades feuilletées sont faciles à préparer, savoureuses et d'apparence festive, elles sont donc parfaites pour absolument tous les festins. La particularité de ces snacks est que les produits qu'ils contiennent ne sont pas mélangés, mais disposés en couches.

De plus, il faut les faire cuire à l'avance pour que la mayonnaise (ou autre sauce) ait le temps d'imbiber toutes les couches qui composent le plat. Pendant quelques heures avant de servir directement sur la table, les aliments doivent être envoyés au réfrigérateur.

Prairie aux champignons

Cette salade étagée simple et délicieuse peut occuper l'une des premières places en popularité parmi toutes ces entrées. Il est prêt à conquérir les cœurs dès la première cuillère et, grâce à son design original, il a fière allure sur la table de fête.

Ce qui sera nécessaire pendanttemps de cuisson:

• oeufs de poule en quantité de 2 pcs.;
• champignons (n'importe lequel fera l'affaire, mais les plus petits sont meilleurs) marinés dans des bocaux -1 bocal;
• filet de poulet - 300 gr;
• pommes de terre de taille moyenne - juste quelques-unes;
• carotte moyenne - 2 morceaux;
• concombre mariné (la taille moyenne convient) - 2 pcs.;
• mayonnaise - petit paquet ou 100 gr;
• petit oignon - 1 pc. ou demi-grand;
• verts - facultatif.

Cette salade de poulet en couches facile nécessite un plat plat et un bol profond tapissé de film alimentaire à assembler. Tout d'abord, la salade est disposée en couches dans un bol, après quoi elle est retournée sur un plat. Les produits sont disposés en couches et chaque couche suivante est enduite de mayonnaise.

Les champignons marinés sont placés au fond du bol avec leurs chapeaux vers le bas. Les carottes sont bouillies, pelées et frottées sur une râpe assez fine. Pour commencer, le filet de poulet est bouilli jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite (en salant légèrement l'eau en même temps), après qu'elle ait complètement refroidi, elle est coupée en morceaux suffisamment petits. Oignon finement coupé, étalé sur la couche de viande. Les œufs sont bouillis durs (pour cela, vous devez cuire pendant 8 à 10 minutes), refroidis, pelés et ensuite seulement râpés. Les concombres marinés sont finement hachés, extraits de l'excès de jus et déposés sur des œufs. Sur une râpe, vous devrez également râper le fromage (vous devez râper finement). Les pommes de terre sont bouillies avec leur peau dans de la soude salée, épluchées et râpées, mais déjà sur une râpe grossière.

Recette de salade classique Tiffany

Cette simple salade d'anniversaire en couches est devenueconnu relativement récemment, mais a rapidement gagné en popularité en raison de son excellent goût et de son design luxueux. Le secret principal est une combinaison réussie de viande de poulet et de raisins.

Pour préparer une salade feuilletée au poulet, il vous faut:

• poitrines de poulet - 2 pièces;
• raisin vert (il doit être sans pépins) - 1 grappe;
• les fromages choisissent généralement des variétés dures -200 gr;
• oeufs de poule - 4 pcs.;
• amandes - environ un verre;
• huile (n'importe quelle huile végétale de votre choix fera l'affaire);
• mayonnaise - la quantité de sauce est déterminée par votre propre goût.

Comme il ressort de la vidéo et de la photo, dans une simple salade feuilletée, les produits sont disposés un par un sur un large plat plat. Chaque couche est recouverte de mayonnaise.

Poitrines lavées et séchées à la serviette (filets de poulet) badigeonnées d'un mélange de curry. Dans une poêle, la viande est frite dans de l'huile chaude, refroidie puis coupée en cubes.

Le fromage à pâte dure est écrasé (cela nécessitera une râpe). Les œufs durs sont ensuite refroidis dans de l'eau froide, pelés et finement hachés. Les amandes grillées sont broyées dans un moulin à café et étalées sur une couche d'œufs. Les raisins sont lavés et chaque raisin est coupé en deux, puis placé étroitement ensemble, côté coupé vers le bas, sur la salade.

Salade “Minute”

Une salade feuilletée aussi simple gagnera sûrement l'amour de l'hôtesse et des invités, car parmi les avantages de ce plat figurent la rapidité de préparation et la disponibilité des produits de la liste des ingrédients.

Ce dont vous avez besoin:

• fromage à pâte dure - un petit morceau, 100 gr suffisent;
• jambon épicé - 200 gr;
• gros œufs de poule - 2 pcs.;
• quelques cornichons ou concombres marinés (ils donnent un goût original à la salade) - 1–2 pcs. (s'ils prennent des concombres);
• mayonnaise - environ 100 gr (mieux vaut se concentrer sur ses propres préférences);
• verts (persil ou aneth) - quelques brins pour la décoration.

Tout d'abord, mettez une casserole d'eau sur la cuisinière pour faire bouillir les œufs afin qu'ils soient durs. Pour cela, la cuisson se poursuit pendant 8 à 10 minutes.

À ce moment, le jambon est coupé en petits bâtonnets et déposé sur un plat. Cette couche est recouverte d'un fin filet de mayonnaise.

L'étape suivante consiste à couper les concombres en cubes. Ils sont posés en deuxième couche, mais ils ne sont pas recouverts de mayonnaise.

Le fromage est écrasé (frotté sur une râpe assez grande) et placé sur les concombres. Cette couche doit être trempée dans de la mayonnaise, elle est donc également recouverte d'un filet de mayonnaise.

Les œufs durs sont écalés. La prochaine étape de la préparation du plat consistera à frotter les œufs sur une râpe et à les disposer en couche supérieure.

Une salade en couches aussi simple et peu coûteuse est préférable de la préparer à l'avance, car elle doit être bien trempée.

Salade corrida

Cette recette s'ajoutera à votre collection de salades étagées rapides mais délicieuses, parfaites pour les dîners en famille et les festins bruyants.

Produits:

• bâtonnets de crabe - 150 gr;
• grosse tomate (mûre mais pastrop mou) -2 pièces;
• fromage dur - environ 100 gr (n'importe quelle variété fera l'affaire si désiré);
• maïs dessert en conserve - environ 100 gr;
• croutons - petit paquet;
• ail - 1 ou 2 gousses (à votre goût);
• mayonnaise - environ 100 gr.

La première couche est constituée de tomates coupées en petits cubes (tout le jus formé lors de la coupe est égoutté). Salez légèrement les tomates. Un peu de mayonnaise et d'ail passés au pressoir sont répartis uniformément sur une couche de tomates.

La deuxième couche est du maïs en conserve recouvert d'une couche de mayonnaise.

La troisième couche est du fromage, coupé en fines lanières. Il est également recouvert de mayonnaise.

Quatrième couche - croûtons (les types longs sont les meilleurs pour cela).

Salade "Delight" portionnée

Il ne faudra pas plus de 15 à 20 minutes pour préparer un tel apéritif, les produits nécessaires peuvent être trouvés dans le magasin le plus proche, mais la salade en couches «Rapture» sera demandée sur la table. Servez-le dans des bols ou des verres ronds.

Ingrédients:

• cuisse de poulet fumé - 1 pièce;
• maïs sucré en conserve - 1 boîte;
• tomates mûres mais fortes - 3 pcs. (s'adaptera à la taille moyenne);
• fromage dur - 200 ou 250 gr;
• oeufs de poule (pas très petits) - 4 pcs.;
• mayonnaise - 250 gr;
• verts pour la décoration;
• ail - 1 ou 2 gousses (facultatif).

Un peu de nourriture fumée est déposée au fond du boljambe. Pour ce faire, la viande est séparée des os et finement hachée. Saupoudrer légèrement d'ail préalablement passé au pressoir.

La tomate est écrasée, l'excès de jus est égoutté et étalé sur la viande.

Hachez les œufs durs avec une râpe.

Le fromage doit être frotté sur une râpe fine. C'est la dernière couche et c'est lui qui donnera l'effet de légèreté. Décorez "Delight" avec des brins de verdure.

Salade étagée à l'ananas

Une salade feuilletée aussi simple plaira certainement à tous ceux qui préfèrent les combinaisons d'aliments salés. Il y a des notes aigres-douces d'ananas et de tendresse d'œuf, en plus, grâce au poulet, l'apéritif est tout à fait satisfaisant.

Ce dont vous avez besoin parmi les produits:

• poitrine de poulet bouillie;
• fromage (tout, de préférence dur) - 200 gr;
• oeufs de poule durs - 5 pcs;
• ananas en conserve dans un bocal (mieux s'il est coupé en rondelles) - 1 boîte ou 500 gr;
• 1 petit oignon;
• vinaigre de table - 1 cuillère à café;
• mayonnaise de préférence pas très grasse - 5–6 c. cuillères;
• crème sure (vous avez besoin d'une faible teneur en matières grasses) - 5 à 6 c. cuillères;
• de préférence (mais peut être exclu) ail - 2-3 gousses;
• selon votre goût, ajoutez la bonne quantité de sel et de poivre.

D'abord (selon la recette) une vinaigrette est préparée pour une simple salade en couches. Pour ce faire, mélangez la mayonnaise, la crème sure, l'ail (il doit être préalablement passé dans une presse). Tout cela est mélangé. Chaque nouvelle couche de laitue est enduite de cette sauce.

Sur un platla poitrine finement hachée est disposée uniformément, la couche suivante est constituée d'oignons marinés. Pour le mariner, hacher finement l'oignon et verser de l'eau bouillante dessus. Après quelques minutes, tout le liquide est égoutté, l'oignon est versé avec une cuillerée de vinaigre. Après encore 1 à 2 minutes, le liquide accumulé est à nouveau vidangé. Des oignons sont posés sur le poulet.

La prochaine étape consiste à hacher les œufs sur une râpe et à les déposer sur une salade. En conclusion, le dessus du plat est généreusement saupoudré de fromage, râpé sur une râpe fine. Les ananas sont disposés tout en haut, très proches les uns des autres.

Apéritif feuilleté aux sprats

Cette recette ne peut que plaire aux femmes au foyer, car c'est lui qui pourra sauver la situation lorsque des invités inattendus sont apparus sur le seuil. Les ingrédients de la salade sont les plus simples et il ne faudra que 5 à 10 minutes pour préparer une collation copieuse.

Produits:

• sprats à l'huile - 1 boîte;
• fromage (n'importe quel fromage à pâte dure est le meilleur pour cette salade) - 100–150 gr;
• oignon - 1 pc. petit;
• oeufs de poule bouillis - 4 pcs.;
• pois en conserve - environ 100–150 gr;
• mayonnaise (légère de préférence) - environ 70 gr.

Au fond du saladier, étalez l'oignon, coupé en fines demi-anneaux, des sprats entiers sont disposés les uns contre les autres. Vient ensuite une couche de pois en conserve, de blancs d'œufs râpés et de fromage, râpés sur une râpe grossière. Le dessus de la salade est décoré de jaunes finement râpés. N'oubliez pas que chaque couche (à l'exception des jaunes) est enduite de mayonnaise.

Recette de légumes“Maîtresse”

Pour ceux qui préfèrent les salades sans viande, sans poisson et sans œufs, vous pouvez proposer une collation légère à base de légumes. La salade feuilletée selon la recette a un goût plutôt original, puisque des noix sont présentes dans sa composition. Lorsque vous utilisez de la mayonnaise hypocalorique, un tel apéritif peut également s'intégrer dans le menu diététique.

Ce dont vous avez besoin:

• carottes moyennes - 2 ou 3 morceaux;
• betteraves - 2 pcs. (petit);
• fromage à pâte dure type "Gouda" - 200 gr;
• raisins dénoyautés (de préférence sucrés) - environ 100 gr;
• ail - 1-2 gousses (peut être omis, mais les notes épicées sont perdues dans ce cas);
• cacahuètes grillées (pelées) ou cerneaux de noix -100 gr;
• mayonnaise pour tartiner les couches de salade - environ 100 gr.

Les raisins secs sont soigneusement lavés et infusés avec de l'eau bouillante pendant environ 5 à 7 minutes. L'eau est drainée, les baies sont séchées avec une serviette en papier.

Les carottes crues sont épluchées et frottées sur une râpe fine. Mélangez-le avec des raisins secs cuits à la vapeur et une petite quantité de mayonnaise. La masse résultante est étalée sur un plat assez grand - c'est la première couche de salade.

Le fromage est frotté sur une râpe fine, mélangé avec de l'ail haché et quelques cuillères à soupe de mayonnaise.

Les betteraves sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pelées et râpées. De la mayonnaise et des noix y sont ajoutées. La pulpe de betterave constitue la troisième couche du plat.

Quels aliments peuvent être utilisés pour créer des recettes de pâte feuilletée ?

Recettes simpleset de délicieuses salades feuilletées peuvent être composées d'une variété de produits. De plus, en prenant un plat comme base, l'hôtesse peut le modifier selon ses capacités et ses envies.

Ainsi, dans les salades de viande, il est tout à fait possible d'utiliser du boeuf, du porc maigre, du poulet, des saucisses (y compris fumées).

Les plats de poisson peuvent inclure du hareng salé ou du maquereau, des conserves, des fruits de mer (y compris du poisson rouge).