Salade aux champignons et pommes de terre : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Avec les vacances qui approchent, de nombreuses femmes au foyer commencent à parcourir Internet à la recherche de nouvelles salades délicieuses qui peuvent être préparées rapidement et facilement. Dans l'article, nous proposerons quelques recettes de salades intéressantes avec des champignons et des pommes de terre qui décoreront et diversifieront le festin festif.

Les fabriquer est facile, donc même une hôtesse novice peut s'en occuper. Ces salades peuvent être complètement différentes. Si les pommes de terre sont principalement bouillies "dans leurs uniformes", divers champignons sont utilisés - marinés dans une boîte de conserve, champignons frais, qui peuvent être achetés dans n'importe quel supermarché, ou champignons cueillis par soi-même dans la forêt.

La salade aux champignons et pommes de terre peut être mélangée dans un saladier ou préparée en couches, servie chaude ou vieillie au réfrigérateur. C'est un plat savoureux et satisfaisant, qui est complété par une variété d'ingrédients, combinés avec de la mayonnaise ou de la sauce à la crème sure, de l'huile d'olive ou de la vinaigrette à la moutarde.

Salade aux cornichons

Salade aux champignons, concombres, pommes de terrecela ne prend que 20 minutes pour se préparer, et la plupart du temps est consacré à faire bouillir des pommes de terre "en uniforme".

Cuisiner les éléments suivants:

• champignons en conserve - 250 grammes;
• cornichons (non marinés) - 2 pièces;
• onions - 2 oignons de taille moyenne;
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale raffinée;
• aneth frais - quelques brins;
• pommes de terre - 4 racines;
• sel et poivre noir, comme d'habitude, au goût.

Pour la marinade, prendre 1 cuillère à soupe pour 1 tasse d'eau froide bouillie. l. sucre, 1 cuillère à café sel et 4 c. l. vinaigre 9%.

Cuisine

Tout d'abord, mettez les pommes de terre à bouillir, lavez-les soigneusement sous l'eau usée. Mélangez ensuite la marinade dans un bol et mettez l'oignon émincé en fines rondelles. Vous pouvez utiliser du rouge, il est plus doux et plus parfumé. L'oignon doit être dans la marinade pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre bouillies et coupez-les en petits cubes dans un saladier. Rincez les concombres marinés sous l'eau courante et hachez-les finement. Les champignons marinés sont utilisés dans notre salade aux champignons et aux pommes de terre. Ils sont jetés entiers, car ils sont de petite taille. La marinade est égouttée de l'oignon à travers un tamis et la masse est légèrement pressée. À la fin, ajouter l'aneth frais finement haché. Tous les ingrédients sont salés et saupoudrés de poivre noir au goût. Arroser d'huile végétale et bien mélanger. Peut être servi !

Poulet soufflésalade

Très satisfaisante et savoureuse est une salade avec du poulet, des champignons, des pommes de terre et des carottes, disposées en couches. Avant de commencer, préparez les ingrédients suivants:

• bocal de champignons marinés;
• un demi-kilo de filet de poulet;
• 2 ampoules;
• 2 pommes de terre;
• 1 carotte moyenne;
• 2 œufs;
• 100 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure (au goût);
• 3-4 c. l. mayonnaise;
• huile végétale;
• herbes fraîches: aneth, persil et oignons verts;
• vous pouvez utiliser des têtes de champignons et du maïs en conserve pour la décoration.

Étant donné que la salade est faite en couches, chaque produit est préparé séparément et n'est pas mélangé avec d'autres ingrédients.

Comment faire une salade

La salade feuilletée aux champignons, poulet, œufs, pommes de terre commence à cuire en faisant bouillir des légumes, des œufs et de la viande. Après refroidissement, le filet est démonté directement à la main en parties séparées, comme sur la photo ci-dessus. Les carottes et les pommes de terre sont épluchées et frottées sur une râpe grossière. Les œufs durs sont pelés et écrasés finement à la fourchette sur une planche. Le fromage à pâte dure est mieux râpé lorsqu'il est refroidi, alors conservez-le au réfrigérateur avant de préparer la salade. Faire revenir les champignons dans une poêle avec l'oignon coupé en rondelles.

Gâteau-salade aux champignons, pommes de terre, fromage et poulet est disposé dans les couches suivantes:

1. Mettre les pommes de terre hachées dans un grand plat, saler et tartiner de mayonnaise.
2. Champignons avecarc.
3. Carottes râpées et mayonnaise.
4. Poulet coupé en petits morceaux. La couche est salée et enduite de mayonnaise. Si désiré, le poulet peut être poivré.
5. Une couche de fromage à pâte dure enduite de mayonnaise.
6. Œuf finement haché et herbes fraîches.
7. La couche supérieure peut être laissée telle quelle, ou vous pouvez décorer avec du maïs, des chapeaux de champignons, posés soit sur toute la surface, soit sur la circonférence du plat.

Salade au poulet frit

Salade avec champignons, pommes de terre, carottes peut être variée en ajoutant de nouveaux ingrédients.

Pour préparer ce plat copieux, vous aurez besoin de:

• 4 cuisses de poulet;
• bocal d'un demi-litre de champignons marinés;
• 1 oignon;
• pommes de terre bouillies - 1 pc.;
• 1 grosse carotte;
• pois en conserve;
• 2 cornichons;
• mayonnaise pour la vinaigrette;
• huile végétale pour la friture de champignons et de légumes;
• sel et épices au goût.

Procédure d'actions

Les cuisses de poulet doivent être sans peau et désossées. Salez ensuite la viande et faites-la revenir dans de l'huile végétale dans une poêle. Séparément, les oignons et les carottes tranchés sont passivés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faire bouillir les pommes de terre et les couper en petits cubes après refroidissement.

Égoutter les pois en conserve à travers un tamis pour se débarrasser de l'excès de liquide. Faites la même procédure avec les champignons. Rincez les cornichons sous l'eau courante et coupez-les en petits cubes. Toutverser les ingrédients dans un grand saladier.

Ajouter du poulet en dés ou en fines lanières (facultatif), des légumes sautés et des pommes de terre. Il ne reste plus qu'à tout saler, poivrer si désiré et mélanger avec de la mayonnaise. Servir la salade immédiatement après sa préparation. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches.

Salade de champignons

Cette salade aux champignons et pommes de terre se prépare en quelques minutes. Réfléchissez d'abord aux produits dont vous avez besoin pour cuisiner:

• un demi-kilo de pommes de terre;
• 300 grammes de champignons frais;
• 1 boîte de petits pois en conserve;
• 1 petit oignon;
• persil frais - 1 botte;
• mayonnaise;
• sel;
• poivre noir en option.

Faites bouillir les pommes de terre séparément. Pelez les légumes refroidis de la peau et coupez-les en gros morceaux. Faire bouillir les champignons dans de l'eau salée pendant 5 minutes après ébullition. Égouttez l'eau des champignons et séchez-les légèrement dans une assiette. Ensuite, ils sont coupés en fines tranches. Les oignons sont souhaitables pour utiliser des variétés sucrées. Vous pouvez pré-mariner, mais il s'avérera délicieux avec du frais. Décollez-le de l'enveloppe et coupez-le en fines demi-anneaux.

Égouttez les petits pois au-dessus d'un tamis pour éliminer l'excès d'eau. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier avec du sel, du poivre et de la mayonnaise. Avant de servir, hacher finement le persil et mélanger à nouveau le tout.

Salade de jambon

Salade très savoureuse avec champignons, œufs, pommes de terre,si vous ajoutez du jambon.

Pour le préparer, achetez les produits suivants:

• 3 œufs de poule;
• un demi-kilo de pommes de terre;
• 300 grammes de jambon;
• champignons en conserve;
• mayonnaise;
• sel et poivre;
• oignons verts - 1 botte.

Mise en couches

Faites bouillir les œufs et les pommes de terre, égouttez et laissez refroidir légèrement. Hacher ensuite finement en petits morceaux. Mettez les œufs en première couche au fond d'une assiette creuse, salez et graissez avec de la mayonnaise.

Ensuite, ajoutez les cubes de pommes de terre, salez à nouveau et badigeonnez de sauce. La couche suivante est du jambon et de la mayonnaise.

Lavez une botte d'oignons verts sous l'eau courante et hachez-les finement sur une planche à découper. Saupoudrer généreusement sur la couche supérieure de laitue. Il ne reste plus qu'à mettre les chapeaux de champignons marinés sur le dessus. Vous pouvez également les couper en fines tranches et recouvrir toute la surface de la salade feuilletée.

Utiliser des champignons frits

Pour une salade aussi délicate, vous pouvez choisir une variété de champignons - marinés ou en conserve dans leur propre jus, des champignons frais ou des champignons parfumés. Si les champignons sont utilisés prêts à l'emploi, la marinade est égouttée et lavée à l'égout pour éliminer l'excès d'acide du vinaigre. Les frais sont d'abord bouillis pendant 3-4 minutes. Ensuite, les champignons sont frits dans une poêle dans de l'huile végétale avec l'ajout de rondelles d'oignon.

Pour préparer une salade pour 4 personnes, il suffira d'acheter 300 grammes de champignons et 1Gros oignon. Faites également bouillir 4 ou 5 pommes de terre de taille moyenne avec leur peau, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Ajoutez 2 concombres marinés finement hachés pour ajouter de l'acidité à la salade.

Lorsque toutes les étapes de préparation de la salade sont terminées et que les ingrédients sont mélangés dans un saladier, préparez la vinaigrette séparément. Il est composé de crème sure ou de crème, d'épices et de sel. Battez d'abord le mélange en une masse épaisse, puis ajoutez un bouquet d'aneth frais finement haché. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger. La crème donnera au plat une tendresse extraordinaire.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses options pour préparer des salades à base de champignons et de pommes de terre. Si vous aimez expérimenter, vous pouvez ajouter vos herbes ou légumes préférés en plus de ceux mentionnés ci-dessus. Les ingrédients peuvent varier, tout comme les variétés de champignons. Les salades aux champignons et champignons marinés sont délicieuses, parfumées - avec des champignons frits, tendres et raffinés - avec des champignons frais cuits. Essayez différentes options et ravissez vos proches avec des innovations sur la table. Bon appétit !