Thé Oolong : avantages et inconvénients. Thé Oolong - qu'est-ce que c'est?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le nom du thé chinois au nom poétique "Raven Dragon" se prononce "oolong" dans les pays européens, "oolong" en Russie, et il est aussi appelé turquoise ou bleu-vert. Il est une panacée reconnue pour de nombreux maux. Il est considéré comme une boisson rajeunissante et un remède pour aider à lutter contre l'excès de poids.

Donc, le thé oolong d'élite - ce que c'est, les consommateurs qui l'ont rencontré pour la première fois veulent le savoir. Les oolongs sont des boissons au thé semi-fermentées. Ils ont l'arôme des thés verts et un goût similaire aux variétés rouges.

Thé Oolong - qu'est-ce que c'est ?

Les oolongs constituent un certain groupe de thés dont l'apparence, le goût et la qualité varient beaucoup. Pour comprendre: le thé oolong - ce que c'est, vous devez comprendre les subtilités de ce produit. Dans certains cas, les oolongs sont appelés à tort thé vert, croyant qu'ils en sont la variété.

Cela est dû au fait que certains d'entre eux ont des nuances herbeuses. La palette de couleurs des premiers thés oolong n'était pas du tout verte. Les maîtres ont tordu des feuilles de thé pour eux le long de l'axe. Ensuite, la matière première est passée par une série d'étapes technologiques, exposition à la chaleur et au feu.

À la sortie, de grandes feuilles sombres ont été obtenues, de forme et de couleur similaires à un serpent-dragon (d'où le nom -"corbeau" ou "dragon noir"). Et jusqu'à présent, les feuilles, tout en conservant leur structure, sont tordues en boules denses. Au moment de l'infusion, des boules serrées se déploient et se transforment en feuilles.

Les oolongs sont des variétés de thé d'élite. Ce sont des leaders parmi les boissons chères recherchées. Les plantes qui produisent cette variété de feuilles de thé sont extrêmement fantaisistes. Ils ont besoin de soins méticuleux, de conditions de croissance idéales et d'un climat unique. C'est la raison du coût élevé des variétés Black Dragon.

Le thé oolong chinois, dont le prix est assez élevé, a une particularité due au degré de fermentation de ses feuilles. La fermentation n'est pas effectuée sur toute la feuille. Il ne touche que des zones et des bords spécifiques des feuilles.

La partie médiane des feuilles ne change pas, ce qui affecte le goût de la boisson. Les oolongs ne sont pas comme les autres variétés de thé. Leurs feuilles ont une forme et un organoleptique complètement différents. Ils sont huileux, leur composition chimique est unique et spécifique.

Variété variée

Il existe 2 sous-espèces de cette boisson. Les variétés légèrement fermentées ressemblent au thé vert. Les feuilles sont fortement tordues, légèrement frites, avec une étape de fermentation de 25 à 40% de nuances vertes. Le goût de la boisson obtenue à partir d'eux est doux.

Les variétés fortement fermentées sont proches du thé rouge. Les folioles sont légèrement tordues longitudinalement, avec une étape de fermentation de 40 à 70%, ont une couleur presque noire. Leurs boissons sont dotées d'un goût profond, acidulé et corsé et d'un riche arrière-goût royal.

Oolongs aromatisés expérimentaux

Thé oolong aromatisé - qu'est-ce que c'est ? Un tel "Black Dragon" est considéré comme une sous-espèce indépendante d'oolongs, dans la fabrication de laquelle toutes sortes de saveurs sont ajoutées pour améliorer le goût de la boisson. Les chinois ne reconnaissent pas les mélanges aromatisés. À leur avis, les additifs affectent négativement le goût des boissons, les gâtant. Ils produisent ces mélanges de thé exclusivement pour l'exportation.

Effectuer des arômes naturels et artificiels de feuilles de thé. Avec une aromatisation naturelle, les feuilles séchées sont mélangées à des fleurs. La rose, le chrysanthème, le jasmin sont utilisés comme additifs aromatiques naturels. De plus, l'arôme original des oolongs est donné par des arrangements floraux harmonieux.

Oolong Ginseng

Thé oolong au ginseng - qu'est-ce que c'est ? La boisson appartient à un type inhabituel d'oolong. Il dégage un riche arôme de ginseng. Il a un goût floral doux et légèrement épicé. Il est doté de propriétés toniques et d'un arrière-goût généreux.

Le mélange est fait à partir de feuilles de thé bon marché. Les feuilles fortement froissées sont soigneusement déversées dans les racines de ginseng, pilée à un aspect poudreux. Les feuilles prennent l'apparence de galets bleu-vert ou bleu-noir, qui ne se déploient que lorsqu'elles sont aspergées d'eau bouillante.

Thé au lait Oolong

Il s'agit d'un mélange aromatisé populaire avec une forte saveur de lait. Le secret de sa gamme de saveurs réside dans la méthode de culture des théiers. Les roseaux cubains sont utilisés pour la pollinisation des plantes et pourles rhizomes d'arrosage prennent du lait. La légère odeur laiteuse des feuilles fraîches après la fermentation est complétée par une saveur sucrée de caramel.

Une autre méthode consiste à maintenir les feuilles de thé préparées au-dessus des nuages de vapeur de lait. Dans une troisième méthode peu coûteuse de production de ce type de thé, les feuilles sont traitées avec des additifs artificiels. Il est clair que les avis sur ces boissons seront contradictoires. Cependant, lorsque les gens essaient du thé oolong au lait avec des additifs naturels, les critiques sont toujours excellentes.

Le pouvoir de guérison du "Dragon noir"

Il est presque impossible de confondre les oolongs de haute qualité avec leurs variétés bon marché. Ils sont dotés de caractéristiques et de propriétés spécifiques. Les meilleurs d'entre eux ont un arôme floral intense et une délicieuse saveur de pêche. La palette de couleurs de la boisson infusée va du jade pâle au brun rougeâtre foncé.

Les Chinois produisent plusieurs dizaines de sous-espèces du Dragon noir pour l'exportation. Tous sont incroyablement populaires en raison de la possession de nombreuses propriétés curatives. Les avantages incroyables du thé oolong sont dus au fait qu'il contient plus de quatre cents substances biologiquement actives très bénéfiques pour le corps humain.

À quoi servent les oolongs ?

Le thé oolong chinois, dont les avantages et les inconvénients sont décrits depuis longtemps, a un effet positif sur le fonctionnement de chaque cellule du corps. Une tasse de boisson aromatique élimine les maux de tête et les douleurs d'estomac.

Les composés polyphénoliques, dont les feuilles de thé sont enrichies, décomposent les graisses et les éliminent du corps. En conséquence, la boisson est considérée comme un moyen de perdre du poids. Ceux qui boivent quotidiennement du thé oolong, dont les propriétés bénéfiques sont incontestables, réduisent le risque d'athérosclérose. Grâce à lui, les tissus dentaires sont renforcés.

Ils étanchent leur soif et remontent le moral. Il se détend en cas de stress. Les patients hypertendus peuvent le boire sans nuire à la santé. La boisson du "Dragon noir" est saturée de tanins - des substances dont l'effet vivifiant est similaire à celui de la caféine. La différence entre eux est que la caféine, vivifiante, élève la tension artérielle, tandis que les tanins, au contraire, insufflant une énergie vitale, ne l' altèrent en rien.

À la suite de tests en laboratoire et cliniques, il a été établi avec précision que les tanins, en se décomposant, aident à synthétiser l'acétylcholine dans les cellules. Avec une carence en cette substance, les gens perdent la capacité de se concentrer mentalement et de se souvenir des informations nécessaires.

L'action des oolongs dans le corps est sélective. Ils donnent au corps d'une personne particulière les substances dans lesquelles il éprouve un besoin individuel. Les scientifiques médicaux n'ont pas encore trouvé d'explication à un mécanisme d'action aussi unique.

Boisson riche en flavonoïdes, restaure la force des patients qui ont subi une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Les antioxydants protègent les membranes cellulaires des radicaux libres. Par conséquent, les médecins recommandent le thé oolong comme prophylactique contre le cancer et avec un métabolisme altéré, dont les avantages et les inconvénientsbien connu.

Contre-indications

Bien que la boisson santé ne cause pas beaucoup de mal, certaines personnes doivent décider ce qu'elles risquent en appréciant son goût et son arôme. L'hypersensibilité à des composants spécifiques du thé entraîne parfois des allergies. Il n'est pas recommandé de boire avec une gastrite aiguë et des ulcères d'estomac.

La boisson n'est pas recommandée aux personnes ayant un faible taux de cholestérol. La forte concentration de tanins provoque parfois des insomnies, il est donc préférable de le déguster le matin et l'après-midi. Pour la même raison, il ne convient pas aux femmes enceintes et allaitantes.

Une boisson noble au pouvoir cicatrisant, allie harmonieusement bienfaits et plaisir. Par conséquent, lorsqu'il est consommé avec modération, il ne nuit pas aux personnes en bonne santé.