Purée de sucre : comment cuisiner ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Si vous ne savez pas comment faire de la purée à partir de sucre, ne fouillez pas dans les vieux livres. Utilisez cet article. Suivez les instructions et tout ira bien.

Sugar Braga: une recette étape par étape

Pour obtenir de l'alcool pur, vous devez d'abord fabriquer un alcool brut spécial ou un clair de lune. Comment obtenir du clair de lune ? Il est créé par la fermentation du sucre par la levure. Bien que ce ne soit qu'une des options. Faire de la purée à partir de sucre est la solution la plus simple à la maison.

Comment cuisiner

Alors commençons. La levure sèche doit être diluée dans de l'eau froide. Cela doit être fait dans un grand récipient, car la levure doit être complètement remplie et vous avez encore besoin d'espace pour le reste des composants. En général, la purée de sucre est faite assez rapidement si vous connaissez les bonnes proportions des ingrédients. Ainsi, rappelez-vous que pour un sac de levure ordinaire, un récipient d'un volume d'au moins deux litres est pris. Sinon, vous ne pourrez pas remuer la purée elle-même et tout peut déborder. Le plat le plus pratique à ces fins est un bassin. Ainsi, la levure sèche est versée avec de l'eau. Bien mélanger le tout et laisser infuser le mélange. La levure doit bien gonfler. Remplissez le récipient de fermentation avec de l'eau et ajoutez du sucre. Regarder pourmême s'il ne s'est pas dissous immédiatement, du moins ne s'est-il pas déposé en couche épaisse sur le fond. Le braga en sucre est bien sûr basé sur celui-ci, mais au final il ne doit pas gâcher la technique de production elle-même. Vérifiez la masse de levure. S'il est prêt, vous devez le verser dans une cuve de fermentation. C'est tout. Il ne reste plus qu'à attendre.

Sugar Braga: quelques ajouts

Gardez à l'esprit que cinq kilogrammes de sucre semoule devraient représenter environ cent grammes de levure sèche. Quant à l'eau, elle ne doit pas être glacée, mais chaude ne convient pas non plus. Quelque chose entre les deux est nécessaire. Trempez votre main dans l'eau. S'il enveloppe doucement la paume et ne se fait presque pas sentir, alors il a la température idéale. Vous pouvez utiliser de l'eau du robinet, mais nous vous recommandons fortement de la faire passer d'abord à travers un filtre spécial. Portez une attention particulière à la qualité de l'eau si vous savez qu'elle laisse à désirer dans votre région. En général, toute eau contient maintenant une énorme quantité de chlore. Le chlore, bien sûr, ne fait pas partie de la purée, donc si vous avez le temps, mettez l'eau à reposer pendant deux jours.

La cuve de fermentation peut être remplie jusqu'au sommet, car la formation de mousse est très peu probable (sauf si vous avez économisé sur la levure). Si de la mousse apparaît encore, ne paniquez pas. Il existe une manière très originale de résoudre ce problème. Achetez les biscuits les plus simples et émiettez-en quelques-uns directement dans le mélange de fermentation. En théorie, la mousse devrait disparaître. Selon cette recette, vous pouvez préparer environ six litres d'alcool de contrebande et sa concentration en alcool dépassera quarante pour cent. Si vous n'avez pas encore d'expérience avec Moonshine, mais que vous avez hâte de l'essayer, alors commencez dès maintenant. Les composants, comme vous l'avez vu, sont assez simples et cela ne prendra pas beaucoup de temps. Même si vous n'êtes pas un fan de moonshine, vous êtes assuré d'une expérience inestimable et de nouvelles impressions.