Le secret des crêpes moelleuses : trucs et astuces

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Quel est le secret des pancakes moelleux ? Cette question au moins une fois, mais n'importe quelle hôtesse s'est posée. Après tout, pour être honnête, certaines crêpes s'avèrent luxuriantes, comme les beignets ou les beignets, tandis que d'autres doivent se contenter de gâteaux plats.

Peut-être que quelqu'un dira que c'est une question d'expérience et de compétence qui vient avec l'âge. Mais dans ce cas, il s'avère que le secret des crêpes luxuriantes ne sera pas encore révélé à une hôtesse inexpérimentée? Et en est-il vraiment ainsi ? Aujourd'hui, vous recevrez toutes les informations sur la façon de faire des crêpes moelleuses et délicieuses. Votre famille sera tout simplement heureuse.

Idéal pour le petit-déjeuner

Beaucoup de mères et de grands-mères savent à quel point il est difficile de nourrir un enfant le matin. Combien d'efforts, de temps, d'énergie devraient être consacrés à cela. Et le résultat n'est pas toujours positif. En conséquence: les adultes sont épuisés et l'enfant est en larmes et de mauvaise humeur. QuoiFabriquer? N'y a-t-il vraiment aucune issue ? Et, pourquoi ne pas cuisiner pour le petit-déjeuner non pas une bouillie ennuyeuse, mais des crêpes luxuriantes et tendres ? Après tout, avec eux, vous pouvez servir n'importe quelle confiture (que votre enfant aime), du lait concentré ou des confitures. Pour que les crêpes soient mangées, elles doivent être luxuriantes. Nous vous en parlerons plus tard.

Le secret des crêpes luxuriantes au kéfir

Chaque plat a ses propres secrets de cuisine. Notez ou mémorisez les secrets de la fabrication de crêpes moelleuses au kéfir:

• Il semblerait que cela pourrait être plus simple ? Nous ouvrons le réfrigérateur, sortons le kéfir et un ou deux œufs, les cassons dans une casserole … C'est vrai! Seulement, tout d'abord, le kéfir doit se réchauffer un peu à température ambiante. Le lait aigre et le lait doivent être utilisés pour la cuisson sous une forme chaude. C'est l'une des conditions préalables à la cuisson la plus magnifique.
• Les œufs de poule doivent également être conservés dans de l'eau tiède ou à température ambiante pendant un certain temps.
• Pour que les pancakes soient moelleux, nous avons besoin de soda. Certaines femmes au foyer pensent que plus sa quantité est importante, plus la cuisson est réussie. Avis complètement erroné. Le soda ne doit pas être pris plus d'une cuillère à café (vous pouvez en faire moins ou pas du tout).
• Le kéfir et tous les autres ingrédients doivent être mélangés très rapidement, puis commencer immédiatement la cuisson.
• Dans une poêle à frire à ces fins, il est nécessaire de verser l'huile de tournesol et de chauffer légèrement. Prélevez une petite quantité du mélange avec une cuillère (il ne doit pas couler de la cuillère) etmettre sur la casserole.
• Les beignets doivent être frits des deux côtés. Lorsque vous les retournez pour la première fois, vous pouvez fermer le couvercle.

Le secret des pancakes moelleux au lait

De délicieuses pâtisseries peuvent être faites non seulement sur du kéfir, mais aussi sur d'autres boissons. Si vous décidez de prendre du lait, alors là aussi il y a des secrets de cuisine:

• Le liquide doit être légèrement réchauffé avant utilisation. Le lait doit être chaud.
• Nous ne prendrons que de la farine de blé et toujours la plus haute qualité.
• Ajoutez deux cuillères à café de sucre et une demi-cuillère à café. sel. Versez la farine, la pâte ne doit pas être liquide. La consistance approximative ressemble à de la crème sure épaisse.
• Mais que faire si le lait est un peu gâté ? Aucun problème! Nous allons faire des crêpes moelleuses avec du lait aigre (lisez la suite pour les secrets de leur préparation).
• Soda peut être omis. Mais assurez-vous de prendre la levure chimique, qui est mélangée à de la farine. Cassez les œufs dans le lait caillé, mélangez bien le tout. Vous pouvez maintenant ajouter de la farine et une petite quantité de sel et de sucre. Ne remuez pas le mélange obtenu trop longtemps. Vous pouvez le laisser un moment et fermer le couvercle. Et puis commencez à cuire.

Plus de trucs et astuces

• La pâte à crêpes ne doit pas être trop épaisse, de sorte que la cuillère la tourne à peine. Par conséquent, soyez particulièrement prudent lorsque vous prenez de la farine. Sa quantité par demi-litre de liquide ne doit pas dépasser trois verres.
• La farine doit être tamisée, grâce à cette procédure simple, les crêpesou les crêpes sont plus aérées et tendres. Et il est préférable de faire cette procédure deux fois.
• N'oubliez pas d'ajouter de l'huile dans la poêle où les crêpes sont cuites. Une quantité insuffisante de celui-ci n'amènera pas non plus les produits finis à la forme souhaitée.
• En aucun cas, n'ajoutez pas de bicarbonate de soude à un liquide, en particulier au kéfir (il l'éteindra immédiatement et l'effet d'obtenir une forme de crêpe moelleuse ne pourra pas être obtenu). Le soda doit être mélangé avec un peu de farine de blé.
• Le secret des crêpes luxuriantes est assez simple - le désir de faire plaisir à vos proches avec de délicieuses pâtisseries. Bien sûr, vous ne pouvez pas non plus vous passer de la quantité de produits requise. Des crêpes délicieuses et tendres peuvent être préparées non seulement pour le petit-déjeuner, mais également servies pour une collation ou un dîner l'après-midi. Les adultes et les enfants les adorent tout simplement.

En conclusion

Nous pensons qu'après avoir lu cet article, vous avez découvert le secret des crêpes luxuriantes. Plus important encore, rappelez-vous toujours que toute préparation alimentaire dépend de votre humeur. Une hôtesse qui commence à faire des crêpes de bonne humeur obtiendra toujours un excellent résultat. Et, au contraire, si vous êtes d'humeur dépressive, faut-il s'étonner que les pâtisseries ne soient pas si parfumées et savoureuses du tout. Nous souhaitons que vous ne receviez que des émotions agréables, et alors vos proches apprécieront certainement vos efforts culinaires, et toutes les pâtisseries seront incroyablement magnifiques.