Haricots frits : description et modes de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

En Russie, les haricots sont rarement utilisés en cuisine. Ces fruits sont particulièrement populaires en Amérique et dans les pays asiatiques. De nombreux plats délicieux et sains ont été préparés à partir d'eux depuis longtemps. Les haricots peuvent être bouillis, cuits et même mis en conserve. En ce sens, les hôtesses ont l'embarras du choix. Mais la plupart d'entre eux préfèrent toujours les haricots frits. Sous cette forme, ces fruits peuvent être un dîner complet, une excellente collation pour la bière et juste un plat épicé pour les invités. Chacune de ces options mérite d'être considérée séparément.

Simple et délicieux

En attendant les invités, chaque femme au foyer se pose toujours la même question: que cuisiner pour la table ? Après tout, vous voulez non seulement nourrir vos amis, mais aussi les surprendre avec quelque chose. Pour cette occasion, les haricots frits sont parfaits. Premièrement, dans notre pays, ils sont rarement cuits et, deuxièmement, ce plat est très calorique et nutritif. Pour sa préparation, vous aurez besoin de: 600 grammes de haricots frais, 5 grammes de sel, de poireau et de glutamate monosodique, 75 grammes de graisse de porc, 10 grammes de sucre et 75 millilitres de bouillon de poulet.

Faire des haricots frits est facile:

1. Fruits d'abordrincez abondamment puis laissez l'eau s'écouler. La nourriture doit être pratiquement sèche.
2. Chauffez la graisse dans une poêle profonde jusqu'à ce qu'elle crépite.
3. Saupoudrer les haricots et les faire frire, en remuant constamment.
4. Verser le bouillon et ajouter tous les autres ingrédients selon la recette (sauf l'oignon).
5. Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les haricots soient assez tendres.
6. Ajoutez les oignons verts hachés et secouez bien la poêle.

Maintenant, les haricots frits peuvent être disposés en toute sécurité dans une assiette creuse et servis. Les invités apprécieront certainement ce plat parfumé et très inhabituel.

Snack pour la bière

Les amateurs de bière adoreront les haricots frits originaux avec du sel. Certes, il sera un peu plus difficile de les cuisiner, car vous devrez vous en occuper à l'avance. Pour le travail, vous aurez besoin de: fèves (parfois appelées "cheval" ou "fava"), huile végétale, soda, sel de mer (gros).

Le processus de cuisson se compose de plusieurs étapes:

1. Premièrement, les fruits frais doivent être trempés dans de l'eau froide pendant 18 heures. Pour rendre leur pulpe plus tendre, il faut ajouter un peu de soda à raison de 12 grammes par verre de haricots.
2. Ensuite, les fruits doivent être bien séchés. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des serviettes ou une serviette ordinaire.
3. Coupez chaque haricot avec un couteau pointu. L'écart ne doit pas être très profond.
4. Chauffez l'huile dans une poêle à frire, puis faites-y revenir les fruits préparés jusqu'à ce qu'ils prennent une agréable teinte dorée. Ce faisantbesoin de petites portions. Cela permettra aux haricots de bien dorer de tous les côtés.
5. Mettez les produits finis dans une assiette et saupoudrez-les légèrement de sel.

Mangez ces haricots mieux chauds. En raison du contraste avec la bière froide, l'effet d'une telle collation sera beaucoup plus fort.

Haricots en cosses

Dans la cuisine chinoise, il existe de nombreux plats intéressants, dont le composant principal est les haricots. Les cuisiniers locaux utilisent souvent de jeunes asperges en gousses. Habituellement, dans les cafés et les restaurants, ils cuisinent de tels haricots frits. La recette demande les ingrédients suivants: 450 grammes de haricots verts, 300 millilitres d'eau, une cuillère à café de sauce soja et la même quantité de cassonade, 4 cuillères à café de beurre de cacahuète, 1 centimètre de racine de gingembre et 4 plumes d'oignon vert frais.

Le plat est préparé en seulement 15 minutes:

1. Tout d'abord, dans une poêle spéciale à fond épais, vous devez bien réchauffer une partie de l'huile.
2. Mettez-y des haricots lavés.
3. Ajouter le gingembre finement haché et faire revenir environ 60 secondes.
4. Verser les aliments avec de l'eau, ajouter le sucre et mélanger.
5. Réduisez la flamme du feu et faites frire encore 5 minutes jusqu'à ce que les gousses elles-mêmes soient vraiment molles.
6. Verser la sauce, mettre le reste d'huile et saupoudrer le tout d'oignons verts hachés.

Ce plat est très impressionnant et appétissant dans une assiette.