Omelette au brocoli : description et modes de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'omelette au brocoli est un plat délicieux, nutritif et très léger. Grâce au type spécial de chou qui entre dans sa composition, le produit fini devient de plus en plus populaire. Quelle est sa particularité et comment bien préparer un tel plat ?

Omelette à la poêle

Tous les chefs savent que l'omelette au brocoli est préparée de différentes façons. Il peut être mijoté, cuit au four ou simplement frit dans une poêle. Pour une raison quelconque, la dernière option est considérée comme la plus populaire aujourd'hui.

Vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant: pour 5 œufs crus - un quart de kilogramme de brocoli, 50 grammes de lait frais, un oignon, 1 carotte, ainsi qu'un peu de basilic, du sel et de l'huile végétale.

Le processus de cuisson se déroule en plusieurs étapes:

1. D'abord, l'oignon, pelé, coupé en demi-rondelles (ou quartiers). Les carottes sont mieux hachées sur une râpe. Les bouquets de brocoli doivent être lavés et simplement cassés avec les mains.
2. Faire revenir un peu d'oignon avec des carottes dans une poêle préchauffée.
3. Après 5-7 minutes, ajoutez le brocoli et laissez-le frire presque jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Ajoutersaler avec du basilic et bien mélanger.
5. Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait jusqu'à consistance lisse, puis verser les légumes préparés avec le mélange. Couvrez la casserole avec un couvercle.

L'omelette au brocoli sera prête dans 10 minutes. Pendant ce temps, le liquide s'évapore et la masse augmente légèrement. Avant de servir, le produit peut être saupoudré d'herbes ou d'autres légumes peuvent être ajoutés en salade.

Alimentation saine

Le brocoli est devenu connu du monde depuis la Rome antique. Depuis lors, les gens ont beaucoup appris sur ses propriétés bénéfiques. La teneur en vitamines B, A, E et PP, ainsi qu'en bêta-carotène, calcium, sélénium, potassium et phosphore fait de ce légume un outil unique pour normaliser le fonctionnement des systèmes nerveux et cardiovasculaire. De plus, les scientifiques affirment que le chou inhabituel élimine les sels de métaux lourds du corps, ce qui le protège des radiations dangereuses. On sait également que le brocoli ne contient pas plus de 30 kilocalories. Cela lui permet d'être utilisé comme complément nutritionnel à de nombreux plats. Les exceptions ne peuvent être que des cas d'intolérance individuelle ou de contre-indications à l'utilisation.

Certains instructeurs de fitness recommandent de faire une omelette au brocoli comme petit-déjeuner ou dîner complet. Pour ce faire, vous aurez besoin de: pour 50 grammes de brocoli - 20 millilitres de lait écrémé (1,5 %), 5 grammes de beurre, 3 œufs et 1 protéine de plus.

Préparer le plat est très simple:

1. Rincez le brocoli puis faites-le revenir dans une poêle avec du beurre chaud. Pour que le chou ne semble pas cru, ilvous pouvez pré-maintenir pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante.
2. Battez les œufs avec les protéines séparément dans un bol. Une prise régulière suffira pour le travail.
3. Verser le mélange dans la casserole et couvrir avec un couvercle.

Le produit fini, en plus de sa faible teneur en calories, ne contient que 5 grammes de glucides. Ce fait devrait également être pris en compte par ceux qui essaient d'organiser eux-mêmes une alimentation saine et équilibrée.

Méthode de cuisson

La pratique montre qu'une omelette au brocoli au four n'est pas moins savoureuse. Alors dites ceux qui ont au moins une fois essayé de le cuisiner.

Pour un tel plat sur le bureau, vous devez avoir: pour une tête entière de taille moyenne - 200 grammes de crème sure, 5 œufs, 4 cuillères à soupe de farine, du poivre moulu et pas mal de sel.

Le processus doit être mené progressivement, étape par étape:

1. Premièrement, le chou doit être démonté en inflorescences séparées. Ensuite, ils doivent être bouillis avec du sel, puis versés avec de l'eau glacée et mis sur un plat allant au four.
2. Dans un récipient séparé, mélanger les œufs, la farine, le sel et la crème sure, puis les battre avec un mélangeur à immersion en une masse homogène.
3. Verser le chou avec le mélange obtenu, ajouter les épices et mettre le moule au four. Il doit d'abord être chauffé à une température de 190 degrés.

L'état de préparation du produit peut être déterminé visuellement. Lorsque la croûte est rougie et que la masse cesse de monter, le plat peut être retiré en toute sécurité et disposé sur des assiettes portionnées.

Supplémentairecomposants

Il existe de nombreuses options pour vous aider à apprendre à faire une omelette au brocoli d'une nouvelle façon. La recette d'un tel plat peut être légèrement modifiée en remplaçant le lait par de la crème sure et en ajoutant plus de légumes verts. Vous obtiendrez un vrai festin de goût.

Pour le préparer, vous aurez besoin de pas mal de produits: pour une poignée d'inflorescences de brocoli - 6 œufs, du sel, 30 grammes de beurre, 3 cuillères à soupe de crème sure faible en gras, du poivre moulu, 8 feuilles d'épinards et verts (aneth, persil, oignons verts).

La séquence d'actions ne peut pratiquement pas être modifiée:

1. Hacher finement les légumes verts.
2. Premièrement, cassez 3 œufs dans une assiette creuse. Ajouter la crème sure et fouetter doucement. Ajoutez ensuite le poivre, le sel et les œufs restants. Après avoir fouetté, vous devriez obtenir une masse assez mousseuse.
3. Maintenant, vous devez préparer un peu le chou. Pour ce faire, mettez les inflorescences dans une poêle avec de l'huile chauffée, couvrez avec un couvercle et laissez dans cette position à feu doux pendant 3 minutes.
4. Mettez-y le reste des produits et attendez. La masse montera mieux si le couvercle est fermé.

Omelette à cause des légumes verts et de la crème sure est très tendre et parfumée.

Utiliser un multicuiseur

Compte tenu de tout ce qui précède, il est clair qu'une omelette peut être préparée en utilisant presque n'importe quel équipement de cuisine. Mais de nos jours, il existe de nombreuses nouvelles technologies. Il s'avère que vous pouvez faire une omelette vitaminée assez savoureuse avec du brocoli dans une mijoteuse.

Il vous suffit d'acheter à l'avance: 200 grammes de brocoli, 50 grammes de beurre, 2 œufs, 100 grammes de petits pois surgelés, un demi-verre de lait, du sel, un peu d'huile végétale et du poivre.

Le travail doit être fait clairement point par point:

1. Versez de l'eau dans le multicuiseur, réglez le mode "Cuisson" et attendez qu'il bout.
2. Jetez-y les bouquets de brocoli et maintenez-les pendant 5 minutes.
3. Dans un autre bol, battez les œufs avec du sel, en y ajoutant du lait à la toute fin.
4. Retirez le brocoli de l'eau bouillante et placez-le dans une passoire.
5. Mettez l'huile dans l'eau bouillante et réglez le mode "Friture". Dans l'émulsion grasse obtenue, faites frire des inflorescences de chou légèrement refroidies.
6. Ajouter des pois.
7. Verser le mélange d'œufs et laisser les aliments tranquilles jusqu'à la fin de la friture.

L'omelette multicuiseur sera non seulement savoureuse, mais aussi très saine.

Populaire

Tant de gens aiment faire une omelette avec du brocoli et du fromage. Ce n'est pas seulement délicieux, mais aussi rapide et très bon marché.

Vous aurez besoin d'un minimum de produits: pour un demi-verre d'inflorescences de brocoli bouillies - une cuillère à soupe de lait, du sel, 3 cuillères à soupe de fromage râpé, du poivre, un peu d'huile végétale, ainsi qu'un œuf et 2 protéines supplémentaires.

Cuisiner ce plat est très simple:

1. Vous devez d'abord faire bouillir le chou dans de l'eau salée. Ensuite, sortez-le et laissez-le égoutter.
2. Pendant ce temps, battez les ovoproduits avec du sel, du lait et du poivre.
3. Verser la masse dessuspoêle préchauffée et réduire le feu.
4. Mettre le fromage râpé et les bouquets de brocoli dessus.
5. Une fois que le mélange a pris et que le fromage coule, pliez la tortilla en deux.
6. Placez immédiatement le produit fini sur une assiette, qui doit d'abord être légèrement réchauffée.

Tout cela ne prendra pas plus de 15 minutes. Le plat s'avère exceptionnellement tendre et très parfumé. Il contient de nombreuses vitamines qui rendront le petit-déjeuner non seulement savoureux, mais aussi sain.