2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La volaille, en raison de sa haute valeur nutritive et de son excellent goût, est populaire dans de nombreuses familles. Surtout le poulet et la dinde, car ils contiennent un minimum de calories. Parmi le grand nombre de façons différentes de cuisiner la volaille, entière ou en morceaux, le poulet cuit dans la manche est particulièrement savoureux. Les recettes de ce plat sont si variées que vous pouvez choisir entre une option hypocalorique (pour ceux qui sont au régime), et avec un accompagnement supplémentaire (pour nourrir une famille nombreuse), et avec des épices salées (pour les amateurs de épicé).
Poulet à la crème aigre
L'oiseau cuit selon cette recette s'avère étonnamment tendre et juteux, bien qu'il soit difficile de l'appeler un plat diététique, mais il est difficile de le battre en termes de goût. Pour une carcasse de taille moyenne (environ 1,5 kg), il vous faudra une tête d'ail, du sel, du poivre et des herbes au goût (vous pouvezutilisez un mélange prêt à l'emploi d'épices avec du sel), 3 cuillères à soupe de crème sure et de mayonnaise (vous pouvez vous débrouiller avec une crème sure, mais elle en prend deux fois plus). Avant de cuire le poulet dans la manche, il doit être lavé à l'intérieur et à l'extérieur et séché avec une serviette. Ensuite, la carcasse doit être enrobée de sauce à la crème sure de tous les côtés (et à l'intérieur aussi). Et ils le préparent comme ceci: mélangez la crème sure avec la mayonnaise, ajoutez le sel, les épices, l'ail passé dans une presse et mélangez.
Ensuite, le poulet est placé dans une manche, attaché des deux côtés et envoyé dans un four légèrement préchauffé pendant 40 minutes pendant 10 minutes. Accompagnez ce plat d'une salade de légumes ou d'une purée de pommes de terre.
Manches tibias
Les cuisses de poulet cuites de cette manière sont plutôt bonnes, mais vous pouvez prendre d'autres parties (cuisses, cuisses). En pensant à la façon de cuire un poulet dans une manche afin qu'il soit suffisant pour le nombre maximum de portions, vous pouvez utiliser cette recette particulière, car les pilons cuits avec des pommes de terre seront particulièrement satisfaisants et nutritifs. Un kilogramme de cuisses nécessitera la même quantité de pommes de terre, quelques oignons, de l'ail au goût, un assaisonnement pour poulet, 150 gr. mayonnaise et douille de cuisson.
Vous devez d'abord faire une marinade. Pour lui, l'ail est écrasé, mélangé avec des épices et de la mayonnaise. Ensuite, le poulet est mariné, enduit d'un mélange de mayonnaise et laissé pendant au moins 20 minutes (si possible, de préférence pendant une heure). Les pommes de terre sont coupées arbitrairement et les oignons sont coupés en demi-anneaux. Ensuite, il peut être salé et saupoudré de vos épices préférées. Les pommes de terre, les oignons, les cuisses sont disposées au bas de la manche, les extrémités sont fixées et envoyées au four. La quantité de cuisson d'un poulet dans une manche dépend de ce avec quoi il est cuit et sous quelle forme. Si c'est en morceaux, comme dans cette recette, alors 40 minutes suffisent, mais il vaut mieux naviguer selon la préparation des pommes de terre et, si nécessaire, tenir un peu plus. Servir avec des herbes et des légumes.
Comment faire cuire du poulet dans la manche en morceaux
Cette recette contient un minimum d'ingrédients, mais le plat n'en souffre pas du tout, au contraire - vous pouvez profiter pleinement du goût de la volaille et de l'arôme des épices. Pour une carcasse de poulet entière, vous n'avez besoin que d'ail, de sel et d'épices. Ils peuvent être utilisés dans n'importe quelle combinaison, comme le paprika, le basilic et le curcuma. Avant de cuire le poulet dans la manche, il est lavé, coupé en morceaux le long des articulations (pour qu'il n'y ait pas de petits os), salé, saupoudré d'épices et frotté avec de l'ail finement haché. Cuire, placé dans un sac, dans un four moyennement chaud pendant une heure. Servi avec salades, pommes de terre ou autres accompagnements.
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