2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les cuisses de poulet sont un produit bon marché et abordable. Par conséquent, il est souvent utilisé pour préparer divers plats. Ils sont préparés rapidement et simplement et n'ont pas un goût inférieur aux plats de viande. Ils sont parfaits pour rôtir sur un feu ouvert. L'essentiel est de savoir cuisiner les cuisses de poulet. Arrêtons-nous sur quelques recettes qui peuvent même être utilisées pour le menu des fêtes.
Cuisine rapide et savoureuse
Le moyen le plus simple est de faire frire des cuisses de poulet pré-marinées. Pour la cuisson, vous pouvez prendre n'importe quelle partie de ce produit (jarret ou cuisse). Les morceaux de poulet préparés doivent être soigneusement séchés. Ensuite, nous les frottons avec du sel, du poivre et une petite quantité de piment (si vous l'aimez épicé, augmentez la dose). Maintenant, nous mettons les cuisses de poulet sous la forme dans laquelle elles seront cuites. Lubrifiez-les avec de la sauce chili piquante, qui a une légère acidité. Couvrir de papier d'aluminium et laisser mariner. Cela prendra environles heures. Ensuite, les cuisses de poulet doivent être frites de chaque côté jusqu'à ce qu'une belle croûte apparaisse. Assurez-vous d'ajouter un peu d'huile de sésame dans la poêle. L'ensemble du processus prend environ 15 minutes. Mettez la viande finie sur un plat et décorez avec des tranches de citron et des piments.
Utilisation des cuisses de poulet dans les plats nationaux
Les plats de cuisses de poulet sont savoureux et parfumés si vous y ajoutez des assaisonnements, des herbes et des épices. Pour préparer le chakhokhbili, nous prenons deux cuisses de poulet, deux oignons, 350 grammes de tomates, de la coriandre, de l'ail, du basilic, du sel, de l'huile végétale et du poivre. Une marmite ou un chaudron à fond épais est le mieux adapté pour ce plat. Pelez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Couper les cuisses de poulet en petits morceaux. Hacher finement les légumes verts et couper les tomates en tranches. Ensuite, versez de l'huile végétale (2 cuillères à soupe) dans la poêle et faites revenir l'oignon. Ajoutez-y les cuisses de poulet. Quand ils deviennent dorés, mettez les épices, les herbes, les tomates, l'ail haché dans la casserole et couvrez-la avec un couvercle. Le feu doit être éteint, car le poulet doit être mijoté. Avant de servir, laissez infuser ce plat.
Cuisses de poulet aux épices
Pour la recette suivante, vous aurez besoin de deux cuisses de poulet, quelques gousses d'ail (quantité facultative), deux cuillères à soupe de crème sure, de l'huile pour la friture et des épices. Laver la couenne et sécher. Ensuite, frottez-les avec du sel, des épices et du poivre. Faites-les frire de tous les côtésn'importe quelle huile (d'olive ou végétale). Pendant ce temps, mélanger la crème sure avec l'ail écrasé et bien mélanger. Lorsque les jambes sont presque prêtes, elles doivent être graissées avec un mélange de crème sure et d'ail. Ensuite, vous devez couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter la viande pendant environ 5 minutes. Après cela, le plat peut être servi.
Quelques conseils
Les cuisses de poulet se marient bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. Ils peuvent également être servis avec des légumes frais, des herbes et n'importe quelle sauce. Ils peuvent être cuits au four avec des pommes de terre et des légumes. Il est préférable de prendre des légumes jeunes dont le temps de cuisson est moindre. Ils sont pré-nettoyés et mélangés avec des épices. La viande marinée cuit aussi plus vite. Vous pouvez utiliser n'importe quelle marinade, à l'exception du vinaigre qui, dans le cas du poulet, est remplacé par du jus de citron.
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