Cookies pour diabétiques : recettes de pâtisserie sans sucre, fonctions de cuisson, photos, avis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les recettes de biscuits pour diabétiques intéressent tous ceux qui souffrent de troubles du métabolisme glucidique, caractérisés par une glycémie élevée. Les personnes avec un tel diagnostic doivent suivre strictement un régime, ce qui n'est pas si facile. Il leur est interdit de consommer des confiseries, sans lesquelles beaucoup ne peuvent tout simplement pas vivre. C'est pour cette raison que les spécialistes culinaires ont proposé plusieurs options pour faire des biscuits autorisés pour le diabète.

Dans l'article, vous trouverez des informations sur les cookies pour les diabétiques, des recettes avec des photos, ainsi que des critiques de friandises faites maison. Tous sont totalement sûrs et ne peuvent en aucun cas nuire à la santé humaine.

Stocker les produits

Les recettes de biscuits pour les diabétiques de type 2 commencent à intéresser les gens pour la raison que les sucreries habituelles qui sont vendues dans le magasin sont strictementcontre-indiqué. Pour eux, des produits spéciaux sans sucre sont vendus sur des étagères séparées des supermarchés et des pharmacies. Bien sûr, vous pouvez en profiter à votre guise, mais le prix de ces biscuits et autres délices est trop élevé pour la plupart des acheteurs. Par conséquent, les gens essaient de trouver des recettes de biscuits sans sucre plus bénéfiques pour les diabétiques à faire à la maison. En fait, les trouver et les reproduire n'est pas difficile.

Biscuits maison

Selon les critiques, la plupart des cuisiniers sont convaincus que les recettes de biscuits pour diabétiques sont un moyen idéal d'économiser de l'argent. De plus, en créant eux-mêmes une friandise, les patients savent exactement ce qui entre dans sa composition.

Avant de commencer à cuisiner, vous devriez lire les principales recommandations de chefs et de médecins expérimentés:

1. Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser de la farine d'avoine, de lentilles, de seigle ou de sarrasin. Pour rendre la délicatesse plus originale, vous pouvez combiner plusieurs types de farine. Surtout, n'ajoutez pas d'amidon de maïs et de pomme de terre, car ces produits peuvent nuire à l'organisme.
2. Étant donné que l'ingrédient principal des sucreries ordinaires est le sucre, les diabétiques doivent le remplacer. Les édulcorants sont disponibles dans toutes les épiceries. Le plus courant est la stévia - un édulcorant naturel qui contient un minimum de calories et qui n'est pas nocif pour la santé.
3. Si vous souhaitez diversifier les pâtisseries, vous pouvez utiliser des agrumes, des fruits (non sucrés), des légumes, de la viande, du kéfir, du fromage cottage, des fruits secs, des noix et du fromage comme additifs.
4. Il est préférable de ne pas ajouter d'œufs crus à la pâtefrais. Mais même si cela n'est pas possible, leur nombre doit être réduit au maximum.
5. Il est préférable de remplacer le beurre par de la margarine faible en gras. Cela s'explique par le fait que pour les diabétiques, quelques cuillères à soupe de matières grasses dans une portion de biscuits suffiront.

Recettes

Trouver des recettes de biscuits pour les diabétiques n'est pas si difficile. S'il n'est pas possible d'acheter un livre spécial dans le magasin, vous pouvez le trouver sur Internet et choisir celui qui vous convient le mieux. Vous trouverez ci-dessous des options pour préparer des mets délicieux et sains. Vous pouvez les faire non seulement pour les diabétiques, mais aussi pour les personnes en parfaite santé, car ils contiennent un minimum de calories et n'aggravent pas l'état. Ces biscuits n'augmentent en rien la glycémie et ne contribuent pas à la prise de poids.

Dessert pour diabétique

Pour préparer ce plat, vous devrez prendre les ingrédients suivants:

• farine de seigle - 1,5 tasse;
• oeufs de poule - 2 pièces;
• substitut de sucre - 1 tasse;
• margarine - 1 tasse;
• sel au goût;
• chocolat amer pour diabétiques (facultatif).

Le processus de fabrication de ce dessert est simple. Pour ce faire, il est nécessaire de combiner tous les composants dans un récipient séparé, de bien les mélanger et de laisser infuser pendant 5 minutes. A ce moment, allumez le four pour le réchauffer à 200 degrés et préparez une plaque à pâtisserie ou des moules en tapissant leur fond de papier sulfurisé. Après cela, vous devez y mettre la pâte et l'envoyer cuire au four pendant 20 minutes.

Avoine

RecettePresque tout le monde recherche des biscuits à l'avoine pour les diabétiques, car cette délicatesse est appréciée par les adultes et les enfants, quelles que soient leurs préférences gustatives. Pour préparer le plat, vous aurez besoin de:

• 1/2 tasse de flocons d'avoine;
• vanilline au goût;
• 0, 5 tasses d'eau potable;
• 1 cuillère à soupe de fructose et de margarine;
• 1/2 tasse de farine d'avoine, de sarrasin et de farine de blé.

Il ne faudra pas plus d'une heure pour préparer les cookies. La première étape consiste à combiner toute la farine avec les céréales, la vanille et la margarine.

Ajouter les ingrédients restants au mélange bien mélangé. Après cela, le parchemin doit être déposé sur une plaque à pâtisserie sur laquelle la pâte est disposée.

La cuisson des biscuits est nécessaire dans un four pré-préparé, préchauffé à 200 degrés. Et il est temps de le sortir et de le refroidir seulement après l'apparition d'une croûte dorée. Le chocolat diabétique râpé est parfait pour garnir le plat.

Sucre

Parmi les meilleures recettes de biscuits à l'avoine pour les diabétiques de type 2 se trouve la gâterie suivante. Les principaux ingrédients ici sont:

• gruau - 0,5 tasse;
• margarine fondue - 1 tasse;
• cannelle - une pincée;
• eau - 1/2 tasse;
• fructose - cuillère à soupe
• farine grossière - 0,5 tasse.

Les cookies sont fabriqués assez facilement et rapidement, même s'il est difficile d'y croire tout de suite. Il faut avant toutmélanger et bien mélanger la farine avec la margarine et la cannelle. Après cela, il vaut la peine d'y ajouter de l'eau et du fructose. Ensuite, vous devez préparer une plaque à pâtisserie en la recouvrant de papier sulfurisé spécial. Après avoir formé des biscuits dessus, ils doivent être envoyés au four, chauffés à 180 degrés, pendant une demi-heure. Si vous souhaitez améliorer le goût ou simplement décorer le plat, vous pouvez utiliser des fruits secs.

Amande

Les noix, et surtout les amandes, sont appréciées de presque tout le monde, donc les biscuits avec cet additif ne laisseront personne indifférent. Il est préparé à partir des produits suivants:

• le zeste d'une orange;
• une paire d'œufs de caille;
• deux verres de farine;
• tasses d'édulcorant;
• 100 grammes de margarine;
• 0, 5 tasses d'huile végétale;
• une pincée d'amandes hachées;
• levure en poudre sur la pointe d'un couteau.

Le processus de cuisson prend très peu de temps, mais les résultats plairont certainement à tous les dégustateurs.

D'abord, la margarine ramollie, le succédané de sucre et le beurre sont mélangés en une masse homogène. Ce mélange est battu avec un mélangeur, après quoi les œufs y sont pondus et tout est mélangé à nouveau.

Dans un récipient séparé, mélanger la poudre à pâte avec la farine et le zeste d'orange. Une fois tous les ingrédients mélangés.

La pâte finie doit être divisée en plusieurs parties égales, former des boules, envelopper chacune d'elles avec du papier d'aluminium et envoyer pendant une demi-heure au réfrigérateur. Ensuite, les futurs biscuits doivent être retirés, coupés en cercles et placés sur une plaque à pâtisserie ou dans des moules recouverts de papier sulfurisé.papier.

Il ne faut pas plus de 15 minutes pour cuire un délice à 180 degrés.

Noisette

Une autre recette étonnante de biscuits maison pour diabétiques comprend les ingrédients suivants:

• sarrasin, flocons d'avoine et farine de blé - 1/5 tasse chacun;
• flocons d'hercule - 0,5 tasse;
• eau - 300 ml;
• margarine - quelques cuillères à soupe;
• fructose - deux cuillères à café;
• noix - 130 grammes.

Pour préparer un plat incroyablement savoureux et mémorable, vous devez hacher les noix, puis les mélanger avec de la farine et des flocons d'Hercule. Après cela, la margarine ramollie doit également y être mise.

Toute cette masse doit être bien mélangée. Dissolvez séparément le fructose dans l'eau, puis introduisez-le progressivement dans la pâte presque finie. Tous les ingrédients sont soigneusement pétris à la main et laissés sous une serviette pendant cinq minutes.

Couvrant une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, mettez-y la pâte en lui donnant vous-même la forme souhaitée. Ensuite, vous devez préchauffer le four à 200 degrés et y placer les biscuits. Il est nécessaire de les cuire jusqu'au moment où une croûte croustillante d'une teinte dorée brillante se forme sur le dessus.

Chocolat

Pour faire des biscuits aux pépites de chocolat adaptés aux diabétiques à la maison, faites le plein de ces ingrédients:

• 300 grammes de farine de seigle complet;
• 50 grammes de margarine;
• oeuf de poule;
• 30 grammes de chocolat noir et substitutgranulés de sucre;
• vanilline.

Ici, vous devrez râper la margarine et le chocolat sur une râpe fine, puis combiner tous les ingrédients ensemble. Après avoir bien pétri la pâte, étalez-la uniformément sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé spécial. Après cela, la délicatesse est envoyée au four, chauffée à 180 degrés, pendant 20 minutes.

Meringue

Le cher biscuit à la meringue est également disponible pour les diabétiques. Il est fabriqué à partir des ingrédients suivants:

• oeuf de poule;
• fructose - quelques cuillères à café;
• sel au goût.

Dans cette recette, la première étape consiste à battre l'œuf jusqu'à ce qu'il mousse. Après il est ajouté et combiné avec du fructose. Ensuite, vous devez verser la masse obtenue dans un sac pour la confiserie. Le fond des moules ou de la plaque à pâtisserie est recouvert de papier, puis les futures friandises y sont disposées. Les cookies sont requis à la température la plus basse pendant 15 minutes maximum.

Avec des raisins secs

Recette classique légèrement modifiée de biscuits à l'avoine pour diabétiques sans sucre, mais avec des raisins secs, plaira à tous les gourmands. Ici, les principaux ingrédients sont:

• 70 grammes de flocons d'avoine;
• 30 grammes de margarine;
• fructose et raisins secs au goût;
• un verre d'eau.

Le dessert est préparé de cette manière: les flocons d'avoine sont broyés dans un mélangeur, la margarine est fondue et combinée avec du fructose et de l'eau. Tout cela est soigneusement mélangé, puis étalé avec une cuillère à soupe sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium ou de papier calque. Dès que l'avenirdes biscuits seront formés, vous devez mettre des raisins secs sur le dessus. La délicatesse doit être cuite pendant environ 20 minutes à une température de 200 degrés.

Caillé

Non moins populaire est la recette des biscuits au fromage cottage pour les diabétiques. Pour lui, vous devez prendre:

• farine de soja - verre;
• oeufs de caille - 8 pièces;
• margarine - 40 grammes;
• eau;
• fromage cottage - 110 grammes;
• soda et édulcorant au goût.

La première étape consiste à combiner les jaunes d'œufs avec la farine, bien mélanger, puis ajouter le reste des ingrédients. Une fois la pâte étalée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier spécial et cuite au four pendant 20 à 25 minutes. La cuisson peut prendre moins de temps, donc à la 10e et 15e minute, il est recommandé de vérifier la friandise avec un cure-dent.

Avis

Les recettes de biscuits maison pour les diabétiques ravissent tous ceux qui les ont utilisées au moins une fois. Les experts culinaires parlent positivement du goût incroyable, de l'arôme agréable et des coûts financiers minimes. De plus, ils aiment la simplicité des recettes et la rapidité de leur exécution.

Même les personnes en bonne santé qui essaient de maintenir leur poids sont accros à ces cookies. Ils les cuisinent avec grand plaisir presque tous les jours et les recommandent à tous leurs amis.