2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Pour vous faire plaisir et offrir à vos proches quelque chose de délicieux, vous n'avez pas toujours besoin de recourir à des recettes délicates, ainsi que de rester près du poêle toute la journée. Il existe aujourd'hui de nombreuses astuces pour gagner du temps en cuisine. De plus, vous pouvez trouver les recettes les plus pratiques pour vos plats préférés, qui ne nécessitent pas beaucoup d'efforts, des coûts alimentaires élevés et leur goût ravira toute la famille. Par conséquent, pour cuisiner des tartes ou des croissants à la maison, le plus important est le désir de l'hôtesse.
Pâte à croissant
Les croissants appartiennent aux produits de confiserie de boulangerie qui ont la forme d'un bagel. Ils ont acquis une immense popularité parmi le peuple français. Pour les Français, cette pâtisserie, accompagnée de lait, de café ou de cacao, est le petit-déjeuner parfait. Garnies ou non, ces confiseries gagnent en popularité partoutde nombreux pays européens.
Cuisiner des croissants à la maison, vous pouvez être sûr que les membres de la famille ne leur resteront pas indifférents. Pour la cuisson de ces produits de confiserie, une pâte feuilletée ou feuilletée à la levure convient. Si l'hôtesse n'a pas du tout le temps de le cuisiner, vous pouvez toujours acheter des flans dans les magasins ou les supermarchés.
Remplir et couper la pâte
Selon la garniture, les croissants faits maison peuvent devenir non seulement un dessert, mais aussi un plat principal. Tout dépend de l'imagination humaine. Par conséquent, la garniture peut être composée de divers fruits, baies, confiture, lait concentré, raisins secs, noix, abricots secs, amandes, pruneaux, chocolat, graines de pavot, citrouille, épinards, fromage, fromage cottage et bien plus encore. Après la cuisson, les produits finis sont souvent saupoudrés de sucre, de sucre en poudre, de graines de sésame. Vous pouvez également enduire de fudge pré-fait.
La pâte finie n'est pas coupée de la même manière que pour les petits pains et les tartes. Après avoir roulé en une couche rectangulaire d'environ un centimètre d'épaisseur, il est découpé en triangles identiques. Ensuite, le remplissage est disposé sur leur base. De plus, d'un bord large à un bord étroit, les triangles sont pliés en croissants et disposés sur une plaque à pâtisserie.
Croissants feuilletés
Pour un merveilleux dessert qui ne nécessite pas beaucoup d'expérience culinaire, la meilleure option est de faire des croissants à la maison. La pâte feuilletée pour ces bonbons est préparée de cette manière. La farine est tamisée et mélangée avec du sel et 50grammes de beurre. La levure, le sucre sont dilués dans du lait chaud et laissés pendant 15 minutes. Un œuf est ajouté à la farine. La levure qui est montée dans le lait y est versée. La pâte est bien pétrie et étalée. Ensuite, la majeure partie est huilée et recouverte du reste. Ensuite, la pâte est étalée sous la forme d'un rectangle, recouverte de parchemin et retirée pendant une heure au réfrigérateur. Après cela, il est à nouveau déployé et toute la procédure est répétée à nouveau. Une fois la pâte sortie du réfrigérateur, vous pouvez former des croissants.
Pour la cuisson, vous avez besoin de 0,5 kg de farine, 1,5 cuillère à café de sel, 200 grammes de beurre, un verre de lait, 1 œuf et 15 grammes de levure sèche.
Croissants feuilletés
La pâte feuilletée à la levure donne toujours des croissants exceptionnellement tendres et savoureux. La recette de la cuisson à la maison révèle de nombreux points intéressants. Ainsi, pour la préparation de la pâte feuilletée à la levure, les ingrédients suivants sont nécessaires: 0,5 kg de farine de blé, 1 verre de lait, 80 grammes de sucre, 250 grammes de margarine et une pincée de sel. Ensuite, vous devez agir de cette manière. La levure est dissoute dans du lait chaud, du sucre, 50 grammes de margarine ramollie, de la farine et du sel y sont ajoutés. Une fois le mélange infusé, la pâte est pétrie et étalée sous la forme d'une couche rectangulaire. Sur sa partie médiane mettre 100 grammes de margarine molle, coupée en cubes. Ensuite, la partie latérale de la couche est enveloppée, recouvrant celle du milieu et doucement déroulée. Ils l'ont remis au sommetles morceaux de margarine restants et recouvrir d'une couche. Ensuite, la pâte est étalée et pliée au moins deux fois. Il est placé au réfrigérateur pendant vingt minutes. Après l'avoir reçu, ils le déroulent également, le plient et le refroidissent à nouveau. Cette procédure avec le test est effectuée trois fois de plus. Son gonflement et sa tendreté dépendent fortement du nombre de rouleaux - plus il y en a, mieux c'est. Les croissants sont préparés presque de la même manière à la maison à partir de pâte feuilletée.
Ensuite, vous pouvez procéder à la formation de la cuisson. Il est disposé sur une plaque à pâtisserie humidifiée avec de l'eau et laissé pendant vingt minutes. Au four, les croissants sont conservés à une température de 230 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les pâtisseries prêtes à l'emploi sont enduites d'eau et saupoudrées de sucre en poudre.
Croissants aux noix
Des croissants extrêmement tendres et fondants à la maison peuvent être préparés en ajoutant des noix à la pâte. C'est ainsi qu'ils sont préparés. La margarine et le sucre sont broyés dans un bol profond jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ajoutez les jaunes, la crème sure, les noix et mélangez bien. Ensuite, ils ajoutent de la farine et pétrissent la pâte, après quoi il faut la mettre au réfrigérateur pendant deux à trois heures.
Après le temps spécifié, la pâte est étalée, des croissants sont formés et placés sur une plaque à pâtisserie graissée de margarine. Après cuisson, retirez-les délicatement à l'aide d'une spatule, car les pâtisseries chaudes sont très fragiles. Une fois complètement refroidis, saupoudrez les croissants de sucre en poudre.
Pour pétrir la pâte, vous avez besoin des éléments suivantsproduits: 0,5 kg de farine, 400 grammes de margarine, 140 grammes de sucre cristallisé, un verre de noix, 2 jaunes et 0,5 tasse de crème sure.
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