Gâteau de viande : les meilleures recettes et méthodes de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans notre article, nous voulons parler de recettes de gâteaux à la viande. Cet apéritif est bon pour n'importe quelle table de fête et pas seulement. Le gâteau à la viande n'est pas difficile à préparer et vous ne passerez pas beaucoup de temps, mais vous obtiendrez un plat délicieux.

Gâteau gaufré à la viande

Pour faire un tel gâteau, prenez:

• Pommes de terre - 5 pièces
• Viande hachée (de préférence du porc) - 600 g.
• Sel.
• Quelques gousses d'ail.
• Poivre moulu.
• Gâteaux gaufrés.

Cette galette de viande est délicieuse aussi bien chaude que froide. Il est préparé extrêmement rapidement grâce à l'utilisation de gâteaux de gaufres prêts à l'emploi, qui sont enduits de viande hachée mélangée à des pommes de terre. Sa particularité est qu'il conserve remarquablement sa forme. Cependant, pendant le processus de cuisson, les gâteaux sont presque complètement dissous et, une fois prêts, ils ne sont pas du tout ressentis en mangeant. Pour préparer de la viande hachée, vous pouvez prendre non seulement du porc, du poulet ou du filet de dinde, c'est aussi parfait. Le gâteau peut être décoré et garni de crème sure.

Alors passons à la cuisine. Épluchez les pommes de terre bouillies puisfrotter sur une râpe. Les oignons et l'ail doivent être pelés, hachés et ajoutés au porc haché. Nous y mettons un œuf, du poivre, du sel et des pommes de terre râpées. La masse résultante doit être bien mélangée jusqu'à l'obtention d'un état homogène. Ensuite, placez le gâteau aux gaufres sur le papier d'aluminium et placez-y notre viande hachée. Alors petit à petit on récupère tout le gâteau. Nous enveloppons le gâteau obtenu dans du papier d'aluminium et l'envoyons dans un four préchauffé pendant une heure. Vous devez cuire à une température de deux cents degrés.

Sortez-le du four, déroulez-le et posez-le sur un plat en le retournant. Nous décorons le gâteau de viande fini comme vous le souhaitez et le servons froid en apéritif. Il s'avère très doux. Les femmes au foyer aiment généralement cette recette en raison de la simplicité et de la rapidité de sa préparation.

Gâteau sablé à la viande: ingrédients

La recette pour faire un tel apéritif est un peu plus compliquée et prendra plus de temps car nous allons cuire les gâteaux nous-mêmes, contrairement à la version précédente.

Pour la couche de viande, vous aurez besoin de:

• Viande hachée de boeuf et de porc ou juste boeuf - 0,8 kg.
• Une ampoule.
• Pain moulu.
• Bouillon de viande ou lait.
• Épices, sel.

Produits pour la couche végétale:

• Bacon ou Poitrine - 120g
• Salade de poivrons (bulgare) - 4 pcs.
• Une ampoule.
• Sauce soja - quelques cuillères à soupe.
• Ail.
• Poivre noir moulu.

Ingrédients pourcouche de pommes de terre:

• Lait ou crème - 4 c. l.
• Pommes de terre - 0,8 kg.
• Deux jaunes d'œufs.
• Épices.
• Beurre - quelques cuillères à soupe.

Cuisiner un gâteau à la viande

Alors, passons à la cuisson du gâteau à la viande. Graisser le poivron rouge avec de l'huile végétale et le faire frire dans une poêle ou le faire cuire sur le gril. Mettez le poivron fini dans un sac et laissez-le refroidir. Au bout d'une dizaine de minutes, vous pouvez facilement en retirer la peau et retirer les pépins. Ensuite, vous devez broyer le poivre avec un mixeur et assaisonner avec de l'huile végétale et des épices.

Ensuite, hachez finement le bacon, l'oignon et faites-les revenir dans l'huile (d'olive), en ajoutant la sauce soja et la purée de poivrons. Cuire pas plus de cinq minutes.

Passons maintenant à la viande. Mélanger la viande hachée avec du pain haché (ou de la chapelure), puis la poivrer et la saler. Pour que la viande ne soit pas sèche, elle peut être battue plusieurs fois sur la table. À partir de la masse obtenue, vous devez former quatre sablés, puis les faire frire dans une poêle ou cuire au four. Il est plus pratique de faire cuire des gâteaux au four sur du papier sulfurisé.

Pendant que la viande cuit, vous devez faire bouillir les pommes de terre, à partir desquelles nous préparerons une purée de pommes de terre. Le plat doit être recouvert d'un film alimentaire et y déposer alternativement des galettes de viande en les enduisant de purée de poivre.

À partir des pommes de terre finies, vous devez faire de la purée de pommes de terre en y ajoutant de la crème, du beurre et du jaune. Pour obtenir une masse aérée et plastique, il est préférable d'utiliser un mélangeur ou de combiner. Si votre purée est trop épaisse,puis vous pouvez ajuster sa consistance en ajoutant de la crème et du beurre.

Avec de la crème de pommes de terre prête à l'emploi, vous devez enrober tout le gâteau de viande. Une partie de la purée peut être placée dans une poche à douille pour faire une belle décoration sur le dessus. Voici le pâté à la viande. Il peut être servi aussi bien froid que tiède. La purée de poivre le rend très juteux.

Gâteau aux crêpes

Les galettes de viande aux crêpes sont un plat merveilleux qui convient aussi bien à un dîner qu'à une table de fête. En fait, les crêpes ordinaires peuvent être remplacées par une contrepartie plus sophistiquée. À la veille de la cuisson, vous devez faire cuire des crêpes ordinaires et préparer le gâteau lui-même le jour du service. Un gâteau appétissant et haut est mangé par les invités très rapidement.

Ingrédients du gâteau:

• Viande hachée - 650 g.
• Crêpes prêtes à l'emploi - jusqu'à 10 pièces.
• Oeuf.
• Arc.
• Crackers.
• Beurre.
• Lait - 130 ml.
• Fromage à pâte dure - 100g
• Épices, herbes.

Cuisiner un gâteau aux crêpes

La viande hachée doit être mélangée avec des épices et des oignons hachés. Ensuite, il est frit dans une poêle dans de l'huile végétale, l'excès de liquide doit s'en évaporer. Ensuite, préparez la sauce. Pour ce faire, battez un œuf avec du lait, ajoutez des copeaux de fromage et de la chapelure, du poivre, du sel. Eh bien, il reste maintenant à récupérer notre gâteau aux crêpes. Graisser un plat résistant à la chaleur avec de l'huile et écraser avec de la chapelure. Nous mettons une crêpe tout en bas, mettons la viande hachée dessus en une couche uniforme, et ainsi de suite nous posons toutes les couches. Après avoir récupéré le gâteau entier de cette manière, remplissez-le de fromage et d'œuf sur le dessussauce.

Pour obtenir une croûte croustillante, saupoudrez toute la surface de croûtons. Nous y mettons des morceaux de beurre qui, pendant la cuisson, tremperont les crêpes, leur donnant goût et arôme. Maintenant, nous envoyons notre dessin au four et le faisons cuire pendant vingt-cinq minutes à une température de cent soixante-dix degrés. Nous refroidissons le gâteau de viande rougeâtre et, en le divisant en portions, le servons sur la table avec les légumes verts.

Gâteau aux crêpes aux champignons et à la viande

Nous voulons attirer votre attention sur un autre gâteau à la viande. La recette est également assez simple.

Ingrédients:

• Viande hachée - 180 g.
• Crêpes.
• Champignons - 200g
• Fromage - 120g
• Verre de lait.
• Deux œufs.
• Beurre.
• Farine - 2 c. l.
• Poivre, sel.

La viande hachée doit être poivrée, salée, puis frite dans de l'huile végétale. Pelez les champignons, coupez-les en cubes et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, vous devez faire frire la farine dans du beurre en y ajoutant du lait. Le mélange doit être agité en permanence. Ensuite, vous pouvez ajouter des champignons et faire mijoter le tout un peu plus. Râpez les œufs durs sur une râpe moyenne et le fromage sur une râpe grossière.

Vous pouvez maintenant procéder à l'assemblage du gâteau. Toutes les couches seront disposées une par une. Mettez une crêpe au fond d'une forme résistante à la chaleur, mettez-y la garniture aux champignons, puis à nouveau une crêpe, et dessus du fromage râpé avec un œuf, puis une crêpe et de la viande hachée. Vous pouvez mettre des champignons sur la couche supérieure et saupoudrer de fromage râpé. Une fois terminé, envoyez le gâteau au four et faites cuire environdix minutes.

Au lieu de postface

Le gâteau à la viande est l'un des meilleurs snacks copieux pour la table de fête. C'est assez rapide et facile à préparer si vous avez les ingrédients adéquats (viande hachée, pancakes). Si vous n'avez jamais cuisiné un tel plat, essayez l'une de nos recettes et faites plaisir à votre famille. En règle générale, les hommes aiment particulièrement ces gâteaux. Ils donnent les critiques les plus positives car c'est une merveilleuse collation pour les spiritueux, copieuse et inhabituelle.