2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les concombres sont l'une des cultures maraîchères préférées de la population russe, non seulement en été, mais aussi en hiver. Aujourd'hui, ils peuvent être cultivés avec succès dans des serres, dans le jardin et certains parviennent même à planter des cornichons sur le rebord de la fenêtre. Mais il existe une autre merveilleuse façon de préserver tous les nutriments contenus dans les représentants boutonneux des légumes. Vous avez juste besoin de préparer du jus de concombre pour l'hiver - et vous pouvez obtenir des vitamines réelles et naturelles à tout moment !
Avant de parler de sa conservation, rappelons ce que, outre l'eau, nous pouvons extraire de cette culture légumière. En effet, 95% de la composition se présente sous forme de liquide, mais elle n'a pas moins de propriétés bénéfiques. Cette "eau" spéciale est un concentré structuré qui affecte positivement les processus métaboliques dans le corps. De plus, il y a une stabilisation de l'équilibre eau-sel et alcalin, l'élimination des toxines, des toxines et d'autres substances qui perturbent le fonctionnement des organes et des systèmes.
Le jus de concombre pour l'hiver est préparé afin de le consommer toute l'année, car la conservation ne le prive pas des propriétés décrites précédemment. Dans sonDans la composition, vous pouvez trouver du calcium, du magnésium, des vitamines du groupe B, du PP, du fer, du potassium, du chlore et bien plus encore. Tous ces minéraux passent dans le jus lors de sa préparation, c'est pourquoi on entend si souvent parler de ses bienfaits. Bien sûr, cette boisson peut être qualifiée en toute sécurité de l'un des moyens médicinaux et correctifs les plus abordables en diététique.
Préparer du jus de concombre pour l'hiver est recommandé pour les personnes qui ont des problèmes cardiaques, de digestion ou de métabolisme. De plus, il agit généralement favorablement sur tous les organes et systèmes, restaurant les erreurs existantes dans leur travail.
Le jus de concombre, dont la recette est présentée à votre attention, est préparé avec l'ajout d'épices et de sel. Pour 15 fruits de taille moyenne, prenez 50 à 100 grammes d'aneth séché, quelques petits pois de piment de la Jamaïque, 20 grammes de racine de raifort séchée, 100 à 150 grammes de sel au goût. Les concombres sont d'abord bien lavés, découpez tous les endroits avec des taches sombres et des dommages, après quoi ils sont écrasés avec un mélangeur et filtrés. Les assaisonnements doivent être pliés dans un récipient en verre et verser son contenu avec le concentré obtenu. Ensuite, ce récipient doit être placé dans un endroit chaud et laissé pour la fermentation à une température de 18 à 20 degrés dans la plage positive. Après 2-3 jours, le récipient est transféré au froid, bien fermé avec un couvercle après refroidissement.
Le jus de concombre pour l'hiver peut être préparé d'une manière différente. Broyez la pulpe à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande, pressez la bouillie résultante, égouttez le liquide dans un récipient propre et congelez. En hiver ilvous pouvez boire immédiatement après la décongélation, qui doit avoir lieu dans les conditions ambiantes. Aucune mesure de dégivrage rapide ne doit être utilisée.
Récolter le jus de concombre de la deuxième manière est la meilleure option, car après la fermentation, ce produit devient inacceptable pour les personnes atteintes de maladies du pancréas et des intestins. De plus, il ne contient pas de sel ni d'autres ingrédients, ce qui le rend déjà plus sain.
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