La farce idéale pour la pâte feuilletée : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La pâte feuilletée est incroyablement populaire. Il y a peu de gens qui ne l'aiment pas. Sur la base de la pâte feuilletée, vous pouvez cuisiner un nombre incroyable de plats délicieux. En utilisant des garnitures différentes à chaque fois, vous pouvez toujours obtenir quelque chose de nouveau et certainement de savoureux. Dans notre article, nous voulons parler des garnitures pour pâte feuilletée.

Garnitures de pâte

Les chefs modernes utilisent activement de nombreuses recettes de pâte feuilletée fourrée. Ayant un flan de pâte en stock dans le réfrigérateur, vous pourrez rapidement et sans tracas cuisiner plein de délicieux plats sucrés salés. Bien sûr, loin de là, chaque femme au foyer a suffisamment de temps pour cuisiner quelque chose de complexe. Mais les recettes simples sont très populaires. Il est à noter qu'il n'est pas du tout nécessaire de cuisiner de la pâte feuilletée à la maison à l'heure actuelle. Il suffit d'acheter un produit surgelé dans n'importe quel supermarché. En mettant la pâte au réfrigérateur, vous pourrez à tout moment faire plaisir à vos proches avec de délicieuses pâtisseries - gâteaux, choux,gâteaux, biscuits, etc.

En parlant de garnitures pour pâte feuilletée, il convient de noter que toutes ses variétés peuvent être conditionnellement divisées en deux types - sucré et salé. A base de la même pâte, vous pouvez cuisiner aussi bien des plats salés que sucrés. Et ils sont tous incroyablement savoureux.

Le fromage cottage, la viande hachée, les légumes, les herbes et d'autres produits sont souvent utilisés comme garnitures pour la pâte feuilletée. Soit dit en passant, à base de fromage cottage, vous pouvez cuisiner non seulement des choux sucrés, mais aussi des tartes salées. Quant aux garnitures sucrées, il peut s'agir de chocolat, de confitures, de fruits frais et surgelés et bien plus encore.

Bouffées au caillé

Les choux au fromage sont une pâtisserie préférée depuis l'enfance. Les recettes de pâte feuilletée fourrée au fromage cottage sont parmi les plus populaires. Le gâteau au fromage est quelque chose de spécial. Il a un goût et un arôme particuliers. Il est particulièrement agréable qu'il soit non seulement savoureux, mais aussi sain.

Ingrédients:

• œuf,
• trois. De l'art. l. sucre,
• fromage cottage (340 g),
• pâte surgelée (520 g).

La cuisson du remplissage de caillé ne prend que quelques minutes. Tout ce dont vous avez besoin est de mélanger le fromage cottage avec l'œuf et d'ajouter du sucre. Nous mélangeons la masse, ici notre garniture est prête. Sur sa base, vous pouvez cuisiner non seulement des choux juteux, mais aussi de merveilleuses tartes ou même des tartes.

Sortez la pâte du congélateur et laissez-la se réchauffer à température ambiante. Ensuite, étalez-le un peu, puis coupez-le en carrés égaux. Choisissez vos tailles de piècestout seul. Mais ils ne doivent être ni trop grands ni trop petits. Lubrifiez les carrés de pâte finis autour du périmètre avec des protéines. Cette petite astuce permet de fixer rapidement et facilement les bords de la pâte. Déposez du fromage blanc au centre de chaque pâton, puis refermez les bords du feuilleté. La pâte feuilletée sur le dessus est recommandée pour être graissée avec des protéines. La meilleure façon de le faire est d'utiliser une brosse en silicone. Ensuite, transférez les choux sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et mettez au four. La cuisson est prête en seulement vingt minutes. De délicieuses enveloppes de pâte feuilletée remplies de fromage cottage sont beaucoup plus savoureuses que celles vendues en magasin.

Pâté à la viande

Les garnitures de viande pour la pâte feuilletée sont l'option la plus couramment utilisée. Et cela vaut la peine de dire que vous pouvez utiliser du porc, du poulet et d'autres types de viande. En tout cas, le gâteau est délicieux. Le plat est préparé incroyablement rapidement et le résultat est un dîner ou un déjeuner copieux.

Ingrédients:

• œuf,
• arc,
• pâte (paquet),
• viande hachée (320 g),
• sel.

Comme garniture pour une tarte à la pâte feuilletée, on utilise absolument n'importe quelle viande hachée. Ajoutez-y l'oignon, le poivre et le sel. Après cela, la masse est frite dans une poêle avec l'ajout d'une petite quantité d'huile végétale.

Nous avons besoin de deux couches de pâte. Nous roulons chacun selon la taille d'une plaque à pâtisserie ou d'un plat allant au four. Sur l'un d'eux, nous déposons de la viande hachée à moitié finie. Recouvrez d'une deuxième feuille, fixez les bords, retirezessai en excès. Badigeonner la surface de la tarte avec l'oeuf. La cuisson ne prend pas plus de 20 minutes.

Bouffée de viande

La garniture de viande pour pâte feuilletée à la levure convient à la préparation d'une variété de plats. Vous pouvez, par exemple, faire des choux avec de la viande. Ces pâtisseries sont toujours en demande.

Ingrédients:

• ail,
• poivre moulu,
• arc,
• viande hachée (420 g),
• pâte feuilletée (520 g),
• sel,
• oeuf.

Les choux de pâte feuilletée fourrés sont bons dans toutes les performances. Nous suggérons d'utiliser de la viande hachée. La garniture à la viande rendra les pâtisseries très satisfaisantes. Ajouter l'ail, l'oignon, le sel, le poivre à la viande hachée.

Étalez la pâte et coupez-la en carrés de même taille. Assurez-vous de graisser les bords avec des protéines. Déposer une cuillère à soupe de farce au centre de chaque morceau. Ensuite, nous fixons les bords du produit. Vous pouvez former des pâtisseries en forme de triangle ou d'enveloppe. La forme de la bouffée n'a pas d'importance. Elle peut être n'importe qui.

Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et transférez-y les flans, sans oublier de graisser leur surface avec un œuf. Nous cuisons les choux pendant 30 minutes maximum. Ce temps est suffisant pour que la viande hachée cuise bien.

tarte aux pommes

La masse de pomme est l'une des meilleures garnitures pour la pâte feuilletée sans levure. Les pâtisseries parfumées aux pommes sont toujours populaires. La tarte feuilletée aux pommes est préparée assez rapidement, de sorte que la recette d'un tel dessert peut être utilisée par chaque femme au foyer.

Ingrédients:

• cannelle,
• pommes (5 pièces),
• deux art. l. sucre,
• deux paquets de pâte.

Laissez la pâte se réchauffer légèrement à température ambiante. Ensuite, dépliez-le, étalez-le sur la surface de travail et déroulez-le. Pour la tarte, nous avons besoin de deux feuilles de pâte, chacune devant être étalée à la taille d'un moule ou d'une plaque à pâtisserie.

Les pommes sont la garniture parfaite pour n'importe quelle pâtisserie. Ils sont particulièrement bons en combinaison avec de la cannelle. La garniture acquiert un arôme tout simplement unique. Les pommes doivent être pelées, puis coupées en cubes. Mélangez-les ensuite avec le sucre et la cannelle. En principe, le remplissage est prêt.

Recouvrez le moule ou la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étalez un morceau de pâte. Versez-y toute la garniture et alignez-la sur toute la surface. Posez la deuxième feuille de pâte dessus, fixez les bords. Lubrifiez la tarte finie avec un œuf et mettez-la au four. La cuisson prend jusqu'à vingt minutes.

Croissants

En parlant de garnitures pour pâte feuilletée, il est impossible de ne pas mentionner les délicieux croissants. Pour une telle cuisson, vous pouvez prendre le remplissage de pommes, de confiture, de confiture.

Ingrédients:

• pâte (325 g),
• pommes (220 g),
• sucre, œuf.

Les pommes sont pelées et coupées en cubes. Si vous voulez que la chair ne noircisse pas, arrosez-la de jus de citron. Verser le sucre dans les pommes et, si désiré, la cannelle.

La pâte feuilletée est assez étalée et coupée en triangles. Nous étalons le remplissage dans chacun, puis nous le transformons en tube. Badigeonner les croissants avec l'oeuf. Plus loinTransférez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez-les au four. Les croissants sont prêts à servir en 20 minutes.

Gâteaux préférés

Les rouleaux de pâte feuilletée farcis ne sont rien d'autre que nos gâteaux en tube préférés. Comme garniture, presque toutes les crèmes conviennent: huile ou protéine.

Ingrédients:

• sucre en poudre pour la décoration,
• beurre (180 g),
• lait concentré bouilli,
• pâte (paquet).

Ayant un paquet de pâte au réfrigérateur, vous pourrez faire plaisir aux enfants et aux adultes avec de délicieux gâteaux. Nous sortons le paquet du congélateur, le laissons se réchauffer un peu. Étalez ensuite la pâte et coupez-la en fines lanières. Chacun d'eux ne doit pas mesurer plus de quatre centimètres de large.

Pour obtenir de vrais beaux gâteaux, il nous faut des cônes en métal. Ceux-ci sont souvent utilisés par les confiseurs. Si votre maison n'en a pas, vous pouvez les construire à partir d'une feuille épaisse. Sur chaque base, nous enroulons une bande de pâte avec un chevauchement. Après la paille, cuire au four.

Et nous pouvons nous-mêmes procéder à la préparation de la crème. Le remplissage des tubes est préparé très simplement. Le beurre est fouetté au batteur. Et puis le lait concentré se déverse progressivement. La crème est fouettée jusqu'à cinq minutes. Ensuite, nous mettons la garniture dans une poche à douille et l'utilisons pour remplir les blancs. Les gâteaux finis peuvent être saupoudrés de sucre en poudre comme décoration sur le dessus.

Farce pour tartes

En toute honnêteté, il convient de noter que les garnitures pour les pâtes feuilletéestest est un sujet de créativité. Il existe de nombreuses options différentes et autant d'autres auxquelles vous pouvez penser. Vous pouvez mettre du fromage, des légumes verts, des œufs, de la viande, de la confiture, de la confiture, des baies et des fruits, des champignons, des pommes de terre, des noix et bien plus encore dans des tartes.

Pendant l'été, vous pouvez cuisiner de délicieuses tartes aux abricots.

Ingrédients:

• framboises (230 g),
• abricots (10 pièces),
• beurre,
• sucre (95 g),
• amidon de maïs (45 g),
• extrait d'amande (càc),
• deux paquets de pâte,
• une cuillère à soupe de crème et de lait.

Pour transformer les abricots en une délicieuse garniture, ils doivent être pelés. Pour ce faire, ils peuvent être ébouillantés avec de l'eau bouillante. Cela vaut également la peine d'enlever les os. Couper les abricots en tranches et mélanger avec les framboises. Ajoutez de l'amidon, une cuillère à café de beurre ramolli et du sucre à la masse de fruits et de baies. Vous pouvez déposer un peu d'extrait d'amande.

Étalez la pâte et découpez-la avec n'importe quel moule à mug approprié. Nous mettons le remplissage sur chacun d'eux et fermons les bords. Les tartes peuvent être graissées avec un mélange de crème et de lait. Faites-les cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

Rouleaux aux graines de pavot

Le coquelicot est aussi l'une des délicieuses garnitures pour la pâte feuilletée.

Ingrédients:

• graines de pavot (280 g),
• lait (220 ml),
• trois art. l. sucre,
• miel (trois cuillères à soupe),
• paquet de pâte,
• beurre (55 g).

Poppy doit d'abord être cuit à la vapeur. Pour cela nous le remplissonseau bouillante et laisser infuser. Au bout de 30 minutes, égouttez tout le liquide. Et on envoie le coquelicot dans une casserole au feu pour évaporer l'humidité. On y mettait aussi du sucre, du miel et du lait. La masse résultante est lentement bouillie à feu doux. À la toute fin, ajoutez le beurre et le beurre. Nous retirons la casserole du poêle.

Étalez un peu la pâte, puis placez la garniture sur sa surface. Nous retournons le rouleau et le graissons avec du jaune. Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Après 35 minutes, un délicieux rouleau est prêt pour le thé.

Bouffées à la confiture

Il est difficile de dire quelle garniture pour pâte feuilletée est la meilleure. Tous sont bons et savoureux à leur manière. L'une des options de remplissage les plus rapides et les plus faciles est la confiture et la confiture. La masse finie peut être utilisée pour n'importe quelle cuisson. Il peut s'agir non seulement de bouffées, mais aussi de tartes. Il est à la mode d'utiliser de la confiture d'abricot, de fraise, de cassis, de cerise comme garniture. La principale exigence est que la masse ne soit pas liquide.

Pour les feuilletés, nous n'avons besoin que de pâte et de confiture.

Pâte feuilletée étalée et coupée en carrés. Nous mettons de la confiture dans chacun d'eux, après quoi nous fixons les bords de la bouffée. Pour que la pâte ait une belle forme et s'effondre, nous appliquons d'abord de la protéine sur les bords avec un pinceau en silicone. Cela aidera à sécuriser les coutures. Nous réalisons des découpes à la surface du produit pour libérer la vapeur. Lubrifiez les choux avec un œuf, puis faites cuire au four pendant vingt minutes.

Tarte aux cerises

La cerise avec les pommes est très populaire comme garniture. Et les tartes aux cerises en sont unedes options de cuisson les plus populaires. En tant que garniture, vous pouvez généralement utiliser absolument tous les fruits et baies. Cependant, la combinaison de pâte feuilletée avec des cerises est quelque chose d'incroyable.

Ingrédients:

• oeuf, pâte (260 g),
• 4 cuillères à soupe. l. sucre,
• cerises (290 g).

Vous pouvez utiliser des cerises fraîches, en conserve ou surgelées comme garniture pour la cuisson. Étalez la pâte. Nous avons besoin de deux feuilles. Nous plaçons le premier sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, en badigeonnant sa surface de jaune. Ensuite, mettez les cerises dessus et saupoudrez-les bien de sucre sur le dessus. Recouvrir ensuite la tarte d'une deuxième feuille de pâte. Graisser la tarte avec un oeuf. Nous faisons des perforations à sa surface avec une fourchette. Mettez le dessert au four et faites cuire pendant 25 minutes.

Pâté au poulet

Les pâtés à la viande sont bons car ils peuvent être utilisés comme déjeuner complet, petit-déjeuner ou dîner. Cependant, la garniture peut être non seulement de la viande hachée, mais aussi du poulet. Pâtisseries exceptionnellement délicieuses fourrées à la viande et aux champignons.

Ingrédients:

• filet de poulet (320 g),
• sésame,
• pâte (emballage),
• oeuf.

Pour préparer la garniture, pré-bouillir le filet de poulet. Et ensuite coupé en morceaux. La viande doit être salée et poivrée. Nous avons besoin de deux feuilles de pâte. Chacun est déroulé. Nous mettons le premier sur une plaque à pâtisserie et posons le filet dessus. Comme une belle addition, vous pouvez utiliser des légumes verts hachés. Couvrir la tarte avec la deuxième feuille de pâte feuilletée et souder les bords. Lubrifiez la surface avec de la masse d'œufs. Peut décorercuisson aux graines de sésame. Mettre la tarte au four et cuire environ 20 minutes.

Au lieu de postface

Les photos de garnitures pour pâte feuilletée que nous avons fournies ne reflètent pas toute la variété des options qui peuvent être utilisées. Cependant, ils sont tous bons pour faire de délicieuses pâtisseries.