Pâte à la confiture rapidement et facilement : recettes, fonctions de cuisson et critiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

En effet, les propriétaires d'aujourd'hui ont du mal à cause de la journée de travail chargée. Il n'y a absolument pas de temps pour recevoir des invités, et il est si important d'entretenir de bonnes relations avec les personnes qui vous sont chères. Et quoi de plus agréable qu'une tarte à la confiture fraîchement servie avec une pâte croustillante et appétissante, une confiture de baies sucrées et un goût absolument fantastique ? Mais, bien sûr, nous ne dirons à personne qu'il a été cuit en 40 à 50 minutes !

Ne me crois pas

Se souvenir de la réponse habituelle des clients lorsque vous leur posez des questions sur la nourriture, vous abandonnez involontairement et le désir de cuisiner quelque part disparaît. Et il n'y a aucun problème avec ça! Dans ce cas, vous devez être guidé par votre propre intuition, car il y a souvent un désir de mâcher quelque chose de sucré et de savoureux avec du thé chaud. Donc, la tarte à la confiture d'aujourd'hui est tout simplement parfaite pour ce rôle.

Et savez-vous comment déterminer si sa mission a réussi ou non ? Si à la fin des rencontres amusantes entre amis sur la table il n'y a pas un seulpart du gâteau, alors vous avez tout fait correctement. Et si ce n'est pas le cas, cela signifie qu'il ne s'est pas écoulé suffisamment de temps pour une conversation amicale.

Pourquoi jam ?

C'est incroyable que parmi toute la variété des desserts et pâtisseries, nous ayons opté pour cette recette. Bien qu'il n'y ait rien d'étrange ici, car une tarte à la confiture est rapide et facile à préparer, ce qui est très important pour les femmes au foyer modernes.

Alors pourquoi le dessert est-il si facile ? Parce que tous ses composants peuvent être préparés à l'avance, et seulement ensuite utilisés au bon moment. Par exemple, vous avez fait beaucoup de confitures différentes en été et les avez rangées avant l'hiver. Et le week-end, ils ont simplement fait plusieurs morceaux de pâte et au bon moment ont combiné ces composants dans un plat, en les mettant au four. Ainsi, la tarte à la confiture sera prête en quelques minutes.

Choix difficile

Mais quelle confiture choisir ? Cette question ne peut être répondue que si vous comprenez bien tout. Si vous souhaitez ajouter moins de sucre, choisissez des variétés plus acides, comme la prune ou la groseille. Il convient également de noter que pour que le gâteau soit modérément sucré, vous pouvez utiliser des confitures maison dans lesquelles vous ajustez indépendamment la quantité d'édulcorant.

Bien que toutes ces pensées puissent être tout simplement vaines si vous avez déjà stagné un ou deux pots de confiture ouverts pendant longtemps. Ensuite, vous devez, sans hésiter, prendre tous les ingrédients disponibles et commencer à faire une délicieuse tarte.

Ingrédients pour la première tarte

Premièrement, nous allons préparer une tarte à la levure avec de la confiture, dont la recette, comme la composition, sera légèrement différente de la deuxième option. Mais pour la plupart, ici et là, seuls les composants de base et familiers sont utilisés:

• Lait - 250 ml.
• Farine - 600g
• Sel - 1 cuillère à café
• Levure sèche - 2 cuillères à café
• Huile végétale - 70 ml.
• Sucre - 100g
• Jaune - 1 pc.
• Brouillage.

Recette 1: tarte à la levure avec de la confiture

Séquence d'actions:

• Premièrement, sortons tous les ingrédients du réfrigérateur pour qu'ils atteignent la température ambiante avant de commencer à les cuire.
• Dans un autre bol profond, chauffez légèrement le lait, puis retirez-le du feu et ajoutez le sucre et la levure dans le récipient. Remuez doucement le liquide jusqu'à ce que les granules se dissolvent.
• Dans un autre récipient, mélanger tous les ingrédients secs en les passant préalablement au tamis. Ici, nous ajoutons du lait avec de la levure, ainsi que du beurre.
• Pétrissez d'abord la pâte avec une cuillère, puis travaillez avec vos mains. Vous devez travailler dur dessus, mais n'en faites pas trop. En conséquence, la pâte doit être lisse et élastique.
• Nous recouvrons notre pâte d'une serviette ou d'un film alimentaire pour éviter les gerçures, et la mettons dans un endroit sombre pendant 1 à 1,5 heures.
• Étalez la pâte finie avec un rouleau à pâtisserie et placez-la sous une forme graissée, en la divisant en plusieurs parties à l'avance (vous pouvez également fairechemise française, couvrant les côtés avec la couche de farine la plus fine). Vous pouvez utiliser toute la pâte tout de suite pour faire un treillis sur le dessus, ou vous pouvez congeler jusqu'à la prochaine fois.
• Étendre une couche de confiture de baies, créer des bandes de pâte à volonté, graisser les bords de la pâte avec du jaune battu et mettre le plat au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 45 minutes.

Le gâteau fini, dont la confiture imbibe bien la pâte aérée, est tout simplement magique. C'est bon aussi bien chaud que froid.

Goût et couleur

Avec cette devise, nous commençons à faire le deuxième dessert, qui était une tarte sablée avec de la confiture. Lorsque des ingrédients similaires sont combinés, le résultat est toujours un plat différent qui a ses propres avantages, pour lesquels il est apprécié.

Ainsi, par exemple, la pâte n'est pas aérée et mousseuse, mais friable et élastique. Et comme la confiture est répartie sur une pâte différente, le goût final est complètement différent. Mais ne perdons pas de temps et passons à la partie amusante.

Ingrédients pour la deuxième tarte

Ils ne sont pratiquement pas différents des précédents, si ce n'est que le lait est remplacé par du beurre. Tout le reste est identique, vous pouvez donc faire cuire n'importe laquelle des tartes avec des ingrédients similaires:

• Farine - 260g
• Levure en poudre - 1 cuillère à café
• Oeuf - 2 pièces
• Sucre - 90g
• Beurre – 150 g;
• Sel - une pincée.
• Confiture, confiture ou marmelade (vous pouvez aussiutilisez des fruits et des baies frais, qui sont d'abord saupoudrés de sucre et cuits pendant un peu, environ 30 à 40 minutes, au feu, grâce à quoi le sucre se transforme en caramel, qui enveloppe tous les composants, ce qui en fait un excellent substitut à toute confiture ou confiture).

Recette deux: tarte brisée à la confiture

Sa recette est la suivante:

• Faites fondre le beurre au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit complètement liquide, puis retirez-le du feu et ajoutez un œuf, du sel, du sucre et de la levure chimique dans le récipient.
• Mélangez très soigneusement l'ensemble du mélange pour éviter que l'œuf ne cuise trop, ce qui pourrait donner à la pâte un goût d'œuf désagréable.
• Verser la farine tamisée dans un récipient avec du beurre et, en mélangeant délicatement pour que la farine ne s'envole pas, amener tous les ingrédients en une pâte sablée homogène et lisse.
• Enveloppez la pâte finie avec du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes pour terminer tous les processus d'unification dans la pâte elle-même.
• Pour n'utiliser que de la pâte réfrigérée en cuisine, préparez à l'avance un plat allant au four en le graissant de beurre et en le saupoudrant de farine.
• Étendre la pâte et la mettre en disque plat sur le fond du moule en formant des côtés assez hauts pour retenir la confiture.
• Étendez la prochaine couche de confiture, puis un treillis de pâte comme vous le souhaitez. Nous couvrons toutes les parties ouvertes de la pâte avec du jaune fouetté.
• La tarte aux miettes avec de la confiture est envoyée au four, préchauffée à 200degrés pendant 35 à 50 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée et élastique apparaisse sur la pâte. Il est préférable de refroidir un peu le plat fini, après quoi vous pouvez le servir en toute sécurité avec du thé ou du café.

Remplacement intéressant

Nous avons donc appris à faire une tarte à la confiture, dont la recette étape par étape s'est avérée si simple que, très probablement, même les cuisiniers novices peuvent la gérer. Mais ne vous arrêtez pas à ce stade, car seules l'expérimentation et la créativité en cuisine peuvent vous permettre d'améliorer vos compétences culinaires. Donc, si la tarte à la confiture est rapide et facile pour vous, vous pouvez essayer de remplacer la confiture par quelque chose de plus complexe.

Ainsi, par exemple, la confiture de baies peut être supprimée et de la mousse maison ou des pommes à la cannelle peuvent être ajoutées. La tarte peut également être rendue savoureuse en utilisant du chou cuit avec des œufs, des pommes de terre grelots aux herbes ou quelque chose comme ça au lieu de tout le sucré-sucré.

Bien sûr, alors ce gâteau ne sera pas si bon pour une cérémonie du thé, mais comme collation bonne et dense avant le thé, il fera certainement l'affaire. Combien d'idées nous avons énumérées pour vous, bien que nous n'ayons même pas creusé plus profondément, restant quelque part au sommet de l'école culinaire. C'est ce que la cuisine est bonne dans tous ses sens et significations. Il y a tellement de choses à essayer ici, donc il y aura suffisamment d'idées pour de nombreuses années à venir pour surprendre les invités avec de nouveaux plats, mais en même temps simples et délicieux !