2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Shrovetide est une merveilleuse fête. Il n'y a rien de tel ailleurs dans le monde. Et tant de variétés de crêpes, comme pour Shrovetide, sont peu susceptibles d'être vues n'importe où. Les sacs de nems sont une présentation originale et belle d'un plat délicieux. Cette option sera la décoration centrale de la table de fête, pas seulement pour Shrovetide.
Absolument toutes les crêpes fines conviennent au plat "sachets de nems". Regardons quelques recettes réussies.
Crêpes minces classiques
Pour leur préparation, vous avez besoin de: lait et farine - deux verres chacun, œufs - 2 pcs., une pincée de sel, une demi-cuillère à soupe. l. sucre et huile végétale.
Faire suffisamment de pâte. Battez les œufs avec le sel, le sucre, le beurre et le lait, ajoutez la farine tamisée et assurez-vous que la masse est sans grumeaux. Si vous battez à la main, il est préférable de faire d'abord une pâte épaisse, puis d'y ajouter un peu de lait. Ensuite, il aura une structure plus uniforme.
Faites bien chauffer une poêle, graissez-la avec un peu d'huile et versez-y la moitié de la pâte. Il doit bien s'étaler sur la surface pour devenir le plus fin possible. Crêpes. Les sacs bourrés de rembourrage sont les meilleurs.
Faire frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Au fur et à mesure que vous les pliez, badigeonnez-les de beurre pour plus de douceur et une saveur plus riche.
De semoule de maïs
Ces pancakes ont un goût crémeux plus piquant et une belle couleur ensoleillée. Requis: un mélange de farine de blé et de maïs (un demi-verre à un tiers de verre), 1 c. crème 10%, une pincée de sel et de soda, un peu de sucre, 75 g de beurre.
Faire fondre le beurre dans une casserole, l'ajouter aux œufs et bien battre avec le sucre, le sel et le soda. Sans cesser d'interférer, avec précaution, en un mince filet, versez la crème et ajoutez la farine tamisée. Pétrir pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et laisser infuser environ une heure, en recouvrant d'un film alimentaire ou d'une serviette. Cuire dans une poêle préchauffée et légèrement huilée des deux côtés.
Pour créer de vraies vacances, vous pouvez faire des sacs multicolores de nems. Ce n'est en fait pas difficile, mais ça a l'air génial.
Crêpes à la betterave
Pour faire des crêpes rouge-rose vif, vous aurez besoin de: une petite betterave, 2 œufs, un verre de farine et un verre de lait, un peu de sucre et de sel, une cuillerée de jus de citron et d'huile végétale.
Râper les betteraves et presser le jus à travers une étamine pliée en trois couches, ajouter le jus de citron. Battre avec les œufs, le sucre et le sel jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine tamisée et pétrir en une pâte épaisse. En ajoutant du lait à la masse obtenue, obtenezsuffisamment liquide et faire frire comme d'habitude. Préparez un apéritif crêpes aux champignons. En conséquence, les sacs sortiront dans une très belle couleur rose ou rouge (selon la jutosité des betteraves). Une vraie décoration de table.
Crêpes aux épinards
Ça fera de beaux sacs vert pâle. Vous pouvez utiliser des épinards frais ou surgelés. Prenez: un gros bouquet, un œuf, un verre de lait et de farine, une pincée de sel et une cuillerée d'huile de tournesol. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices à base de plantes (italiennes, provençales), pas plus d'une pincée.
Écrasez les épinards dans un mortier jusqu'à ce qu'ils deviennent pâteux ou hachez-les dans un mélangeur. Ajoutez-y le reste des ingrédients et mélangez en une pâte homogène de liquide moyen. Si vous ne faites que hacher les verts, la couleur ne sera pas uniforme, alors essayez de bien tout broyer. Cuire comme d'habitude.
Crêpes au chocolat
Les sacs de nems peuvent aussi être sucrés. Préparez un dessert au chocolat avec du fromage cottage ou des fruits à l'intérieur et vos enfants vont adorer.
Préparez la pâte selon la recette classique, ajoutez simplement 3 cuillères à soupe. l. sucre et poudre de cacao. Pétrir jusqu'à la consistance et la couleur désirées, pour une teinte plus riche, ajouter plus de cacao. Faire revenir dans une poêle bien chaude quelques minutes de chaque côté. Ce plat est un excellent substitut à tout dessert complexe.
Vous pouvez faire beaucoup plus de variations de crêpes colorées en utilisant des ingrédients naturels tels que des carottes pour l'orange, des myrtilles pourlilas. Vous pouvez également utiliser du colorant alimentaire si vous le souhaitez. Il suffit de diviser la pâte finie en plusieurs parties et d'ajouter votre couleur préférée à chacune.
Qu'y a-t-il dedans ?
Utilisez une grande variété de garnitures pour faire des crêpes farcies. Les sacs diffèrent des autres méthodes de pliage en ce sens qu'ils peuvent également contenir une masse plus liquide. Par conséquent, il est permis d'y mettre des salades, comme "Olivier", avec des calmars et des fruits de mer, de la viande et bien d'autres.
La garniture la plus courante pour ce plat est la julienne, qui peut être facilement enveloppée dans des pancakes. Les sacs de poulet et de champignons dans une sauce crémeuse sont très populaires car ils sont incroyablement savoureux.
Ils peuvent également être farcis avec les garnitures suivantes:
- Saumon légèrement salé et crème sure.
- Avocat, bacon et ail.
- Fromage cottage plus légumes verts.
- Poulet, champignons et fromage.
- Poulet à l'ananas.
- Fromage aux raisins secs.
- Fruits dans leur jus.
En fait, il existe un grand nombre d'options, et elles ne sont limitées que par votre imagination.
Idées de conception
Ce plat se prépare très facilement - la garniture est placée au milieu de la crêpe et les bords sont serrés sur le dessus, formant un sac, d'où vient le nom du plat. Vous pouvez les réparer de plusieurs manières. Le plus populaire est la tige d'oignon, qui doit être préalablement blanchie pour lui donner du moelleux. Il est noué à la base de la crêpe en retenant les bords. Vous pouvez également attacher une tige de persil ouaneth.
Une autre option de conception consiste à attacher avec des fils de «queue de cochon» de fromage présure, un morceau de nori ou de nouilles bouillies. Si votre produit est trop délicat à lier et que vous craignez qu'il ne se déchire, fixez les pancakes avec un cure-dent avant cela.
Essayez différentes options, et ce plat sera un véritable chef-d'œuvre lors de vos vacances.
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