Anciennes recettes de pommes de terre biélorusses

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

On sait que de nombreux plats délicieux peuvent être préparés à partir d'un seul produit. Les pommes de terre biélorusses ne font pas exception. C'est dans ce pays qu'il est devenu le deuxième pain, comme le riz pour de nombreux japonais. Ici, ils ont appris à l'utiliser dans diverses variantes. Nous ne pourrons pas tous les distinguer, mais les plus populaires sont sûrs.

Bulba mijoté avec de la viande

Ce plat de pommes de terre biélorusse est le moyen le plus simple de préparer un délicieux dîner à votre famille.

Préparer pour 4 portions:

• 1 kg d'agneau (n'importe quelle viande molle peut être remplacée);
• pomme de terre (mieux si elle n'est pas très jeune) - 7-8 tubercules moyens;
• carottes - 2 pcs.;
• gros oignon;
• pâte de tomate - 5 cuillères à soupe
• 1 cuillère à café de Lajika;
• épices;
• verts;
• sel.

La viande peut être prise avec les os, mais rincez abondamment pour enlever les éclats. Diviser en portions et pré-tremper dans la marinade. Il peut s'agir uniquement de sel, d'épices et de jus de citron. Laisser un court instant.

Pendant la préparation des légumes. Pour les pommes de terre biélorusses, elles sont coupées assez grosses. Faites d'abord rôtir les carottesavec les pommes de terre pour faire une belle croûte dorée, et réserver.

Dans une poêle à frire séparée, passer l'oignon en demi-rondelles et étaler l'agneau. Ajouter la pâte de tomates, l'adjika et laisser mijoter sous un couvercle à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. Versez ensuite les légumes ici, salez et poivrez. Laisser sur le feu encore 15 minutes et saupoudrer d'herbes.

Dans ce plat, à la place de la viande, un simple ragoût est parfois utilisé pour une cuisson rapide.

Pommes de terre au four avec champignons et poisson

Pour ce plat, vous aurez besoin de pots en argile. Ils sont souvent utilisés dans la cuisine biélorusse.

Ingrédients:

• filet de poisson - 250g;
• crème sure - 100 g;
• champignons séchés (forêt) - 40 g;
• pommes nouvelles - 500-600 g;
• oignon 2pcs;
• 2 cuillères à soupe farine;
• sel et épices;
• pour la friture d'huile végétale.

La recette des pommes de terre biélorusses dans une casserole sera à votre goût, car le plat s'avère satisfaisant. Son aspect est très attrayant, il peut donc être servi sur la table de fête.

Pour commencer, laver les champignons séchés dans une passoire sous beaucoup d'eau et laisser tremper pendant 3 heures. Ensuite, nous mettons cette casserole (sans changer le liquide) sur le feu et cuisons jusqu'à tendreté. Nous sortons, coupons et faisons frire avec des oignons dans une poêle chauffée. Faire dorer séparément les pommes de terre hachées et les filets de poisson, roulés dans la farine.

Nous mettons tout dans le récipient préparé en couches et versons les champignons égouttés et salésbouillon. Garnir d'une cuillerée de crème sure et mettre au four jusqu'à cuisson complète.

Draniki

Peut-être que tout le monde a essayé ce merveilleux plat. Il est particulièrement délicieux lorsqu'il est servi avec de la crème sure.

Pour 1,5 kg de pommes de terre, prenez:

• 100 g de saindoux;
• farine - ½ tasse;
• 2 œufs;
• épices.

Les galettes de pommes de terre biélorusses sont fabriquées à partir de masse ensachée. Pour l'obtenir, il faut râper le légume cru et en aucun cas presser le jus. Ici, nous ajouterons du saindoux légèrement frit, coupé en petits cubes et d'autres produits. Bien mélanger.

Après cela, faites chauffer la poêle avec de l'huile de tournesol et, en faisant des crêpes avec vos mains, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés.

Rien de compliqué, il fallait juste bricoler avec les pommes de terre.

Zeppelins

En général, ce plat est considéré comme lituanien. De grosses boulettes farcies y sont bouillies, et ici nous les ferons frire. À l'intérieur, mettez différents produits. Nous allons essayer de cuisiner avec de la viande.

Pour 12 tubercules nous achetons:

• viande hachée (tout) - 0,5 kg;
• 1 oignon moyen;
• oeuf;
• poivre noir et sel à votre goût.

La pomme de terre biélorusse est un plat particulier. Ici, nous allons en faire de la pâte.

Pour ce faire, on fait un écrasement de la moitié des tubercules et on laisse refroidir. Nous frottons les 6 restants sur une râpe grossière et pressons le jus dans une tasse, qu'il faut laisser se déposer et recueillir tout l'amidon du fond. Mélanger les deux massesajouter le poivre, l'œuf et le sel.

Dans un bol à part, préparer la viande hachée, à laquelle on ajoute l'oignon, très finement haché, et les épices.

Maintenant, pincez une boule de la pâte de pommes de terre, mettez la farce à l'intérieur et façonnez-la en une tarte ovale. Faire frire chacun dans l'huile de tournesol, à feu doux pendant environ une demi-heure.

Servir simplement avec de la crème aigre, des oignons frits dans du saindoux ou faire bouillir de la sauce.

Grand-mère aux pommes de terre

Un vieux plat biélorusse utilisé pour être cuit au four. Maintenant, ils utilisent le four, mais le goût n'en a pas beaucoup souffert.

Pour 1,5 kg de pommes de terre, disposer:

• gras de porc - 120 g;
• lard frais - 250 g;
• 4 oignons moyens;
• 3 œufs;
• farine - 3 cuillères à soupe;
• toutes les épices à votre goût.

Coupez la viande avec le lard en petits cubes et commencez à faire frire dans une poêle sans ajouter d'huile. Jetez-y l'oignon haché. Tournez bien les morceaux pour que tout ne brûle pas, salez et préparez.

Dans un bol, mélanger les pommes de terre râpées, les œufs, la crème sure et la farine. Ajouter le porc refroidi et les épices ici. Mettez la masse obtenue dans une forme bien graissée avec de l'huile de tournesol et faites cuire à feu moyen pendant environ une heure.

Dans cet article, nous avons pu décrire tous les plats de pommes de terre en biélorusse, mais maintenant vous connaissez les principaux et les plus populaires. La famille appréciera vos talents culinaires et la variété de la table à manger.