Salade mexicaine : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les salades mexicaines gagnent en popularité auprès de nos ménagères chaque année. Des couleurs vives accompagnent toujours cette cuisine nationale, qui a su allier les traditions des Français, des Britanniques, des Indiens et des Espagnols. Presque tous les plats de ce pays se distinguent par leur piquant, de sorte que les piments forts se retrouvent souvent dans les recettes. En mettant le plat fini sur la table, vous semblez entrer dans ce pays ensoleillé.

Caractéristiques de la préparation des aliments

Des collations froides et chaudes appétissantes sont préparées à partir de légumes marinés, frais et bouillis. S'il y a des ingrédients que vous ne pouvez pas acheter dans nos magasins, essayez de les remplacer par des ingrédients apparentés. Préparez-vous au fait que presque toutes les salades mexicaines contiennent du maïs, qu'il est préférable d'acheter en conserve dans nos magasins.

Il convient de noter que les supermarchés vendent divers mélanges surgelés qui peuvent facilement accélérer le processus.

Des fruits de mer, de la viande ou des préparations sont également présents, ce qui donnera au plat un piquant supplémentaire, mais aussi ajoutera de la saveur.

Soyez préparé au fait que parfois le processus de préparation d'une collation sera divisé en 2 étapes:couper les ingrédients et mélanger la sauce piquante. Il convient de noter ici qu'au Mexique, ils n'utilisent pas de mayonnaise pour la vinaigrette, le plus souvent de l'huile d'olive est utilisée.

Salade légère de haricots noirs

Premièrement, essayez cet apéritif coloré, plus facile à préparer avec des légumes en conserve. Mais dans notre cas, nous cuisinerons tout nous-mêmes.

Produits pour Salade de Haricots (Mexicaine):

• 6 tomate cerise;
• laitue (feuilles) - 200 g;
• épi de maïs;
• ail;
• avocat;
• fromage feta - 100 g;
• haricots - 120 g.

Ravitaillement:

• un peu de jus de citron;
• 4 cuillères à soupe. l huile de tournesol (sans odeur) ou d'olive;
• 1 cuillère à café essence de vinaigre de table.

Faisons cuire les légumes. Il existe une petite astuce qui permet d'accélérer ce processus. Lorsque l'eau bout, ajouter de l'eau froide au bout d'un moment. Ou faites simplement tremper toute la nuit.

Tout d'abord, cueillir des feuilles de laitue au fond du plat. Nous donnons la forme de cubes aux tomates, au fromage feta, à l'avocat et à la tartinade sur le dessus. Refroidissez le maïs et les haricots et envoyez-les au reste des ingrédients.

Dans un bol, mélanger l'ail haché avec le jus de citron, le vinaigre et l'huile d'olive. Arroser de vinaigrette notre salade mexicaine.

Apéritif épicé pour la viande

Essayez ce plat facile qui accompagne presque tous les plats d'accompagnement.

Les ingrédients nécessaires sont les suivants:

• 1 chacun des piments doux et rouges;
• petitoignon;
• une boîte de haricots rouges et de maïs en conserve.

Assaisonnement:

• mélange de poivre moulu;
• jus de citron - 2 c. l.;
• ail;
• huile d'olive - 4 c. l.;
• sel.

Voici une recette avec une salade mexicaine au poivre (bulgare).

Égouttez tout le jus des boîtes de légumes et versez les légumes dans une tasse profonde. Le reste est très finement haché. Mélanger séparément les ingrédients de la sauce. Mélanger tous les ingrédients.

Le snack peut être fabriqué à partir d'un produit semi-fini surgelé. Pour ce faire, il n'est pas nécessaire de le ramener à température ambiante, mais de le mettre immédiatement dans une poêle chauffée avec de l'huile d'olive et de le faire frire. Ensuite, mélangez avec la sauce préparée.

Décorez le tout avec des herbes hachées.

Noodle Snack

Il convient de noter que l'ajout de pâtes rend le plat plus satisfaisant, ce qui signifie qu'il peut remplacer un dîner léger.

Produits:

• saucisse (choisir fumé) - 0,1 kg;
• pâtes (n'importe quelle forme, mais il vaut mieux prendre des spirales);
• haricots prêts à l'emploi - 100 g;
• 2 tomates moyennes;
• concombre;
• batun;
• melissa - 1 cuillère à café

Pour la sauce acheter:

• 3 cuillères à soupe. l. yaourt aux fruits;
• 1 cuillère à soupe l. vinaigre (pomme);
• curry;
• autant de moutarde épicée et de pâte de tomate;
• 3 cuillères à soupe. l. crème sure.

Cuisiner une salade mexicaine selon une recette avec une photo est disponible même pour les débutants. Faire bouillir les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Qu'est-ce qu'elle estIl y aura des formulaires, vous pouvez choisir vous-même. Nous jetons dans une passoire, laissons toute l'eau s'écouler et refroidir.

Nous donnons à la saucisse crue fumée et au concombre la forme de pailles. Ouvrez le bocal de haricots et égouttez tout le liquide. Verser dans une tasse commune.

Dans un bol, mélanger soigneusement le reste des ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade mexicaine (voir photo ci-dessus). Dans une belle assiette, saupoudrer d'herbes hachées: oignon et mélisse.

Apéritif de fruits de mer lumineux

Pour 4 portions de ce plat, il vous faut:

• 200 g chacun de maïs sucré et de haricots (rouges);
• 300 g de crevettes (peut être remplacée par du poisson fumé);
• 2 grosses tomates;
• 2 poivrons (jaunes de préférence);
• avocat;
• 250g de laitue.

Pour la sauce piquante:

• sel;
• 120g de crème sure;
• ail;
• 4 cuillères à soupe. l. jus de citron, moutarde épicée, huile d'olive;
• piments noirs et piquants.

Lavez bien les légumes pour la salade mexicaine et séchez-les. Couper les tomates fraîches et lavées, les poivrons et les avocats pelés avec une pierre enlevée en cubes. Mélanger dans un grand bol avec les haricots, le maïs et les crevettes. Déchirez les feuilles de laitue verte au fond d'un grand plat et empilez le contenu de la tasse.

Verser la sauce dessus, pour laquelle il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Vous pouvez faire un burrito si vous le souhaitez. Pour ce faire, vous avez besoin d'une tortilla mexicaine, dans laquelle vous devez envelopper une salade épicée. Tortilla à la maisonutilisées comme cuillère, fourchette, elles attrapent la sauce ou, à l'inverse, tentent d'en faire descendre la chaleur en bouche. Dans nos magasins, vous pouvez acheter cette pâtisserie, mais pas le fait qu'elle soit cuite correctement.

Au Mexique, il est cuit dans une poêle en argile sur un feu ouvert. Il ne contient pas de blé, mais de la farine de maïs. Si vous décidez de le fabriquer vous-même, vous aurez besoin des produits suivants:

• 100g margarine;
• sel;
• 4 tasses de semoule de maïs;
• 1/4 tasse d'eau chaude.

Mélanger les ingrédients pour faire une pâte plastique. Divisez immédiatement en morceaux, roulez-les en boules et laissez-les « reposer ». Rouler très finement et faire frire dans une poêle en fonte sèche à feu doux.

Salade de melon

Une combinaison inhabituelle de produits pour la cuisine russe peut plaire à votre famille. Et comme la photo de cette recette de salade mexicaine est fascinante !

Prenez ces aliments:

• viande fumée (au choix) - 130 g;
• petits pois - 60 g;
• persil, coriandre;
• marjolaine - 1/2 cuillère à café;
• vinaigre de cidre de pomme - 1 c. l.;
• melon - 250 g;
• poivron rouge.

Coupez le beurre fumé en lanières ou en cubes et faites-le revenir dans une poêle avec du beurre. Saupoudrer de marjolaine sur le dessus. Verser les pois verts dans de l'eau bouillante, porter à ébullition et jeter dans une passoire.

Dans un bol profond, à l'aide d'une cuillère spéciale, faites des boules de melon sucré, ajoutez la viande froide et les pois bouillis.

Mélanger séparément l'huile, le poivre et le vinaigre avec un fouet ou une fourchette. Verser généreusement la vinaigrette sur notre salade.

Salade snack aux olives et frites

Des légumes colorés ajouteront de la couleur à ce plat.

Ingrédients:

• 3 tomates rouges;
• 3 poivrons jaunes;
• 3 concombres verts;
• laitue;
• maïs en conserve;
• chips au goût;
• olives dénoyautées - 50 g.

Sauce à salade mexicaine:

• un tiers de tasse de noix (hacher immédiatement);
• ail (selon vos préférences gustatives);
• huile d'olive;
• ketchup chili;
• verts.

Ouvrez un bocal de maïs et égouttez tout le liquide, mettez-le dans une grande tasse. Nous versons également des légumes lavés et hachés, des olives ici. Hachez finement la laitue verte avec vos mains. Au fouet, mélanger tous les produits pour la sauce et répartir sur le reste des ingrédients.

Il est préférable de servir sur la table comme ceci: la première couche sera constituée de frites, salade sur le dessus, versez la vinaigrette.

Salade avec blanc de poulet bouilli

Excellent choix pour un apéritif, mais peut également être servi comme repas séparé sur des tortillas mexicaines.

Cuisinier:

• filet de poulet - 300 g;
• 2 bulbes (de préférence de variété rouge);
• soie de maïs - 200g;
• poivre (bulgare);
• salade verte.
• yaourt - 100 g;
• jus de citron - 50g;
• sucre - 1cuillère à café;
• sel.

Recette de salade de poulet au poivre mexicain étape par étape:

1. Mettez la poitrine à bouillir dans de l'eau salée. Prêt à refroidir et coupé en petits cubes.
2. Couper l'oignon rouge en demi rondelles très fines, verser le jus de citron, ajouter le sucre. Laisser dans la marinade pendant une demi-heure, puis égoutter le liquide.
3. Mon poivron, retirez le pédoncule avec les graines et coupez-le en lanières.
4. Ouvrez un bocal de maïs, versez tout le jus et versez dans une grande tasse.
5. Ajoutez-y le reste des produits, salez et assaisonnez avec du yaourt.

Si désiré, laisser infuser le plat ou servir immédiatement.

Apéritif au poulet fumé

La salade épicée est parfaite pour la table de fête. Beaucoup adorent le cuisiner pour le dîner.

Ingrédients:

• 2 cuisses moyennes fumées;
• maïs en conserve;
• la moitié du chou chinois;
• haricots en conserve;
• piment - ½ cuillère à café;
• poivron multicolore - 2 pcs.;
• 3 grandes cuillères de ketchup et d'huile d'olive.

Commencer à cuisiner avec une salade mexicaine au poulet. Et nous prenons les cuisses de poulet en premier. Séparez la pulpe des os (vous pouvez laisser la peau). Un simple filet de volaille fumé convient également si vous préférez la viande blanche. Couper en cubes.

Égouttez tout le liquide des conserves de maïs et de haricots rouges en conserve. Soumettredans un bol avec du poulet. Le chou de Pékin est préférable de le hacher finement. Poivre sans pépins, bien rincer sous l'eau et couper en lanières. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec la sauce (huile d'olive, concentré de tomate et piment).

Ajouter du sel uniquement après l'échantillonnage.

Les salades mexicaines prendront la place qui leur revient dans le menu de toute femme au foyer qui cherche à diversifier les plats pour sa famille. Essayez de cuisiner avec une variété de recettes importées d'autres pays pour surprendre votre famille et vos amis.