2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les amateurs d'épices ne sont pas toujours satisfaits de la variété de la table. La plupart des plats pour eux sont souvent fades, car tout le monde "n'aime pas le chaud", et beaucoup d'entre eux ne sont pas assez sains pour manger des plats fortement assaisonnés. Le pire de tout, ce sont les collations - elles ont généralement un goût assez neutre. Cependant, pour eux-mêmes et pour leurs vacances, ces "malades" peuvent bien préparer une salade épicée. La bénédiction de leurs recettes est la mer.
Salade de chou
Même les légumes les plus ordinaires conviennent parfaitement pour en faire une salade, aussi épicée que vous le souhaitez. Un quart de kilogramme de chou blanc ordinaire est prélevé, haché finement, salé et froissé pour laisser couler le jus. Des tranches de deux concombres frais sont versées dans le chou. Une petite carotte est frottée sur une râpe coréenne, le poivron rouge est coupé en lanières. Les verts (ce qui est à portée de main ou celui que vous préférez) sont finement hachés, une gousse d'ail est étouffée. Les composants sont combinés, et pour obtenir une salade épicée, c'est faitsauce: un quart de cuillère de coriandre et de piment rouge sont mélangés dans un bol, versés avec deux cuillères à soupe d'huile végétale chaude, une de vinaigre fort et une cuillère à café de sauce soja. Les légumes sont versés avec la composition et le plat permettant d'acquérir une «forteresse» est caché au réfrigérateur pendant une heure et demie.
Salade épicée israélienne
Recette très intéressante et alléchante ! Plusieurs poivrons multicolores et quelques poivrons chauds sont pris et cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient bien bronzés, après quoi ils sont soigneusement nettoyés. Le jus qui s'est accumulé à l'intérieur des légumes doit être soigneusement égoutté dans un bol. Les poivrons doux sont coupés en tranches assez grosses, les piments forts sont coupés en fines lanières ou en petits carrés. On y ajoute quelques gousses d'ail râpées. Pour verser, du jus de poivrons, de l'huile d'olive, un peu de sel et deux fois plus de sucre sont mélangés - de sorte que la salade soit épicée, mais avec une note sucrée piquante. Plus du jus de citron et un peu de vinaigre balsamique. Chacun calcule le rapport exact pour lui-même. Vous pouvez manger ce chef-d'œuvre en une demi-heure et le lendemain, il devient encore plus savoureux.
Dragon chinois
Les Chinois ont inventé une salade très savoureuse - épicée, avec de la viande et des légumes. Pour lui, des betteraves fraîches et trois carottes sont frottées sur une râpe coréenne, quatre oignons sont coupés en fines demi-anneaux et sautés, un peu moins d'une livre de porc est coupée presque en lanières et frite. Un petit piment fort et les légumes verts sont coupés aussi finement que possible. Tous les composants sont mixés, poivrés, salés, saupoudrés de sucre et aromatisés à 3%vinaigre à l'huile d'olive (1:8). La salade épicée chinoise n'a pas besoin d'être conservée au réfrigérateur, vous pouvez la manger tout de suite.
Langue pointue
Le nom dit tout. Et en même temps pointe vers le composant principal qui est inclus dans cette salade épicée. La recette n'est pas trop bon marché, mais pas trop chère - elle nécessitera de la langue de porc (ou de bœuf). Il est versé avec de l'eau froide et laissé tremper pendant une heure. Ensuite, l'eau est remplacée par de l'eau fraîche et la casserole est placée sur la cuisinière. Après ébullition, la mousse est retirée, le feu est vissé, des grains de poivre avec du sel et du laurier sont jetés dans l'eau et la langue est cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre - une moyenne de quarante minutes. Ensuite, il est nettoyé à l'eau froide - cela facilite l'élimination de la peau - et coupé en cubes. Une dizaine de cornichons marinés s'émiettent de la même manière. Un tiers de kilogramme de carottes coréennes épicées est coupé en deux pour que les pailles ne soient pas trop longues. La marinade de carottes est utilisée comme vinaigrette. Après avoir mélangé - pendant une demi-heure au réfrigérateur, après quoi la salade, épicée, épicée et délicieuse, peut être servie.
Salade de viande épicée
Il combine avec succès porc et champignons crus. Un petit morceau de viande de deux cents grammes est coupé en cubes et mariné dans du vinaigre de vin avec des épices et du sel pendant vingt minutes - une demi-heure. Faire revenir ensuite les tranches de porc très rapidement à feu vif pendant une dizaine de minutes en remuant vigoureusement. Pendant que la viande refroidit, deux tomates sont coupées en gros cubes, des feuilles de laitue sont coupées en lanières, un oignon est coupé en fines rondelles et huit champignons sont tranchés. La salade épicée est assaisonnée d'huile végétale (n'importe laquelle), où un petit morceau de gingembre est râpé et quelques gousses d'ail sont pressées.
Fruits épicés
Si vous pensez que les épices et les fruits sont incompatibles, vous vous trompez. Bien sûr, le goût sera inhabituel, mais vous obtiendrez une salade épicée digne de la plus grande attention (la recette avec photo est dans l'article). Vous n'avez pas besoin de le remplir avec quoi que ce soit - les ingrédients donneront beaucoup de jus, qui servira de garniture. Une poire est coupée en cubes sans peau (de préférence de variétés dures). Les petites fraises peuvent être versées entières, grandes - coupées en deux ou quatre parties. Les pêches juteuses sont coupées en tranches, le fromage bleu - en petits cubes, le piment - en fines lanières. Le tout est soigneusement mélangé et saupoudré de poivre moulu. Essayez-le - soyez surpris! La salade de fruits épicée impressionnera agréablement même les plus fins gourmets.
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