Le berceau des noix : d'où elles viennent, origine, faits intéressants

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La grande majorité des gens ont essayé les noix. Sur la base du nom, beaucoup pensent que l'origine (patrie) des noix est la Grèce. Cela peut sembler inattendu pour certains, mais ce n'est pas le cas. La Grèce n'est pas le berceau des noix. Le véritable lieu d'origine de cette plante, sa description botanique, ses avantages et ses caractéristiques seront décrits dans cet essai.

Description générale

Avant de savoir où se trouve la patrie de la noix, vous devriez savoir ce que c'est. C'est une espèce d'arbre qui appartient à la famille des noyers. Il a également d'autres noms, tels que "royal", "grec" ou "Voloshsky".

L'arbre est assez grand, il peut atteindre plus de 25 mètres de hauteur. Son tronc est épais. L'écorce est grise. Les branches d'une noix, en grandissant, forment une couronne assez grande et dense, pouvant atteindre un diamètre de plus de 20 mètres.

Feuilles et fleurs

Feuilles de noixréguliers, complexes, c'est-à-dire qu'ils se composent de plusieurs feuilles, poussant sur un pétiole commun - rachis. Les feuilles, en outre, ont leur propre petit pétiole séparé, appelé "stipule" ou "pétiole secondaire". Ils poussent de 50 à 100 mm de long, fleurissent en même temps que les fleurs.

Fleurs dioïques, verdâtres et petites. Ils sont situés au sommet des branches annuelles, seuls ou en petits groupes. Les fleurs ont un double périanthe, fusionné avec l'ovaire. Les noix sont classées comme plantes pollinisées par le vent.

Origine et nom

Et pourtant, d'où vient la noix ? Il vient d'Asie centrale et a reçu son nom parce qu'il est arrivé dans notre pays, et pas seulement, par Byzance, qui comprenait la Grèce. Un fait intéressant est qu'en Grèce même, la noix était appelée "persan".

Il existe une version selon laquelle le Kirghizistan est le berceau de la noix. Cela est dû au fait qu'il existe des forêts de noyers reliques sur son territoire, ce qui ne confirme qu'indirectement cette version. Il n'y a pas encore d'autre confirmation factuelle de cette théorie.

On sait que la noix a commencé à être cultivée dans l'ancienne Mésopotamie (l'actuel territoire de l'Irak) et la Perse (le territoire de l'Iran). Il convient de noter que dans d'autres pays, il a d'autres noms et n'est pas lié à un pays. On l'appelle "royal" ou simplement "noix". Un fait intéressant: aux États-Unis, il s'appelait anglais en raison du fait qu'il était fourni depuis l'Angleterre. Nom afghannoyer peut être traduit par "quatre cerveaux".

Fruits

En continuant à considérer où se trouve la patrie des noix, nous devrions parler des fruits de l'arbre eux-mêmes. Ils sont assez grands, en forme d'os. Ils ont un péricarpe vert fibreux et coriace assez épais, que tout le monde a l'habitude d'appeler une peau.

En dessous se trouve un os assez fort, qui a une forme sphérique ou ovoïde. À l'intérieur, il y a de deux à cinq cloisons. En mûrissant, la peau se divise en deux parties, libérant la noix. À l'intérieur de la coquille dure et ligneuse se trouve un fruit comestible appelé le noyau.

Distribution

Comprendre d'où viennent les noix, vous devez faire attention au territoire de leur distribution. À l'état sauvage, ils poussent en Transcaucasie, particulièrement communs dans sa partie occidentale. Les noix poussent dans le nord de l'Inde et de la Chine, de l'Iran, des Balkans, de l'Asie Mineure, du Tien Shan, de l'Ukraine, de la Russie et de la Grèce.

Comme mentionné précédemment, les plus grandes zones de noyers reliques se trouvent aujourd'hui au Kirghizistan. Ils sont situés sur les pentes des chaînes du Chatkal et du Fergana, à des altitudes de 1000 à 2000 mètres d' altitude. Les fruits récoltés dans ces lieux sont considérés parmi les meilleurs.

Habitat

La patrie des noix (en Iran et en Irak) a un climat plutôt favorable, c'est pourquoi ces arbres qui aiment la chaleur sont originaires de là. Aujourd'hui, ils peuvent être trouvés dans les endroits où il y a des sols riches en humus, tandis quemodérément humide et bien aéré. Du fait que le noyer a un système racinaire assez important, qui va à plus de quatre mètres de profondeur et à plus de 20 mètres sur les côtés, il utilise une très grande quantité de terre. Cela permet aux arbres de supporter de courtes périodes de sécheresse.

En Russie, la noix se sent bien principalement dans la partie sud du pays, mais on peut aussi la trouver, par exemple, à Saint-Pétersbourg. Les arbres ne supportent pas les gelées prolongées - 28 C° et gèlent. Cependant, pas complètement, mais un grand arbre sain et bien portant provenant d'un spécimen congelé ne fonctionnera plus.

Utiliser

Le noyau a un excellent goût et une valeur nutritionnelle assez élevée. Même dans la patrie de la noix dans les temps anciens, elle était consommée sous sa forme naturelle, ainsi que sous forme d'épices, divers plats étaient préparés avec son ajout. Il s'agit principalement de gâteaux, pâtisseries, sucreries, halva et autres sucreries. Cependant, il existe de nombreuses recettes de cuisine et de plats de viande qui utilisent des noix. Il est particulièrement courant dans les cuisines du Caucase.

À partir de noix, en plus des plats gastronomiques, on fabrique de l'huile, qui appartient au groupe de séchage. Il est consommé et également utilisé dans la création de vernis artistiques. Le fait est que le vernis à base d'huile de noix donne une teinte particulière, appréciée des artisans. L'huile est également utilisée dans la fabrication de mascaras, de crèmes et de savons.

Contenu et application

Dans le noyaula noix a une teneur élevée en matières grasses - de 45 à 75%, en protéines - de 8 à 22%, et elle contient également de la vitamine B 1 et de la provitamine A. On pense que les noix sont un outil assez efficace pour améliorer la puissance masculine. L'une des recettes les plus courantes pour l'améliorer sont les noix au miel. Les médecins recommandent de manger des noix, que vous souffriez ou non de maux. Ces merveilleux fruits sont riches en substances bénéfiques dont le corps humain a besoin.

Les feuilles sont utilisées depuis longtemps comme vitamine et agent cicatrisant. Les infusions et décoctions de feuillage et de péricarpe en médecine alternative sont utilisées pour traiter les maladies du tractus gastro-intestinal, des reins, de la vessie, les affections gynécologiques, l'amygdalite et la stomatite, l'athérosclérose et le béribéri.

Faits intéressants

Il existe une façon originale de pêcher la truite dans les rivières de montagne de Transcaucasie. Une décoction de feuilles de noyer est versée dans la rivière, enivrant ainsi le poisson, après quoi il peut être facilement attrapé avec un petit filet ou un filet.

Les noix non mûres sont utilisées pour créer des concentrés de vitamines, elles sont également utilisées pour faire de la confiture. Selon les mémoires de A. F. Sergeev, qui a grandi dans la famille de Joseph Staline, le chef aimait beaucoup la confiture de noix non mûres et soulignait très souvent son utilité. Il est juste de dire que ces fruits ont un goût plutôt agréable et sont très nutritifs, et sont également indiqués pour la nutrition diététique.

Actuellementle temps d'obtenir toute la gamme de vitamines et de nutriments, non seulement les fruits sont utilisés, mais aussi leur cloison interne, le péricarpe, ainsi que les feuilles du noyer elles-mêmes. Les feuilles contiennent 4,5 mg de vitamine C pour 100 g.

En conclusion, il convient de noter que ces fruits étonnants sont non seulement savoureux, mais aussi très sains. Leur particularité réside dans le fait qu'ils peuvent être utilisés sous presque toutes les formes. Mais surtout, ces noix sont très abordables et peuvent être achetées dans de nombreux magasins à un prix pas trop élevé.