Cacao (boissons) : producteurs. Boissons à base de poudre de cacao: recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

En hiver, vous souhaitez améliorer votre humeur et retrouver des forces. Un excellent plat pour cela sont le cacao (boissons). Il suffit d'en boire une tasse, et vous remonterez le moral, remonter le moral. Le chocolat et le cacao sont très utiles dans le travail actif physique ou mental, on les appelle aussi d'excellents antidépresseurs. Cette boisson le matin dynamisera et revigorera, et le soir elle soulagera la fatigue et le stress. Autrement dit, pour ceux qui ne peuvent pas boire de café, le cacao décaféiné sera un digne substitut.

Comment faire de l'or brun classique

Pour préparer une telle boisson, nous avons besoin de "chocolat d'or", d'eau ou de lait et de sucre. Le cacao est mélangé à ce dernier et dilué avec du lait chaud (en petite quantité) ou de l'eau. Ensuite, le liquide qui reste doit être porté à ébullition, de l'"or au chocolat" dilué doit y être ajouté et ramené à ébullition,tout en remuant. Vous pouvez ajouter de l'alcool ou du rhum, du lait concentré, de la noix de muscade, de la vanille ou de la cannelle à la boisson finie.

Le cacao (boissons) se boit mieux dans de grandes tasses aux parois épaisses, ce qui ne lui permettra pas de refroidir complètement et vous permettra de sentir pleinement l'arôme et le goût de la boisson. Servez-le de préférence avec des biscuits, un strudel aux pommes ou une génoise. Auparavant, à l'époque soviétique, nous ne connaissions que quelques variétés de cacao, dont l'une est le "Golden Label".

Producteurs modernes de poudre délicieuse

Maintenant, en Russie, vous pouvez acheter de nombreux types de "chocolat d'or" dans les magasins. Surtout à Moscou. Nous donnerons quelques exemples, mais certains d'entre eux sont des ersatz. Par exemple, "Hot Chocolate", "Tamba Black Soybean", une très bonne poudre mexicaine, le cacao ukrainien "Brumi", "Van", "MACCHOCOLATE" est vendu à Moscou. Il y a aussi un "Golden Label" bien connu en vente. Toutes les poudres - sans aucun additif, sont de véritables "or du chocolat", il n'y a que quelques portions d'ersatz prêtes à l'emploi, dans lesquelles il vous suffit d'ajouter de l'eau bouillante et vous pouvez boire.

Ils ont bon goût, mais ils ne sont le plus souvent pas du pur cacao. Auparavant, il y avait beaucoup d'ersatz en vente, qui n'avaient pas très bon goût. Maintenant, les producteurs essaient déjà de produire un meilleur cacao (boissons), car il y a de la concurrence, et les consommateurs vont tout simplement arrêter d'acheter. Au lieu de profit, les producteurs subiront des dommages.

Pourquoi cette boisson est-elle siutile

Cette boisson a un bon effet sur la production d'endorphine pour le corps, l'hormone du bonheur, comme on l'appelle. Le chocolat est bon à boire pour les personnes souffrant d'hypertension. Après tout, il contient des polyphénols qui peuvent réduire la viscosité du sang, stabiliser la tension artérielle, réduire le risque de maladies vasculaires et cardiaques, et également aider à combattre la dépression et le stress. Le cacao (boissons) contient de la théobromine, qui possède de bonnes propriétés diurétiques. Il contient très peu, presque pas de caféine, mais beaucoup de cuivre, de fer, de magnésium et de calcium.

Pour le goûter, il est recommandé de le boire avec du miel et des fruits secs. La composition de "chocolat d'or" contient le pigment mélanine, il absorbe les rayons de chaleur, protège la peau des rayons ultraviolets, de sorte qu'il n'y a pas de coups de soleil et de rayons infrarouges. Mais vous devez vous souvenir de ce moment: 100 grammes de boisson contiennent jusqu'à 400 calories. Pour cette raison, ceux qui surveillent leur poids doivent se méfier de boire cette boisson.

Recettes d'or au chocolat

Maintenant, nous allons vous dire quelles sont les boissons à base de poudre de cacao. Préparez, par exemple, avec du lait concentré et du chocolat. Nous aurons besoin des ingrédients suivants: deux cuillères à soupe de poudre de cacao, 500 ml de lait, du lait concentré au goût, 20 grammes de chocolat noir, de la cannelle ou des pépites de chocolat pour la décoration. Préparation: faites chauffer le lait, puis ajoutez le cacao et les éclats de marrons. Pour éviter les grumeaux, mélanger au fouet. L'étape suivante consiste à porter à ébullition et à retirer du feu. Ajoutez maintenantet remuez le lait concentré.

Il ne reste plus qu'à verser dans des tasses et à décorer au goût: cannelle ou pépites de chocolat. Faisons du cacao avec du lait. Il se compose de 20 grammes de poudre, 400 ml de lait, 20 grammes de sucre, éventuellement - noix de muscade, vanille ou cannelle. La recette ressemble beaucoup à la première. Le cacao soluble (boissons) est courant pour les enfants. Ils les aiment beaucoup. Formulé avec de la vanilline, du sel, du sucre, de la poudre d'or au chocolat, des fortifiants, de l'acide folique, de l'acide pantothénique, de la biotine, de la niacine, des vitamines B12, B6, B2, B1, C et E.

Boissons au cacao, recettes expérimentales

Dans chacune des recettes, du cacao naturel râpé est implicite, mais vous pouvez le remplacer par de la poudre ordinaire. Nous fabriquons Frappuccino. Pour ce faire, vous avez besoin des produits suivants: cacao râpé - deux cuillères à café, double expresso - 20 grammes, crème 10% - 350 ml, sucre au goût. Faites chauffer la crème, mais ne portez pas à ébullition. Ajoutez-y du cacao et du café, puis du sucre. Porter à ébullition, et la dernière chose - verser dans des tasses.

Maintenant "l'or du chocolat" avec de la glace. Pour cela, nous avons besoin de: sucre - 20 grammes, cacao râpé - une cuillère à café, lait - 100 grammes, crème glacée - 50 grammes.

La préparation est très simple: mettez de la crème glacée dans un verre et ajoutez du cacao refroidi. Tout le monde, buvez avec une paille.

Cuisiner "l'or brun" avec l'œuf. Ingrédients: sucre - 25 grammes, eau - 30 grammes, pâte de cacao - une cuillère à cafécuillère, lait - 150 grammes, la moitié du jaune. Battez le jaune avec le sucre, puis ajoutez la boisson au cacao préparée et faites chauffer en remuant.

Pourquoi boire du cacao, son histoire

Le cacao (boissons) a été cultivé au Mexique. Ses habitants, qui étaient les Aztèques, l'utilisaient ainsi: ils ajoutaient d'abord des épices très épicées aux fruits qu'ils frottaient, dans certains cas du miel, et en faisaient une boisson parfumée, qui portait le nom de "chocolatl". On ne sait pas si cela est vrai ou non, mais l'empereur inca Montezuma buvait jusqu'à 50 bols de cette boisson chaque jour et était exceptionnellement vigoureux, avait beaucoup d'énergie et de force.

Il était tellement apprécié par les Aztèques que pendant longtemps les fruits du cacao étaient des unités monétaires. Par exemple, pour 500 graines d'"or brun" il était possible, un peu ou beaucoup, d'acheter un esclave. Les conquistadors d'Espagne, qui ont conquis le Mexique au 16ème siècle, ont apporté les fruits de "l'or du chocolat" à leur roi et ont raconté comment les Aztèques l'utilisaient. Elle fut longtemps le privilège des rois. Mais après 150 ans, le cacao est devenu à la mode dans toute l'Europe. Il est populaire même maintenant, seul le nom a changé.

Recettes de poudre de cacao

Très souvent, la poudre de cacao est utilisée pour préparer notre boisson, mais cela peut être différent. En magasin, il se présente le plus souvent sous forme de packs, il est apprécié pour une utilisation à la maison, car il se dissout facilement. Dans certains établissements, vous pouvez l'essayer à partir de poudre de cacao naturelle. Cette poudre est de très haute qualité.beaucoup de beurre, bien plus que du cacao ordinaire, que vous pouvez acheter dans un magasin ordinaire. Dans sa forme naturelle, la poudre est insoluble et doit être bouillie.

Cela diffère très simplement: si vous le frottez entre vos doigts, il reste sur eux, ne s'effrite pas comme de la poussière. La plupart des gens préfèrent faire des boissons simples avec de la poudre de cacao. La recette est la suivante. Les ingrédients suivants sont nécessaires: sucre - deux cuillères à café, "or brun" - une cuillère à café, eau bouillante - un demi-verre, lait - 11 millilitres. Versez le cacao et le sucre dans une tasse, infusez la moitié du récipient avec de l'eau bouillante, remuez, ajoutez du lait, le plus souvent cru. Vous pouvez faire bouillir du lait avec du cacao.