Détails sur la préparation du café dans une casserole et une louche (Turc)

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Comment faire du café dans une cafetière ? Cette question se pose souvent chez ceux qui veulent préparer eux-mêmes une boisson délicieuse et aromatique, mais il n'y avait pas de Turcs ni de cafetières à portée de main. C'est pourquoi, dans cet article, nous avons décidé de parler en détail de la préparation du café dans une casserole ou une louche pour le rendre savoureux et mousseux.

Choisir des plats

En l'absence de récipients spéciaux, la boisson présentée doit être préparée dans un bol en émail. Après tout, c'est précisément une telle casserole qui est incapable d'absorber les odeurs des produits qui y ont été précédemment cuits. Bien sûr, un nouveau récipient constituera une option idéale pour faire du café, mais en l'absence d'un tel récipient, il est permis d'en prendre un usagé, qui doit être lavé bien à l'avance.

Moudre les grains

Avant de préparer du café dans une cafetière, vous devez moudre la quantité requise de grains fraîchement torréfiés dans un moulin à café. Il convient de noter que certaines personnes préfèrent utiliser un produit acheté et prêt à l'emploi. Cependant, nous vous déconseillons de le faire. Après tout, le café prémoulu perd rapidement son arôme unique. Ainsi, vous devriez acheter des grains entiers et les moudre à raison de 1 ou 2 cuillères à dessert par verre standard. À propos, il est conseillé d'effectuer cette procédure juste avant de préparer la boisson. Ainsi, il conservera autant que possible son goût et son arôme étonnants.

Comment faire du café dans une cafetière ?

Avant de préparer une boisson, assurez-vous de rincer les plats émaillés à l'eau bouillante, puis versez-y la quantité d'eau requise (150-170 ml pour 1-2 cuillères à dessert de grains broyés) et ajoutez une bonne dose peu de sucre semoule (cuillère à dessert). Une fois le contenu de la casserole bouilli, il faut le retirer du feu et y verser les grains de café préalablement moulus. Ensuite, le récipient doit être remis sur la cuisinière à gaz et légèrement réchauffé, en aucun cas porter la boisson à ébullition.

Lorsqu'une mousse épaisse apparaît à la surface du mélange de café aromatique, la casserole doit être immédiatement retirée du feu et laissée de côté pendant quelques minutes afin que le café soit correctement infusé. Une fois que l'épaisseur s'est déposée au fond, la boisson peut être versée en toute sécurité dans des tasses, qu'il est recommandé de chauffer avec de l'eau bouillante avant cela.

Une autre option de café

Comment faire du café à la louche ou à la turque ? Seuls quelques-uns disposent de ces informations. Après tout, aujourd'hui, vous pouvez acheter des granules de café instantané et simplement verser de l'eau bouillante dessus. Cependant, une boisson faite maison à partir de grains torréfiés fraîchement moulus s'avère beaucoup plus saine, plus savoureuse etparfumé.

Processus de sélection de cuisine

L'option la plus appropriée pour faire du café est un cezve, ou une louche, comme beaucoup l'appellent. Il convient de noter que la forme inhabituelle de ce plat, à savoir le rétrécissement vers le haut, a été inventée spécifiquement pour que la boisson conserve autant que possible son arôme pendant l'infusion et se transforme en mousse.

Traitement thermique

Vous pouvez préparer du café dans des plats spéciaux de différentes manières. Nous présenterons l'option la plus simple que la plupart des amateurs de cette boisson aiment. Pour ce faire, versez du café moulu dans un turc ou une louche et ajoutez un peu de sucre (cuillère à dessert). Ensuite, les ingrédients doivent être chauffés pendant une minute, puis y verser de l'eau ordinaire jusqu'à ce que le plat se rétrécisse. Après cela, la boisson doit être bouillie jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme à la surface. C'est son apparence qui signifie que le café est prêt à boire.

Comment servir ?

Maintenant, vous savez comment faire du café dans une casserole ou une louche (turc). Il est à noter que pendant la cuisson, certaines ménagères y mettent en plus des clous de girofle ou des grains de poivre noir. De plus, il y a ceux qui préfèrent préparer du café avec une cuillerée de cacao. Dans tous les cas, lors de la préparation de cette boisson, il est extrêmement important de connaître les goûts de ceux pour qui elle est préparée. Après tout, certaines personnes aiment le café noir pur, tandis que d'autres le préfèrent avec du lait et beaucoup de sucre.