Délicieux dessert aux framboises

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les baies supplémentaires peuvent toujours être transformées en compote ou en confiture. Mais il existe des options plus intéressantes ! Par exemple, un dessert aux framboises. Les photos de friandises de notre article vous inspireront pour créer de délicieux chefs-d'œuvre, et une sélection de recettes vous fera gagner du temps.

Dessert caillé-framboise

Dessert aux framboises et fromage cottage a des centaines de variétés. L'option la plus simple: mélanger deux parts de fromage cottage avec une part de framboises, ajouter le sucre, mélanger et saupoudrer de noix ou de chocolat râpé.

Mais pourquoi ne pas passer un peu plus de temps et faire un dessert avec des framboises, des miettes de gaufres et des boules de fromage blanc ?

Ingrédients: une demi-tasse de framboises, 120 g de fromage blanc, 3 petites gaufres type Artek, 3 cuillères à soupe de lait concentré, du chocolat et des feuilles de menthe pour la décoration.

Matériel et ustensiles: tamis, râpe ou mixeur, verres transparents.

1. Pétrir soigneusement le fromage cottage avec une fourchette ou passer au tamis. Ajouter le lait concentré et remuer. Le mélange ne doit pas être liquide.
2. Hachez les gaufres avec une râpe grossière. Vous pouvez utiliser un mixeur, mais attention à ne pas le rendre trop fin - pas besoin de fariner les gaufres.
3. Versez la chapelure de gaufres dans deux verres. Garnir de framboises jusqu'à ce que les verres soient remplis aux deux tiers environ.
4. Trempez vos mains dans de l'eau bouillie, façonnez le caillé en petites boules et placez-les sur la couche de framboises.
5. Garnir le dessert avec du chocolat fondu et de la menthe.

Boules de neige sauce aux framboises

Dessert aux framboises pour les amateurs de meringue.

Ingrédients: 1/2 tasse de framboises, 1 œuf, 1/3 tasse de lait, 10 cuillères à soupe de sucre.

Matériel et ustensiles: cuisinière, casserole, mixeur.

1. Choisissez quelques framboises et réservez. Écrasez le reste, mettez dans une petite casserole, ajoutez 8 cuillères à soupe de sucre et mettez le mélange sur le feu. Porter à ébullition en remuant, retirer du feu et laisser refroidir la sauce aux framboises.
2. Battre le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux, en ajoutant progressivement les deux cuillères à soupe de sucre restantes.
3. Portez le lait à ébullition et baissez le feu à doux.
4. Ramassez la masse de protéines avec une cuillère à dessert et mettez le morceau résultant dans du lait bouillant. Transférer le reste du mélange de protéines dans le lait de la même manière.
5. Une fois que les boules ont coulé au fond, retournez-les et faites cuire encore quelques minutes.
6. Étaler les "boules de neige" finies sur des assiettes et verser sur la sauce aux framboises, après y avoir ajouté les baies préalablement réservées.

Framboise au chocolat et à la crème sure

Ingrédients: 150 g de framboises, 100 g de chocolat noir, un verre de crème sure 30-35 %, 25 g de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre en poudre, des feuilles de menthe, des noix pour la décoration.

Équipement et ustensiles: réchaud, mixeur, casserole, verres transparents.

1. Râper les framboises à la cuillère et mettre dans un verre pour le remplir au tiers.
2. Placer les feuilles de menthe sur les framboises.
3. Battre la crème sure avec le sucre en poudre et remplir le verre aux deux tiers avec ce mélange.
4. Transférez le reste de la crème sure dans une casserole, mettez le feu et portez à ébullition. Ajouter le chocolat et remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve. Retirer la masse du feu, ajouter le beurre, bien mélanger, laisser refroidir. Versez ensuite le mélange dans un verre en remplissant le dernier tiers.
5. Garnir le dessert avec des feuilles de menthe et des noix. Réfrigérer pendant une demi-heure.

Ryazhenka hypocalorique et smoothie aux framboises

Vous voulez une gâterie laiteuse à la framboise avec seulement 95 calories pour 100 grammes ?

Ingrédients: 100 ml de lait, 5 cuillères à soupe de crème 9%, 200 ml de lait cuit fermenté, 3 cuillères à café de jus de citron, 4 cuillères à café de sucre en poudre.

Ustensiles et matériel: mixeur, tamis, verres transparents.

1. Mélangez les framboises avec le jus de citron et le sucre en poudre. Battre avec un mélangeur, puis filtrer le mélange à travers un tamis.
2. Mettez une cuillère à soupe et demie de la purée obtenue dans deux verres.
3. Fouetter le reste de la purée de framboises avec la crème, le lait et le lait cuit fermenté.
4. Versez délicatement le mélange lait-framboise dans la purée de baies dans des tasses. Attention à ne pas les mélanger.
5. Garnir le dessert de feuilles de menthe et de framboises.

Smoothies à la framboise et à la citrouille

Le dessert aux framboises, dont la recette est présentée ci-dessous, est assez inhabituel, mais en même temps, il est facile à préparer et le plat lui-même est un réservoir de vitamines.

Ingrédients: 200 g de framboises, 500 g de potiron, 65 ml de miel, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 2 pincées de cannelle moulue.

Matériel et ustensiles: mixeur, verres.

1. Épluchez la citrouille de la peau, coupez-la en morceaux et placez-la dans un mixeur. Mettez-y des framboises, du miel, de la cannelle, du jus de citron.
2. Battre les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
3. Verser le mélange dans des bols ou des verres. Décorer avec des baies, des feuilles de menthe, des noix.

Porridge de semoule aux framboises

Ne riez pas, ce n'est pas la même semoule qui vous tourmentait à la maternelle. Un tel dessert aux framboises n'a pas honte d'être servi sur la table de fête. Pour la solidité, vous pouvez l'appeler mousse.

Ingrédients: 300 g de framboises, 100 ml de crème, 4 cuillères à soupe de semoule, 200 g de sucre, 5 cuillères à soupe de sucre en poudre, 600 ml d'eau.

Équipement et ustensiles: cuisinière, mélangeur ou mixeur, réfrigérateur, bols, casserole, tamis ou gaze.

1. Écrasez les framboises à la fourchette, puis passez-les au tamis ou à l'étamine pour en extraire le jus. Devrait être d'environ une demi-tasse.
2. Versez de l'eau dans une casserole, placez-y la purée de framboises. Mettez le feu, portez à ébullition et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes.
3. Passez la décoction. Le gâteau peut être jeté et ajouter du sucre au liquide, remettre sur le feu et faire bouillir à nouveau.
4. Ajoutersemoule et, en remuant, faites cuire le porridge pendant 15 minutes.
5. Retirez la bouillie du feu et attendez qu'elle refroidisse.
6. Versez le jus de framboise dans la semoule et battez le tout au batteur jusqu'à ce que la masse augmente et acquière la consistance d'une gelée. Versez le mélange obtenu dans des bols, mais pas à ras bord, mais en laissant un peu de place pour la crème. Placez au réfrigérateur pour définir.
7. Avant de servir, fouetter la crème avec le sucre en poudre. Idéalement, ils devraient épaissir.
8. Étendre la deuxième couche de crème et de sucre sur la semoule de framboise refroidie.
9. Garnir le dessert de framboises ou de noix de coco râpée.

Desserts à la crème de framboise

Dessert aux framboises et à la crème est une autre option polyvalente. La façon la plus simple de se livrer à cette combinaison est de fouetter la crème avec du sucre, de mettre des framboises fraîches dans des bols et de garnir de crème fouettée.

Mais vous pouvez cuisiner quelque chose de plus compliqué. Par exemple, le dessert italien semifreddo.

Ingrédients: 500 ml de crème 35%, 5 œufs, 200 grammes de sucre, 11 grammes de sucre vanillé, confiture d'orange ou de citron. Les framboises sont mieux ajoutées au goût.

Matériel et ustensiles: réchaud, casserole, mixeur, plat allant au four (mais on ne fera rien cuire !).

1. Mélanger les œufs, le sucre et la vanille dans une casserole. Mettez le mélange dans un bain-marie et battez pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce que la masse éclaircisse et augmente de volume. Retirer ensuite du bain-marie.
2. Pendant que le mélange d'œufs refroidit, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit fermepics.
3. Combinez les deux masses et mélangez très doucement mais soigneusement.
4. Ajoutez des framboises au mélange: entières ou pré-écrasez-les dans une purée de baies - au choix.
5. Tapisser le moule de film alimentaire. Mettez une petite quantité de confiture sur le fond et ajoutez quelques framboises. Étaler le mélange framboise-crème sur le dessus.
6. Couvrir le moule d'une pellicule plastique et réfrigérer quelques heures. Retourner sur une grande assiette avant de servir. Couper le semifreddo en portions.

Gâteau sans cuisson aux framboises

Si toutes sortes de mousses ne sont pas inspirantes, mais que vous voulez quelque chose comme un gâteau ou un gâteau, essayez les desserts aux framboises sans cuisson. Par exemple, celles réalisées dans un verre avec des cookies.

Ou ce gâteau.

Ingrédients: 200-300 g de framboises, 12 biscuits au lait cuits au four, 250 g de fromage blanc, une boîte de lait concentré, du chocolat râpé, de la menthe et des noix pour la décoration.

Équipement et ustensiles: juste une grande assiette.

1. Mettez 6 morceaux de biscuits dans un plat et badigeonnez-les de lait concentré.
2. Pendant que les biscuits trempent, mélangez le reste du lait concentré avec le fromage à la crème.
3. Badigeonnez légèrement la pâte avec la crème obtenue. Déposez la moitié des baies dessus, en les plaçant à une courte distance les unes des autres. Recouvrez ensuite généreusement les framboises de crème.
4. Étendre une autre couche de biscuits et couvrir avec le reste de la crème.
5. Décorez le gâteau avec des framboises, du chocolat râpé, des noix etfeuilles de menthe. Il est conseillé de laisser infuser le gâteau au moins une heure afin qu'il s'imprègne.

Nous espérons que cet article vous a inspiré ! Bon appétit.