Thé ou café - qu'est-ce qui est le plus sain ? Caractéristiques, types et recommandations de spécialistes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le thé et le café sont connus pour être les deux boissons chaudes les plus populaires au monde, avec un énorme succès. On pense que les habitants de la planète Terre peuvent généralement être attribués aux représentants de deux camps, mettant en évidence les connaisseurs de café et ceux qui préfèrent le thé parmi eux. "Thé ou café - qu'est-ce qui est le plus sain?" est un problème important à régler.

Préambule

En choisissant entre le thé et le café, la plupart des gens sont guidés dans leurs préférences par des considérations de goût, l'impact de ces boissons sur la santé est en quelque sorte moins pensé. Mais les scientifiques traitent depuis longtemps de cette question et, dans leurs études, sont parvenus à des conclusions que tous les amateurs de café et de thé devraient connaître.

Thé ou café - qu'est-ce qui est le plus sain ?

Cependant, les scientifiques considèrent que ces deux boissons sont bénéfiques pour la santé humaine, car il a été prouvé qu'elles contiennent des ingrédients actifs dans leur composition. Mais une conclusion claire qu'il est plus utile de boire, du thé ou du café,aucun des scientifiques ne peut encore le faire.

Thé: vers la diversité des espèces

Il existe plusieurs principaux types de thé, qui diffèrent à la fois par leur goût et leur arôme, et par la particularité de l'effet sur le corps humain:

• Vert. Il a un faible degré d'oxydation. Il a un arôme herbacé prononcé. Le goût est légèrement acidulé ou sucré. Considéré comme un antioxydant naturel. Il contient: caroténoïdes, polyphénols, vitamine C, minéraux (zinc, manganèse, sélénium).
• Noir. Une boisson fortement infusée normalise la digestion, est efficacement utilisée pour traiter la fièvre typhoïde, la dysenterie, élimine les substances nocives du corps.
• Blanc. Il est fabriqué à partir de bourgeons non soufflés et de jeunes feuilles de thé. Non soumis à un traitement thermique. Diffère par la couleur claire ou jaunâtre du mélange sec. Connu comme un thé de santé et de jeunesse. Renforce le système immunitaire, guérit les blessures, augmente la coagulation du sang, prévient diverses maladies.

Jaune. Thé d'élite, fabriqué à partir de jeunes bourgeons. Il y a une légère amertume dans le goût. Augmente l'immunité, soulage les maux de tête

Oolong. Proche du thé noir. Il a un arôme riche et brillant avec des notes de chocolat, de miel, de fleurs, de fruits, d'épices. Contient des huiles essentielles, des vitamines et des minéraux bénéfiques. Affecte positivement la santé humaine

Pu-erh. Abaissesucre dans le sang, améliore le fonctionnement du tube digestif, élimine les toxines, rajeunit et tonifie la peau

Quels types de café existe-t-il ?

Le café a également une grande variété de types. Les plus courantes sont:

• "Arabica", qui pousse au-dessus du niveau de la mer à une altitude de 900 à 2000 m. Les grains de cette variété sont de forme oblongue, avec une surface lisse, légèrement incurvée. Lors de la légère torréfaction des grains, les particules de baies de café ne brûlent pas complètement.
• Robusta, qui contient plus de caféine, est considéré comme moins raffiné en termes de saveur.

Selon diverses estimations, ces deux types représentent jusqu'à 98 % de tout le café produit dans le monde: l'Arabica représente 70 % du volume, le Robusta - 28 %. Les autres variétés non industrielles représentent 2 % du volume mondial.

Que sait la science des effets du thé et du café sur le corps humain ?

Ceux qui réfléchissent au choix: thé ou café - ce qui est plus sain et ce qui devrait être préféré, il sera intéressant de savoir que ces deux boissons ont des propriétés à la fois bénéfiques et nocives pour la santé humaine.

Les types de thé les plus courants sont le noir et le vert. Les propriétés de ces deux variétés de thé populaires sont le plus souvent comparées aux propriétés du café.

Propriétés utiles du thé et du café

• Le café et le thé contiennent tous deux des antioxydants.
• Le thé noir contient deux fois plus de caféineque le café: thé 2,7 à 4,1 %, café 1,13 à 2,3 %.
• Le café et le thé (noir et vert) contiennent des polyphénols qui protègent contre le cancer, les maladies cardiaques et plus encore.

Pour en savoir plus sur les bienfaits du thé et du café, voir plus loin dans l'article.

Quelle est la plus utile ?

Les scientifiques se sont toujours intéressés à la question de savoir laquelle des boissons a un effet le plus bénéfique sur le corps humain. Thé ou café: lequel est le plus sain ? Il sera plus facile de résoudre cette question par vous-même en lisant les informations suivantes.

Le thé (surtout vert), grâce aux tanins qu'il contient, contribue à l'élimination active des métaux lourds du corps, renforçant les vaisseaux sanguins. De plus, les substances qu'il contient aident à prévenir le cancer, le diabète et diverses maladies gastriques.

Le café est indispensable dans la prévention de maladies telles que la cirrhose du foie, la migraine, l'asthme, les crises cardiaques. Ainsi, connaissant son état de santé, et en fonction de ses propres goûts, chacun peut décider laquelle des boissons lui est préférable.

Sur les bienfaits du thé noir

Pendant longtemps, les consommateurs étaient d'avis que le thé noir était beaucoup plus sain que le café. La boisson a de nombreuses propriétés curatives, bien qu'elles soient moins prononcées qu'en vert. On sait que le thé (noir), en plus d'aider à éliminer les toxines de l'organisme, est capable d'exciter et de calmer simultanément le système nerveux grâce aux deux substances contenues dans sa composition qui se complètent: la caféine (théine)et tanin (tanin).

Le tanin a tendance à retenir la caféine, il reste donc plus longtemps dans le corps. De plus, le thé noir est capable de ralentir la lixiviation du calcium des os, et il est donc considéré comme une bonne prévention de l'ostéoporose (diminution de la densité osseuse), surtout lorsqu'il est consommé avec du lait. Les médecins conseillent de boire du thé noir aux patients hypertendus. Après avoir bu cette boisson, le niveau normal de pression est rapidement rétabli, ce qui n'augmente pas trop à l'avenir.

Ainsi, le thé noir a un effet bénéfique sur le cœur: il réduit la tension artérielle et améliore l'état des artères. En comparaison, le café décaféiné contient des niveaux plus élevés de cholestérol.

Avertissement des dentistes: n'utilisez pas de citron et de sucre lorsque vous buvez du thé. Les sachets de thé sont pratiques à utiliser, mais contiennent peu de propriétés utiles.

Quel thé choisir: noir ou vert ?

Un fait intéressant est que bien que les thés verts et noirs proviennent de la même plante, ils diffèrent dans la façon dont les feuilles sont traitées. Lors du traitement dans le thé noir, plus de nutriments sont perdus que dans le thé vert. Par conséquent, le thé vert est plus bénéfique pour l'homme que le thé noir. Le thé vert matcha (poudre) est connu pour être le plus sain au Japon.

Sur les bienfaits du thé vert

De nombreux experts reconnaissent que le thé vert est le plus bénéfique pour la santé, qui est créé à partir de feuilles sélectionnées cueillies tout en hautbuisson.

Le thé vert est un excellent agent tonique et revigorant qui a un effet bénéfique sur le corps dans diverses maladies, y compris le rhume, et active également le métabolisme de l'oxygène. Les catéchines présentes dans le thé vert améliorent la réduction des taux de cholestérol et de sucre dans le sang, renforcent les vaisseaux sanguins, aident à soulager la fatigue et à réduire la sensibilité au stress.

Les vitamines contenues dans le thé vert renforcent ses propriétés cicatrisantes et antioxydantes. La boisson protège les cellules, prévient leur destruction et augmente leur durée de vie. De plus, à la chaleur de cette boisson, vous pourrez rapidement et facilement étancher votre soif. Les médecins recommandent de boire du thé vert pendant les périodes de rééducation après une maladie grave.

Ainsi, le thé vert a un effet bénéfique sur la condition:

• dents: l'antioxydant qu'elles contiennent prévient les caries;
• système génito-urinaire: les buveurs de thé vert préviennent les calculs rénaux;
• os: ceux qui se demandent ce qui est le plus sain, le café ou le thé vert doivent savoir que le thé vert renforce les os humains, et que le café, selon les experts, peut provoquer l'ostéoporose;
• cerveau: le thé vert prévient avec succès la maladie d'Alzheimer;
• Poids: le thé vert est capable d'augmenter et d'améliorer le métabolisme du corps, tandis que la caféine supprime et réduit l'appétit.

À quoi sert le café ?

Le café, s'il est consommé à petites doses raisonnables, aussia un effet positif sur le corps humain. Il est important de se rappeler que le café doit être naturel. Les amateurs de café ne doivent pas oublier qu'il n'y a pas de caféine naturelle dans la boisson instantanée, elle est remplacée par un analogue chimique de la substance. Alors qu'il est contenu dans les grains de café naturels. Cette boisson, selon les experts, est utile pour les personnes souffrant de migraines, de maux de tête et de vasospasme.

La caféine contenue dans la boisson donne au corps la vitalité et l'énergie nécessaire. Ceux qui aiment boire une tasse de café le matin doivent se souvenir des bienfaits que cette boisson apporte à leur santé:

• Le café aide à lutter contre les problèmes de peau et les signes du vieillissement.
• Favorise la perte de poids.
• Bon pour la mémoire et la concentration.
• Prévient l'asthme et les allergies.
• Renforce les cheveux.
• Lutte contre le risque de développer un cancer. On sait que les amateurs de café sont beaucoup moins susceptibles de souffrir de cancer du foie et du côlon. Alors que l'effet du thé anticancéreux n'est pas encore bien compris par les scientifiques.
• Aide à réduire l'apparence de la cellulite.
• De plus, le café a un effet bénéfique sur le cerveau: il prévient avec succès la maladie de Parkinson.
• Le risque de diabète est considérablement réduit chez ceux qui boivent jusqu'à 4 tasses de café par jour. Aucune de ces qualités n'a été trouvée dans le thé.
• Le café a réussi à prévenir la formation de calculs biliaires.

Contre-indications

Avec la gastrite, l'ulcère peptique et certaines autres maladies inflammatoires de l'estomac ou des intestins, la consommation de café n'est pas recommandée. En cas d'hypertension, il est également préférable de minimiser son utilisation, car le café augmente la charge sur le cœur.

Sur les dangers du thé et du café

Avec une approche compétente de l'utilisation du thé et du café, leurs qualités bénéfiques se manifesteront pleinement et le corps est assuré d'être enrichi des vitamines et minéraux nécessaires. Mais il ne faut pas oublier qu'en plus des bienfaits, ces boissons peuvent aussi avoir un impact négatif sur la santé:

• Le thé et le café, ainsi que le vin rouge, les compotes et un certain nombre d'autres boissons, donnent une teinte jaunâtre à l'émail des dents.
• La teneur élevée en caféine du café fait que les connaisseurs de cette boisson ont des troubles du sommeil. Par conséquent, ceux qui ne veulent pas développer d'insomnie ne devraient pas boire de café l'après-midi.
• Le thé et le café éliminent le magnésium et le potassium de l'organisme, entravent l'absorption de l'acide folique et du fer, rétrécissent les vaisseaux sanguins. Ceci est particulièrement dangereux pour l'athérosclérose et l'hypertension.
• De plus, il a été prouvé que boire de grandes quantités de thé vert est un fardeau pour le foie.
• Ceux qui consomment systématiquement du café peuvent développer une dépendance à cette boisson. De plus, la santé mentale peut être affectée, le pouls s'accélère, le calcium, le sodium, les vitamines B6 et B1 sont évacués du corps.

Quoi de mieux boire le matin ?

Les boissons contenant de la caféine sont réputées bonnesvous aider à vous réveiller le matin. Beaucoup de gens se posent la question: qu'est-ce qui est le plus utile le matin - le thé ou le café ? Les experts estiment qu'en termes de teneur en caféine, il s'agit sans aucun doute de café. Après tout, caféine dedans: 380-650 mg/l, tandis que dans le thé: 180-420 mg/l. Quant au thé, il a été prouvé qu'il améliore davantage la concentration que le café.

Une teneur élevée en caféine n'est pas garantie pour remplir efficacement la fonction d'un réveil, pensent les scientifiques. Ici, les caractéristiques de l'organisme jouent un rôle important. Le café et le thé peuvent également donner de l'énergie le matin. Lorsque vous choisissez une boisson matinale, vous devez tenir compte de votre santé et vous laisser guider par vos préférences personnelles.