2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Tout le monde connaît les bienfaits du foie de poulet. Mais peu savent ce que c'est. Il y a suffisamment de raisons pour une telle connaissance conditionnelle. Le principal est le rappel des mères de sa qualité dans l'enfance. Assis à table, on entendait la même phrase: "Mangez, c'est sain."
Clarifier et dire comment le foie de poulet est utile. Cent grammes de produit contiennent le taux quotidien de Fe (fer), nécessaire au fonctionnement normal du système hématopoïétique et de l'immunité. A fortes doses, on trouve des vitamines B et de l'acide folique. La vitamine A aidera votre vision et votre peau. Potassium et magnésium pour le cœur, calcium et phosphore pour les os, etc. Très souvent, il est recommandé pour le surmenage, la perte de sang, après les opérations et l'accouchement.
Tout d'abord, le foie de poulet, qui n'est pas difficile à cuisiner, doit être choisi correctement. Il est idéal si les petits morceaux ont une couleur brillante brillante et une texture lisse. La présence de caillots sanguins et d'inclusions diverses indique la faible qualité du produit. Une substance pâle, friable, de couleur orangée indique que les conditions de stockage n'ont pas été respectées. Ne prenez pas le risque.
Foiele poulet, que vous décidez de cuisiner, doit d'abord être trempé dans du lait. Cette condition est facultative. Mais ce ne sera pas superflu si vous le faites tremper pendant quelques heures, car le goût changera radicalement et certainement pas pour le pire.
Que cuisiner avec du foie de volaille ?
Fry
Dans une poêle bien chauffée, graissée d'huile végétale, mettre les morceaux de foie en une seule couche. Faites-les revenir à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Vous ne passerez pas plus de cinq minutes sur l'ensemble du processus. Éteignez ensuite le feu, salez et poivrez. En option, vous pouvez mettre un morceau de beurre (le foie deviendra plus tendre), de l'aneth frais.
Cuisson
Faire revenir un oignon haché dans de l'huile végétale. Lorsqu'il devient transparent, ajoutez-y une gousse d'ail finement hachée. Attendez encore une minute. Ensuite, le foie de poulet est frit à feu vif. Il est préférable de le faire cuire avec des pommes de terre. Pour ce faire, étalez les tubercules, coupez-les en cubes, versez la crème, ajoutez le sel et les épices, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant une trentaine de minutes.
Cuisine
Mettez les morceaux préparés dans de l'eau bouillante bien salée et faites bouillir pendant trois minutes maximum à partir du moment de la nouvelle ébullition. Transférer dans un saladier et ajouter les épices et l'huile au goût. L'huile d'olive, le poivre noir et un trait de vinaigre balsamique ou de moutarde sont idéaux.
Pâte
Il existe de nombreuses variations sur un thème donné. Nous allons vous montrer comment cuisiner un pâté de foie de poulet frit avec des oignons et des carottes. Pour ce faire, vous devrez couper les légumes en cubes et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les morceaux de foie et faire frire à feu vif pendant cinq minutes maximum. L'essentiel est de ne pas en faire trop ! Éteignez la poêle et ajoutez une noix de beurre. Quand il fond, ajoutez du sel et du poivre noir moulu, battez au mixeur et passez au tamis. Disposer dans des récipients portionnés et "souder". Pour ce faire, vous devrez refroidir le pâté. Faire fondre le beurre à un état ambré transparent et verser les récipients avec le pâté refroidi. Sous cette forme, il sera stocké pendant environ une semaine.
PS
Le foie de poulet, très facile à cuisiner, présente de nombreux avantages. Assurez-vous de l'inclure dans votre alimentation.
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