Comment faire cuire la bouillie de blé : conseils

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les gruaux de blé sont un produit utile qui, à son bas prix, possède de nombreuses propriétés précieuses. Les céréales contiennent des vitamines A, E, C, PP, B, ainsi que des oligo-éléments - calcium, potassium, phosphore, fer.

Les bienfaits de ce plat

La bouillie de blé est connue pour les précieuses propriétés suivantes:

1. Éliminer les déchets et les toxines.
2. Effet positif sur le processus métabolique.
3. Action de renforcement général.
4. Réduction du cholestérol.
5. Normalisation du fonctionnement du tube digestif.
6. Réduire la fatigue musculaire.
7. Bon pour les cheveux et les ongles.

Les plats à base de cette céréale sont recommandés pour les adultes et les enfants. En même temps, vous devez savoir comment cuisiner de la bouillie de blé. Vous devez connaître la durée de la cuisson et les secrets spéciaux. Après vous être familiarisé avec les subtilités de la cuisine, vous obtiendrez un plat savoureux et sain.

Sur l'eau

Un plat bien cuit est un excellent plat d'accompagnement pour les plats de viande, de poisson et de champignons. Il peut être préparé sur de l'eau et, sous cette forme, il peut être utilisé pendant le jeûne et les régimes. Pour la cuisson, il est conseillé de choisir des céréales à partir de grains de concassage fin, qui bouilliront beaucoup plus rapidement que les grains entiers.

Comment faire cuire la bouillie de blé sur l'eau ? Consigne:

1. Il est nécessaire de préparer le millet en le lavant des débris. Ensuite, pendant la cuisson, la mousse de farine n'apparaîtra pas et les grains ne colleront pas ensemble.
2. Vous devez choisir une casserole en tenant compte du fait qu'après la cuisson, le produit sera 2,5 fois plus que les céréales.
3. De l'eau froide est versée dans une casserole avec des céréales propres. L'eau est nécessaire 2 fois plus que les céréales.
4. Vous devez constamment remuer le plat, porter à ébullition. Il est nécessaire d'interférer avec les mouvements de bas en haut, en soulevant du bas vers la surface. Si la mousse est toujours formée, elle doit être retirée.
5. Ajouter du sel au goût.
6. Combien faire cuire la bouillie de blé ? Le feu doit être réduit et cuit sans couvercle pendant 20 minutes.
7. Lorsque les céréales sont bien cuites, vous devez retirer la casserole du feu et la laisser fermée pendant 30 minutes. Il est conseillé de couvrir le récipient avec une serviette. Sous le couvercle, l'humidité restante est absorbée, les céréales gonflent et deviennent friables.

Cette recette est un classique. Le plat est préparé simplement et rapidement. Le produit obtenu est savoureux et sain.

Pour bébé

Les gruaux de blé sont riches en de nombreuses substances précieuses pour un organisme en pleine croissance. Les pédiatres du monde entier conseillent d'utiliser la bouillie comme premier aliment pour les bébés à partir de six mois. Mais il y a du gluten dans les grains, il est donc conseillé de le reporter jusqu'à un an afin que les allergies et les réactions négatives n'apparaissent pas en raison d'une faibleGIT.

Comment faire cuire de la bouillie de blé pour un enfant ? La recette n'a pratiquement aucune différence avec la préparation classique, mais il y a quand même quelques nuances:

1. Le coulis et l'eau doivent être pris dans une quantité de 1:2, 5 afin que la bouillie ne soit pas trop sèche.
2. Le sel ne doit pas être utilisé pendant la cuisson, car il retient l'eau dans le corps, ce qui n'est pas nécessaire pour les enfants.
3. Après la cuisson, broyez la bouillie avec un mixeur ou passez-la au tamis pour obtenir une consistance uniforme.
4. Pour faire aimer la nourriture à votre enfant, vous pouvez faire de la purée de fruits, qui se présentera sous la forme d'un édulcorant naturel. La bouillie de blé se marie bien avec les pommes, les poires, les bananes. Si un enfant a une allergie, le miel sera un excellent ajout.

Avec du lait

Ce plat est une excellente option pour un petit déjeuner copieux et sain. Le lait, de par sa teneur en matières grasses, permet une meilleure absorption de certaines vitamines, par exemple la vitamine A, qui intervient dans toutes les fonctions vitales de l'organisme. La nourriture sera riche en calories et nutritive, ce qui est important pour une nouvelle journée. En même temps, il est bien absorbé. Ceci est particulièrement utile pour obtenir de l'énergie rapidement.

Comment faire cuire de la bouillie de blé avec du lait ? La préparation est la suivante:

1. Le coulis doit être rempli d'eau dans une quantité de 1:1.
2. Le produit est cuit à feu modéré jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
3. Lorsque le plat est à moitié prêt, 2 parties de lait, sel et sucre y sont ajoutés.
4. Le plat doit être porté à ébullition et, en réduisant le feu, laisserlanguir 30 minutes. Le porridge aura meilleur goût s'il est cuit dans un four chaud.

Écrasé

Comment faire cuire de la bouillie de blé friable sur de l'eau ? Besoin de se préparer:

1. coulis - 1 tasse.
2. Eau - 2 tasses.
3. Sel au goût.

Il faut faire chauffer une poêle sèche, et verser les céréales dessus. En remuant doucement, faire frire jusqu'à l'obtention d'une odeur de noisette. Les céréales calcinées doivent être versées dans de l'eau bouillante, réduire le feu et préparer.

Quel est le secret pour obtenir une bouillie de blé moelleuse ? Comment le cuisiner ? Cela est dû à l'amidon présent dans le blé. Si les céréales et l'eau ne sont que combinées, elles se forment, transformant le liquide en "gelée" et le plat se révélera sous forme de mastic. La torréfaction est nécessaire pour le "paquet" d'amidon. Vous ne devez pas laver les céréales, sinon rien ne fonctionnera.

L'effet sera un peu meilleur si vous "emballez" le plat: le récipient est recouvert de tous les côtés avec des oreillers, des couvertures, des vêtements chauds. C'est ainsi que le produit est prêt, il a donc un goût et un arôme excellents.

Dans la mijoteuse

Cet appareil fait un délicieux repas. De plus, des propriétés précieuses y seront préservées. Un autre avantage est qu'il n'est pas nécessaire de surveiller constamment le processus. Pour cela, vous avez besoin de:

1. Groats - 1 tasse.
2. Eau - 3 tasses.
3. Beurre.

Comment faire cuire de la bouillie de blé dans une mijoteuse ? Vous devez d'abord préparer les céréales. Il doit être lavé, éliminé tout ce qui est inutile. L'eau doit être propre. Àversez le bol du multicuiseur avec de la bouillie et versez de l'eau. Pour accélérer le processus de cuisson, versez un liquide chaud.

Ensuite, vous devez ajouter du sel et d'autres épices à votre guise. Il est nécessaire d'activer le mode "Porridge au lait" pendant 40 minutes et d'attendre que le plat soit prêt. Si après le temps indiqué il reste du liquide, allumez l'appareil en mode "Chauffage" pendant 20 minutes.

Au four

Vous pouvez faire cuire la bouillie au four uniquement dans une casserole. Cependant, il peut être dans du lait ou de l'eau. Besoin de se préparer:

1. Sel et sucre.
2. coulis - 1 tasse.
3. Beurre - environ 25g
4. Eau - 2 tasses.

Il faut laver les céréales, il est préférable d'effectuer cette action 3 fois. Le produit est disposé dans des pots. Il est rempli d'eau de sorte qu'il recouvre le contenu 2 fois. Ensuite, des épices sont ajoutées. Il n'est pas nécessaire de fermer les pots. Ils doivent être mis au four, chauffés à 200 degrés, pendant 20 minutes - pendant cette période, le produit bouillira. Après cela, vous devez réduire la chaleur à 150 degrés et maintenir la bouillie pendant 10 minutes. Si la masse est humide, de l'eau y est ajoutée et cuite davantage. L'huile est ajoutée au plat fini après refroidissement.

Temps de cuisson

Les gruaux de blé sont fabriqués à partir de grains de blé raffinés. Ils sont finement broyés puis polis. Il y a 4 degrés de broyage:

• 1, 2 - grand.
• 3 est moyen.
• 4 - petit.

La durée de cuisson est déterminée par le degré de mouture des grains. Pour les céréales, mieux vaut prendre des moyennes et petitesaffûtage Ensuite, le temps de cuisson est de 20 à 40 minutes.

Recommandations

Pendant la cuisson, les ménagères utilisent quelques secrets pour préparer un plat savoureux et nutritif:

1. Pour la friabilité, il faut choisir les bons plats. Vous avez besoin d'un récipient à parois épaisses ou à double fond. Dans de tels plats, la chaleur est parfaitement conservée et il n'y aura pas de brûlure. Un chaudron en fonte est génial.
2. Vous pouvez réduire le temps de cuisson en laissant les céréales après les avoir lavées pendant 30 minutes dans de l'eau tiède. Après cela, vous pouvez cuisiner. Certaines ménagères trempent le gruau.
3. Si le plat est servi en accompagnement, l'huile végétale (1 cuillère à soupe), qui est ajoutée après avoir fait bouillir de l'eau, le rendra plus aéré.

Ainsi, il existe de nombreuses recettes pour faire de délicieuses bouillies de blé. En connaissant les subtilités de base, il sera possible de créer des plats parfumés et nutritifs.