Lasagnes de pâtes à la viande hachée : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Comment sont faites les pâtes et les lasagnes à la viande hachée ? La recette de ce plat délicieux et satisfaisant sera décrite en détail dans cet article.

Informations générales sur le plat italien

Lasagne est un plat italien à base de pâtes en forme de carré plat, ainsi que de farce sous forme de viande hachée et de sauce béchamel. Il n'y a rien de difficile à créer un tel dîner. Cependant, il faut noter qu'il vous faudra un temps de cuisson très long. Cela est dû au fait que tous les composants du plat sont préparés avec soin, séparément.

Recette de lasagnes de pâtes maison étape par étape

Le plat en question est un excellent repas, y compris pour ceux qui apprécient dans la nourriture non seulement son goût inégalé, mais aussi son aspect esthétique.

Les lasagnes aux pâtes peuvent être préparées avec une variété de garnitures. Nous avons décidé d'utiliser du porc haché ordinaire. Mais tout d'abord.

Comment les lasagnes aux pâtes sont-elles faites maison ? La recette de ce plat est très simple. Mais pour l'implémenter, vous aurez besoin de nombreux produits différents, notamment:

• pâtes de toute forme (de variétés de blé durblé) - 300 g;
• porc haché prêt - environ 400 g;
• gros oignon - 1 tête;
• grosse carotte douce - 1 tubercule;
• gousse d'ail - 4 gousses;
• Poivron rouge ou jaune bulgare - 1 pc.;
• tomates mûres et charnues - au moins 5 morceaux;
• verts frais - 1 bouquet (y compris basilic, aneth et persil);
• huile d'olive non aromatisée - appliquer à votre goût;
• sucre cristallisé blanc - environ 10 g;
• sel, piment de la Jamaïque - appliquer selon votre goût;
• farine de blé légère - environ 50g;
• lait riche en matières grasses - 2 tasses;
• beurre frais - 2 grandes cuillères;
• fromage dur - au moins 200g

Le processus de fabrication de la farce à la viande de porc hachée

La lasagne aux pâtes maison est particulièrement savoureuse si vous utilisez de la viande hachée maison pour sa préparation. Si vous n'avez pas le temps de hacher le produit carné, vous pouvez l'acheter prêt à l'emploi au magasin.

Alors, pour faire la garniture à la viande, mettez le porc haché dans une casserole profonde, puis faites-le frire légèrement à feu moyen. Ensuite, vous devez y ajouter un oignon finement haché et presser les gousses d'ail à l'aide d'un outil spécial.

Après avoir salé et poivré les ingrédients, ils doivent être frits pendant environ 10 minutes. Dans ce cas, la viande hachée devrait acquérir une teinte légèrement dorée.

Après les actions décrites, de grandes quantités sont ajoutées au produit carnécarottes râpées et tomates fraîches fortement hachées. Le dernier composant peut être fait défiler dans un hachoir à viande ou haché avec un mélangeur.

Après avoir ajouté des légumes verts hachés à la viande hachée, celle-ci est bien fermée avec un couvercle et cuite dans son propre jus pendant environ 15 à 25 minutes. Pendant ce temps, la garniture de viande doit être entièrement cuite. Il est retiré du poêle et complètement refroidi.

Préparer une sauce à la crème béchamel

Le plus souvent, les lasagnes de pâtes sont préparées avec la sauce ci-dessus. Ils donnent au plat un goût crémeux particulier et une haute valeur nutritive.

Quoi faire cuire soi-même la sauce béchamel, mettre tout le beurre pré-préparé dans la casserole et le faire fondre lentement. Ensuite, ajoutez-y la farine de blé et le sucre, puis mélangez bien. En même temps, ils veillent à ce qu'il ne se forme pas de grumeaux dans la sauce.

En ajoutant du lait gras aux ingrédients, ils sont salés et poivrés au goût. Dans cette composition, la sauce béchamel est cuite à feu doux pendant environ 10 minutes.

Râpez également séparément le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Nous aurons besoin de ce produit pour saupoudrer le produit semi-fini.

Faire bouillir les pâtes

Les pâtes à lasagne se révéleront plus savoureuses et plus saines si vous utilisez des produits à base de blé dur pour leur préparation. Ils sont versés dans de l'eau bouillante salée et cuits jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres. Il convient de noter que différentes formes et types de pâtes peuvent être cuites pendant différentes durées (environ 7 à 15 minutes).

Dès que le produit à base de farine devient mou, il est jeté dans une passoire et immédiatement lavé à l'eau froide. Après cela, il est fortement secoué.

Formation des lasagnes

Comment les lasagnes aux pâtes et à la viande hachée sont-elles correctement formées ? La recette de ce plat italien nécessite l'utilisation d'ustensiles profonds conçus pour le four. Il est lubrifié avec une petite quantité d'huile de tournesol, puis la moitié de la sauce Bemashel pré-préparée est ajoutée. Après cela, 1/3 des pâtes bouillies sont disposées dans les plats et soigneusement nivelées avec une cuillère. Ensuite, la moitié de la viande hachée, frite avec des légumes, est ajoutée à une forme profonde.

Après avoir enfoncé les produits avec une cuillère à soupe, ils sont à nouveau alternativement recouverts de pâtes et de viande hachée. À la toute fin, l'ensemble du produit semi-fini est versé avec les restes de sauce Bemashel.

Pour rendre les lasagnes de pâtes plus appétissantes et savoureuses, elles doivent être recouvertes d'une épaisse couche de fromage finement râpé. D'ailleurs, certaines ménagères ajoutent ce produit entre d'autres produits. Dans ce cas, le plat italien est plus nutritif et savoureux.

Cuisiner au four

Lasagne à la maison à partir de pâtes est cuite au four pendant une courte période. Une fois complètement saupoudré de fromage, il est envoyé dans un four préchauffé et cuit à une température de 205 degrés pendant 20 minutes. Ce petit laps de temps devrait être suffisant pour que le plat italien prenne bien.

Après le tempsla lasagne doit être recouverte uniformément d'une tête dorée de fromage fondu.

Comment présenter pour le dîner ?

Après avoir fait cuire la lasagne avec des pâtes, de la viande hachée et de la sauce Bemashel au four, on la sort et on la laisse refroidir dans un bol. Cela est nécessaire pour que le plat italien ne s'effondre pas lorsqu'il est disposé sur une assiette.

Une fois les lasagnes tièdes, on les coupe en carrés portionnés puis on les dispose soigneusement sur des assiettes plates à l'aide d'une spatule de cuisson.

Vous pouvez utiliser ce plat sans pain, ainsi que d'autres ingrédients supplémentaires. Les invités ne doivent servir qu'une fourchette et un couteau.

Résumer

Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien de compliqué dans la préparation d'un plat aussi italien que la lasagne. Mais jusqu'à ce que ledit déjeuner soit servi, vous devrez faire de gros efforts et appliquer toutes vos connaissances et compétences culinaires.

Si vous voulez faire une lasagne classique, alors pour sa préparation, nous vous recommandons d'acheter des pâtes du même nom sous forme de couches rectangulaires ou carrées. Au fait, ils peuvent être préparés à la maison avec de la pâte aux œufs ordinaire (comme pour les boulettes).