Pâtes à la poitrine de poulet : quelques recettes simples

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il y a des plats simples dans leur exécution, mais en même temps extrêmement savoureux. Ainsi, les pâtes à la poitrine de poulet pourraient bien constituer un aliment de tous les jours. Ou peut-être un plat festif, qui occupe la place principale en tête de table.

Délicieux et nutritif

Les pâtes à la poitrine de poulet avec divers ingrédients (voir recettes ci-dessous) sont non seulement délicieuses, mais aussi des aliments sains. Les pâtes (pâtes, spaghettis, cornes, spirales) dans la compréhension de nombreuses personnes sont associées au pays d'Italie, et finalement à la cuisine italienne. Mais en même temps, le célèbre Marco Polo, voyageur et découvreur, a apporté la recette de ce produit, comme vous le savez, de Chine. Et malgré le fait indiscutable que les pâtes sont toujours faites à base de farine, peu de gens se rétablissent de sa consommation régulière. Bien sûr, toutes les variétés de pâtes n'apportent pas d'avantages, mais seules celles qui contiennent du blé dur et comprennent de nombreuses substances utiles pour le corps humain, les fibres ety compris les glucides complexes. Mais revenons à notre repas. Ceci, comme déjà mentionné, des pâtes à la poitrine de poulet. Et l'ingrédient le plus important ici, ce sont les pâtes. Nous allons commencer par eux.

Pâte artisanale

Comment faire cuire des pâtes à la maison ? Nous avons déjà découvert que traditionnellement le mot "pâte" désigne toute pâte préparée à partir de mélanges de farine de blé, d'eau, d'œufs (parfois ces derniers sont exclus des ingrédients), ainsi que des plats à base de ces produits. Soit dit en passant, les pâtes se distinguent à la fois fraîches et sèches, et aux œufs, et cuites à l'eau, et grandes et petites, même colorées. Mais nous utiliserons la recette la plus simple et la plus basique.

Comment faire cuire des pâtes à la maison

Nous aurons besoin de: une livre de farine, trois œufs crus, environ un demi-verre d'eau, du sel sur la pointe d'un couteau. Voilà tous les ingrédients pour les pâtes: tout semble assez simple, eh bien, parce que ce plat est très démocratique et ne nécessite pas de gros investissements et des ingrédients exquis.

1. Battez les œufs avec une fourchette. Juste un peu - jusqu'à un peu de mousse.
2. Tamisez la farine, versez-la dans un bol et faites un puits au centre. Versez-y les œufs battus. Ajouter de l'eau, saler.
3. Pétrir une pâte élastique et lisse. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer une demi-heure.
4. Ensuite, divisez la pâte en trois parties à peu près égales.
5. Sur une surface saupoudrée de farine, abaisser le premier morceau de pâte en une fine couche pré-mince, saupoudrer un peu de farine sur le dessus.
6. Puis on plie le rouleauà plusieurs reprises. Et coupez la pâte obtenue en bandes de 0,5 à 0,7 cm de large. Nous déplions les bandes sur toute leur longueur et les laissons sécher un peu. De la même manière, nous préparons des bandes à partir d'autres parties de la pâte.
7. Si vous n'allez pas cuisiner tout de suite, les pâtes faites à la main peuvent être enveloppées dans du film et conservées au réfrigérateur pendant une semaine, mais pas plus. Si vous le mettez au congélateur, le mois durera sans dommage.

Pâtes à la poitrine de poulet: recette de base

Voici une recette facile et très bonne pour les débutants. Les pâtes à la poitrine de poulet et aux tomates conviennent parfaitement à la cuisine maison de tous les jours. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez également nourrir de chers invités avec ce plat sans prétention, mais nutritif et satisfaisant, très beau et savoureux. Nous aurons besoin de: une livre de poitrines de poulet, quelques grosses tomates, quelques poivrons doux, de l'huile végétale, des herbes sèches, du sel et des épices au goût. Eh bien, des pâtes, bien sûr (spaghettis, pâtes, spirales, nouilles, en option) - faites maison ou achetées en magasin.

Cuisiner facilement

1. Couper le poulet en petits cubes. Faire frire dans de l'huile végétale dans une grande poêle (vous pouvez prendre un wok) pas trop longtemps, moins de 10 minutes, pour que la poitrine soit recouverte d'un fard à joues.
2. Ensuite, coupez le poivron (épluché) en quarts de rondelles. Mélanger avec la poitrine et faire frire au même endroit pendant environ cinq minutes.
3. Puis on verse bien les tomates avec de l'eau chaude pour enlever la peau (mais çaprocédure peut être ignorée). Coupez les tomates en petits cubes et mettez-les dans le mélange dans la casserole, mélangez bien.
4. Fermez le couvercle et laissez mijoter encore dix minutes. Et puis salez au goût, ajoutez des épices et des herbes sèches.
5. Maintenant, laissez la station-service reposer et laisser mijoter pendant encore cinq minutes. Pendant ce temps, faites bouillir les pâtes.
6. Le plat appétissant est prêt: il reste à mélanger la vinaigrette et les pâtes. Soit dit en passant, certains préfèrent ne pas le faire, mais servir la vinaigrette dans un bol séparé, en versant les spaghettis directement sur l'assiette avec.

Dans une sauce à la crème

Les pâtes à la poitrine de poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse sont également très faciles à préparer. Le secret est la sauce. Et, bien sûr, les champignons doivent être ajoutés aux ingrédients de base. La sauce crémeuse est un assaisonnement traditionnel et polyvalent, adapté à de nombreux plats. Et ils l'adorent pour sa douceur et sa simplicité.

Nous prenons des champignons à raison de 300 grammes, de la crème - un verre, du fromage fondu naturel - 150 grammes. Tous les autres ingrédients sont les mêmes que dans la base.

Une recette de pâtes au blanc de poulet et à la crème est disponible pour toute femme au foyer. Après avoir fait frire la poitrine de poulet, ajoutez-y des champignons (par exemple, des champignons, mais vous pouvez également en prendre des forestiers), hachés finement. Ils vont certainement libérer le jus, il doit être torréfié et évaporé. Dès que cela s'est produit (10 minutes), ajouter la crème, mélanger et laisser mijoter pendant cinq minutes. À la fin, nous introduisons du fromage fondu, il se dissout bien et rapidement, et laisser mijoter encore 3-4 minutes. Toutes les autres étapes sont effectuées de la même manière que dans la baserecette.

Servir mélangé avec des spaghettis, mais vous pouvez également mettre une portion de pâtes dans une assiette, et verser quelques grosses cuillères de sauce délicieuse avec des morceaux de poitrine et des champignons dessus. Eh bien, est-ce que ça s'est avéré délicieux ?