Comment faire cuire des cuisses de poulet frites : quelques recettes simples

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La viande de poulet est le produit le plus demandé et le plus populaire en Russie. Ses principaux atouts: prix abordable, haute valeur nutritionnelle et faible teneur en calories. Il contient également un riche complexe de vitamines, qui est un facteur important à notre époque. En ajoutant une variété d'épices et d'assaisonnements à la viande pendant la cuisson, vous pouvez donner au plat un goût unique.

Bien que le produit soit considéré comme diététique, il ne faut pas oublier que les cuisses de poulet frites avec différentes sauces sont beaucoup plus riches en calories et plus grasses. Ainsi, 100 grammes de poulet frit contiennent 197 calories, il n'est donc pas recommandé de l'utiliser pendant le régime. Près de 90% de la viande est constituée de protéines (protéines), qui sont le matériau de construction des cellules de notre corps. Il contient également du phosphore, indispensable pour nos muscles, nos os et nos dents.

Caractéristiques de cuisson

Les cuisses de poulet frites sont tendres et juteuses lorsqu'elles sont cuites au four. La viande au curry, l'origan, le basilic, la menthe, le thym, la marjolaine et d'autres épices peuvent être assaisonnés pour ajouter du piquant et de l'arôme.herbes. La règle principale lors de la friture du poulet est de ne pas le laisser brûler. Dès qu'un croustillant apparaît, retirez immédiatement du feu.

Cuire des cuisses de poulet frites dans une poêle

Pour 4 portions, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant: quatre grosses cuisses de poulet, des épices (curcuma, curry), un peu de sel, de l'ail, du poivre noir et de l'huile végétale.

Avant la cuisson, assurez-vous de laver la viande, retirez la peau, car elle contient beaucoup de graisse. Saupoudrer les jambons transformés de sel, poivre, enrober généreusement d'ail et d'assaisonnements. À feu vif, faites frire le poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, puis couvrez avec un couvercle, réduisez le feu et laissez mijoter pendant une demi-heure. Les cuisses de poulet frites se marient bien avec des pommes de terre bouillies, du riz et du sarrasin.

Pour une meilleure digestion, servez des légumes frais, des salades, des cornichons et des légumes verts avec de la viande. Une recette simple avec une composition minimale de produits plaira à tout le monde. Le poulet est cuit très rapidement et ne nécessite pas de talents culinaires particuliers. Les jambes peuvent être remplacées par des cuisses ou des ailes.

Cuisses de poulet frites parfumées: photo, recette

Ingrédients: viande de poulet (500 gr), pâte de tomate (50 gr), mayonnaise (20 gr), poivre noir, sel de mer, coriandre moulue, cardamome, basilic, romarin, ail (les épices sont prises au goût); douille de cuisson.

Retirez la peau, faites bouillir les cuisses jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée. Pendant que la viande cuit, préparez la sauce. Mélanger la pâte de tomate avec la mayonnaise et les assaisonnements. poulet bouillinapper généreusement de sauce préparée et faire revenir légèrement dans une poêle.

Ensuite, mettez les produits dans une douille spéciale pour la cuisson, ajoutez un peu d'eau et envoyez au four pour cuire pendant 20 minutes. La méthode de cuisson dans la manche rendra le plat très tendre, juteux et fondant dans la bouche.

Les recettes ci-dessus sont étonnamment simples, vous pouvez donc cuisiner de la viande pour les vacances et en semaine. Dans tous les cas, les cuisses de poulet frites se révéleront inhabituelles. Souvent, les cuisiniers graissent le poulet avec du miel, auquel cas la viande acquiert une belle couleur caramel et un agréable goût sucré.