2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le filet de volaille est une viande diététique et abordable. Cependant, beaucoup le voient avec désapprobation. Tout d'abord, la poitrine s'avère généralement plutôt sèche. Deuxièmement, il n'a pas un goût fort. Les gens préfèrent donc des jambes plus nocives, mais plus juteuses. Et seulement parce qu'ils ne savent pas à quel point une poitrine de poulet panée peut être tendre ! Essayez de surmonter votre méfiance avec les préjugés et préparez un plat selon l'une de nos recettes. Vous verrez que le filet peut être non seulement sain, mais aussi très savoureux.
Facile, rapide, délicieux
Pour rendre la poitrine de poulet panée extrêmement douce, il faut la faire mariner pendant une courte période. Et le moyen le plus simple de le faire est le kéfir. Pour 700 grammes de viande, il suffit d'un verre de produits laitiers. La poitrine est coupée dans le sens de la longueur en trois lanières, légèrement battues (de préférence avec un maillet en bois ourouleau à pâtisserie, et même à travers du polyéthylène), est versé avec du kéfir salé et mis de côté. Une demi-heure suffit, mais si vous avez le temps, gardez plus longtemps. La farine est versée dans une assiette, panée dans une autre, deux œufs sont légèrement battus dans un bol. Un morceau de poulet est trempé dans de la farine, puis dans du lezon, et enfin pané dans de la chapelure. La friture dans une poêle s'effectue très rapidement, en fait, pendant une minute de chaque côté, de sorte que seule la croûte s'accroche. Ensuite, la poitrine de poulet panée est disposée sur une plaque à pâtisserie - et au four, pendant dix minutes. Très juteux et incroyablement savoureux !
Croûte au fromage
Selon cette recette, vous n'avez pas besoin de faire tremper le poulet, il deviendra tendre grâce au fromage. N'importe quelle variété dure fera l'affaire, bien que certaines femmes au foyer recommandent le tilsiter. Pour un tiers de kilo de poitrine, un morceau de 50 grammes suffit. Les lanières de viande brisées sont salées, le fromage est frotté et combiné avec deux cuillères à soupe de craquelins (il devrait y en avoir sensiblement moins que les miettes de fromage). La farine est versée dans un autre bol (deux cuillères bombées) et un œuf est battu dans le troisième. Tout d'abord, la viande est roulée dans de la farine, puis trempée dans un œuf, après quoi elle est pressée contre le fromage des deux côtés. Poitrine de poulet frite panée au fromage pendant trois minutes de chaque côté. S'il ne tourne pas, il faut attendre un peu: cela veut dire que vous étiez pressé du coup. Mangez immédiatement !
Recette de poitrine de poulet panée aux noix
Là encore, le décapage est recommandé. Un demi-kilo de poulet est pris etmélanger un œuf, une cuillerée pleine de bonne pâte de tomate épaisse, autant d'eau et de sel que bon vous semble. Le filet est coupé parallèlement à la table dans des assiettes plates, bien trempé dans la marinade et laissé pendant au moins une demi-heure. Si vous prévoyez de cuisiner demain, mettez-le au froid.
Une demi-tasse de noix - jamais grillées ! - écrasé pas trop finement et mélangé avec une troisième tasse de farine. Le poulet mariné est roulé dans la panure obtenue et laissé un moment pour qu'il colle mieux. Avant de déposer dans la casserole, la poitrine de poulet panée est légèrement secouée afin que l'excès de noix soit saupoudré. Le premier côté rougit pendant trois minutes, l'inverse - deux. Et vous devez manger tout de suite.
Découvrez à quel point la poitrine de poulet panée est délicieuse: les recettes avec photos vous tenteront sûrement et vous aideront à relever le défi culinaire. Bonne chance pour vos expériences !
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