Nouilles aux fruits de mer : recettes et ingrédients

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les nouilles aux fruits de mer sont un plat très populaire dans les pays asiatiques. Le cuisinier de chaque état individuel prépare la nourriture à sa manière, lui donnant ainsi une saveur particulière. Les nouilles chinoises aux fruits de mer sont les plus célèbres des pays européens. Cela s'est produit grâce aux films populaires avec la participation de Jackie Chan. Ses héros ont toujours dévoré le contenu des boîtes lumineuses avec un tel entrain ! Aujourd'hui, tout le monde peut profiter du plat chinois le plus délicieux. Pour cela, il vous en faut pas mal: des produits de qualité, de la bonne humeur et une recette de nouilles aux fruits de mer.

Ingrédient principal

L'ingrédient principal nécessaire pour créer un plat chinois est les nouilles elles-mêmes. Il convient de noter que les pâtes ordinaires ne fonctionneront pas pour cette recette. Pour cuisiner des nouilles aux fruits de mer maison, vous aurez besoin d'un produit chinois (japonais, vietnamien, etc.). Aujourd'hui surdans les rayons des grands magasins, cet ingrédient est présenté dans un large assortiment.

Les nouilles chinoises sont différentes: riz, blé (udon), œuf, sarrasin (soba) et même verre (funchose). Vous pouvez faire un plat délicieux à partir de n'importe lequel. Cependant, tous ces types diffèrent par leur goût, leur temps et leur méthode de préparation, ainsi que par leur combinaison avec d'autres composants. Les recettes de nouilles aux fruits de mer vous aideront à comprendre toutes les nuances d'un plat chinois populaire.

Qu'est-ce que le WOK

Lorsqu'on rencontre la cuisine chinoise, on entend souvent un nom tel que "nouilles au wok". Les gens qui ne connaissent pas bien la cuisine asiatique ne comprennent pas ce que c'est. En fait, tout est simple. Wok n'est pas le nom d'un plat, mais une poêle à frire, qui se présente sous la forme d'un chaudron à larges côtés et à fond plat. La principale différence entre ces plats et les friteuses conventionnelles réside dans le temps et les conditions de cuisson.

Les produits placés dans une poêle wok seront recouverts d'une croûte dorée en quelques minutes, mais ne perdront pas leurs qualités utiles. C'est pourquoi la plupart des plats chinois sont préparés dans ce plat. Ainsi, les nouilles au wok sont des funchose, des udon, des soba, des œufs ou des produits à base de riz, frits dans une poêle spéciale.

Si le ménage n'avait pas de tels plats, vous ne devriez pas être contrarié. Après tout, les nouilles instantanées aux fruits de mer peuvent être préparées dans une poêle à frire ordinaire. Cela ne prendra pas beaucoup plus de temps et le goût restera à peu près le même.

Nouilles Udon aux fruits de mer

La délicatesse asiatique plaira à ceux qui préfèrent les plats "qui pétillent". La nourriture est assez épicée, appétissante et très parfumée. La recette des nouilles aux fruits de mer et aux légumes est très simple et directe, et le plat est préparé en quelques minutes.

Pour créer des plats chinois, vous aurez besoin de:

• Pack de nouilles udon instantanées (400 grammes).
• 40 millilitres de sauce soja.
• Trois gros poivrons (doit être charnu).
• 50 millilitres d'huile végétale inodore.
• Deux carottes moyennes.
• Une cuillère à soupe de sauce teriyaki épaisse.
• Quelques gousses d'ail.
• Une cuillère à soupe de gingembre râpé.
• Cinq tiges d'oignons verts.
• Un quart de kilo de crevettes décortiquées.
• Sel.

Guide de cuisson des nouilles aux fruits de mer

Poivron gratuit à partir de graines et de tiges, de carottes à partir de pelures et d'ail à partir de cosses. Lavez tous les légumes. Couper les carottes et les poivrons en fines lanières et hacher finement l'ail. Hacher les oignons verts propres en gros morceaux.

Décongeler les crevettes, les rincer et les égoutter dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.

Versez de l'huile végétale dans un wok ou toute autre poêle à frire profonde. Envoyez le récipient à un feu vif et réchauffez-le bien. Lorsque l'huile commence à crépiter, mettre le gingembre râpé et l'ail haché. Faire frire, en remuant constamment, pendant une minute, puis ajouter le pelécrevettes. Cuisinez pareil. Ajouter les poivrons, les carottes, la sauce soya et le teriyaki. Faites frire le tout pendant une minute de plus.

En dernier lieu, ajoutez les nouilles udon, salez au goût et mélangez bien. Faire revenir encore deux minutes, puis saupoudrer d'oignons verts et retirer du feu.

Distribuer le plat fini sur des assiettes et servir immédiatement.

Nouilles de riz au cocktail de la mer

Ce plat est une vraie trouvaille pour ceux qui n'ont pas le temps de cuisiner des accompagnements complexes. Un minimum de produits, littéralement 20 minutes gratuites - et un délicieux dîner feront le bonheur de tous les amateurs de cuisine chinoise ! Même ceux qui n'ont jamais rencontré la science culinaire peuvent cuisiner des nouilles avec des fruits de mer.

Ingrédients nécessaires pour créer un plat simple:

• 100 grammes de nouilles de riz.
• 250 grammes de cocktail de mer surgelé ou réfrigéré.
• 40 millilitres d'eau.
• Cuillère à café de sauce soja.
• Sel.
• Huile d'olive.

Description du processus

Laissez décongeler le cocktail de mer congelé, puis libérez-le du liquide obtenu en jetant l'ingrédient dans une passoire. Si un produit réfrigéré est utilisé, cette procédure n'est pas nécessaire.

Versez un peu d'huile d'olive dans la poêle, puis envoyez les plats au feu. Dès que la graisse se réchauffe un peu, mettez-y un cocktail marin. Frire, en remuant de temps en temps, à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.

Dans une casserole avec de la merVerser l'eau et la sauce soja dans un cocktail. Réduire le feu au minimum. Laisser mijoter les ingrédients avec le couvercle fermé pendant 5 minutes.

Ajouter des nouilles de riz et ajouter du sel si nécessaire. Laisser mijoter, en remuant doucement, pendant encore 3 minutes. Retirer la casserole du feu et répartir son contenu dans les assiettes.

Servir chaud.

Funchoza aux fruits de mer

Le plat le plus délicieux est préparé si rapidement que les proches n'ont même pas le temps d'avoir faim, sentant son arôme étonnant. La recette de nouilles aux fruits de mer à la chinoise implique l'utilisation d'un cocktail marin de calamars, de crevettes, de poulpes et de moules. Cependant, s'il n'y a pas un tel assortiment, alors seulement un ou deux des composants listés peuvent être utilisés.

Pour préparer du funchose avec des fruits de mer, vous aurez besoin de:

• 300 grammes de brocoli.
• Un litre et demi d'eau.
• 400 grammes de funchose.
• 150 millilitres de sauce soja.
• 550 grammes d'un cocktail marin de moules, crevettes, calamars et poulpes.
• Une cuillère à café d'ail séché.
• 90 grammes de cacahuètes ou d'amandes.
• ¾ cuillère à café sucre cristallisé.
• Sel.
• Une cuillère à café. poivre noir moulu.
• Huile végétale raffinée.

Créer des plats gastronomiques chinois

Le brocoli doit être lavé et séparé en bouquets. Le produit congelé est généralement déjà préparé et cette étape peut être ignorée.

Amenez un litre et demi d'eau à ébullition dans une casserole pratique, après quoiajoutez-y quelques pincées de sel. Envoyez les bouquets de brocoli dans le liquide bouillant et faites cuire pendant 4 à 6 minutes (le temps dépend de la taille). Jeter le chou préparé dans une passoire et verser immédiatement sur de l'eau glacée, puis laisser égoutter.

Placez le funchose dans un récipient profond et versez de l'eau bouillante dessus de manière à ce qu'il recouvre le produit de 2 à 3 centimètres. Laisser l'ingrédient pendant 5 minutes, puis égoutter dans une passoire.

Envoyez la casserole avec de l'huile végétale au feu et faites bien chauffer. Déposez-y un cocktail de la mer (congelé ou réfrigéré) et laissez cuire 5 à 7 minutes. Égouttez tout le liquide qui s'est formé en jetant le mélange dans une passoire.

Préparez la sauce: mélangez la sauce soja avec du poivre noir moulu, du sucre, de l'ail séché et quelques pincées de sel. Bien mélanger tous les ingrédients.

Versez un peu plus d'huile dans la poêle et remettez-la sur la cuisinière. Déposer un cocktail de mer et un funchose dans la graisse chauffée. Verser la sauce préparée sur les produits et mélanger. Ajouter les bouquets de brocoli. Encore une fois, soigneusement, en essayant de ne pas endommager la structure délicate des fruits de mer et du funchose, mélangez tous les ingrédients. Couvrir la casserole avec un couvercle. Cuire à feu modéré pendant 2 minutes de plus.

Hachez les noix en petits morceaux et ajoutez-les au plat. Retirer la poêle du feu et répartir le contenu dans les assiettes. Les nouilles chinoises se mangent chaudes. Après refroidissement, il perd son goût et sa structure est brisée.

Comme vous pouvez le constater, les recettes chinoises de nouilles aux fruits de mer sont très simples. Cuisinerde tels plats peuvent non seulement être une hôtesse expérimentée, mais également une personne qui n'a pas l'expérience appropriée. Même un adolescent qui décide d'aider ses parents dans la cuisine pour la première fois peut s'en sortir. Bon appétit et les plats les plus délicieux (et surtout - rapides) de la cuisine unique de l'Asie !