2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La julienne de champignons est une merveilleuse recette française. Le plus souvent, il est préparé pour la table de fête. Cependant, la recette ne présente aucune difficulté, vous pouvez donc en faire plaisir à votre famille en semaine. Certes, en raison de l'utilisation de sauce à la crème sure, le plat a une forte teneur en calories, il est donc préférable de le servir pour le déjeuner, pas pour le dîner.
Pour la vraie julienne, on utilise non seulement des champignons frais, mais aussi des champignons en conserve, surgelés ou séchés. Ceux en conserve doivent être séparés de la marinade, ceux surgelés doivent être rincés à l'eau courante et essorés, et ceux séchés doivent être trempés dans de l'eau chaude et attendre qu'ils gonflent.
Julienne de champignons, dont la recette implique l'utilisation d'un produit frais, est la plus courante. Il est préférable de se débarrasser de la peau. Les champignons, en outre, doivent être lavés et coupés correctement. Pour la julienne, il est préférable de le faire avec des pailles. Ainsi, le plat aura une belle apparence et le goût deviendra plus harmonieux.
Si vous prévoyez d'ajouter de la viande à la julienne,vous devez vous arrêter aux cuisses, aux cuisses ou à la longe du poulet. Assurez-vous d'enlever la peau; pour le déchiquetage, l'option paille convient également. Les oignons sont coupés en rondelles ou en demi-rondelles.
Vous devez également faire attention à la sauce avec laquelle le plat est assaisonné. Julienne de champignons - une recette qui implique l'utilisation de crème sure. Vous pouvez mélanger la mayonnaise avec de la crème sure ou l'épaissir avec un œuf. Béchamel fera l'affaire. Pour cela, vous devez faire frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit légèrement brune et la mélanger avec du lait et un morceau de beurre.
Traditionnellement, ce plat est préparé dans des cocottes. Ils organisent également le service. S'il n'y a pas de cocottes dans la maison, les petits pots en argile sont parfaits. La julienne de champignons, dont la recette est si facile à trouver dans n'importe quelle source, peut même être cuite dans un moule à muffins. Au moment de servir, placez-les sur une assiette recouverte d'une serviette.
Julienne de champignons au poulet, dont la recette est considérée comme un classique, n'est pas très difficile à cuisiner. La plupart adhèrent à cette option particulière, car elle n'a rien de superflu. Les champignons et le poulet sont une excellente combinaison que beaucoup de gens adorent.
Pour 0,5 kg de filet de poulet, vous aurez besoin de 0,5 kg de champignons, 200 grammes de fromage à pâte dure, 200 grammes d'oignons, 300 grammes de crème sure, sel, poivre, beurre.
L'oignon est coupé en petits morceaux et frit dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Cela ne vaut pas la peine de garder l'oignon trop longtemps sur la cuisinière, car sa tâche consiste uniquement à nuancer l'arôme et le goût du plat. à lui dansun filet de poulet coupé en morceaux et des champignons sont ajoutés à la poêle. Tout est légèrement poivré et salé, puis mis à disposition. Une fois que toute l'humidité s'est évaporée, éteignez le poêle.
Les cocottes sont lubrifiées avec du beurre, puis les produits préparés y sont disposés. Après cela, vous devez verser la masse avec de la crème sure ou de la sauce, si vous voulez donner au plat une saveur supplémentaire. Enfin, le tout est généreusement saupoudré de fromage râpé. Dans un four chauffé, les moules dureront 15 minutes. L'état de préparation est déterminé par la croûte. Dès qu'il devient frit avec une couleur dorée, la julienne de champignons de poulet peut être servie.
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