Comment cuisiner une julienne aux champignons

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Ce plat nous vient de la cuisine française. La julienne est une entrée chaude qui peut être servie en deuxième plat. Avec quels ingrédients vous ne le rencontrerez pas sur nos tables: avec des fruits de mer, et avec de la viande, et avec du poulet, et avec des légumes. Mais le plus souvent les hôtesses cuisinent la julienne aux champignons. Cet article présentera plusieurs options pour ce plat. Alors, commençons. Cuisiner une julienne aux champignons.

Option 1: recette classique

Ingrédients principaux:

• champignons (100 grammes);
• beurre;
• sel;
• oignon;
• fromage (10 grammes);
• poivre fraîchement moulu;
• eau (30 ml);
• crème sure 5% (30 grammes);
• gousse d'ail.

Technologie de cuisson

Les champignons sont préférables de choisir le blanc. Nous les avons coupés en cubes. Hacher ensuite l'oignon. Faire fondre le beurre dans une casserole profonde. Nous y mettons l'oignon avec les champignons et faisons frire le tout. Ajoutez ensuite de l'eau froide et laissez mijoter une vingtaine de minutes. Une fois le temps écoulé, ajoutez la crème sure. Éteignons-le pendant encore dix minutes. Pasoublier de saler et poivrer à votre convenance. Ensuite, frottez le fromage et hachez l'ail et ajoutez-le à notre julienne. On mélange tout. Nous répandons la masse sous une forme spéciale. Saupoudrer plus de fromage sur le dessus et mettre au four. Cuire au four à 220 degrés pendant sept minutes. Quand le temps est écoulé, on sort notre julienne. Le plat peut être saupoudré d'herbes.

Option 2: julienne aux crevettes et champignons

Ingrédients principaux:

• crevettes (200 grammes);
• crème 10%;
• huile d'olive;
• fromage à pâte dure;
• champignons (200 grammes);
• beurre;
• farine;
• noix de muscade;
• sel;
• une ampoule;
• poivre.

Technologie de cuisson

Décongelez les crevettes. Versez de l'eau bouillante dessus pendant trois minutes, puis nettoyez-les des intestins et de la coquille. Pendant que nous reportons. Ensuite, hachez finement l'oignon. Dans une petite poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide à feu doux. Noter! Ne le laissez pas commencer à atteindre une croûte dorée, sinon il pourrait avoir un goût amer dans la julienne. Nous lavons les champignons, les coupons en tranches et les ajoutons à l'oignon. Tous frire pendant six minutes. Une fois le temps écoulé, retirer du feu. Nous préparons la sauce. Dans une poêle sèche, faire revenir la farine de blé environ une minute. Ajouter le beurre et remuer constamment pendant deux minutes. Nous ajoutons de la crème. Et encore une fois bien mélanger pour que les grumeaux n'aient pas le temps de se former. Porter à ébullition et retirer du feu. A la sauceajouter les champignons, l'oignon, le sel, la muscade et le poivre fraîchement moulu. Nous mélangeons. Nous déposons les crevettes préalablement préparées dans des moules en portions, qui doivent être graissés avec de l'huile. Répartir la sauce sur les fruits de mer. Râper le fromage et saupoudrer sur le plat. Cuire une dizaine de minutes au four à 200 degrés. La julienne de champignons peut également être cuite au micro-ondes. Considérez le processus de cuisson en détail.

Option 3: julienne aux champignons au micro-ondes

Ingrédients principaux:

• poulet (300 grammes);
• crème 20% (175 ml);
• mayonnaise (50 grammes);
• champignons frais (300 grammes);
• fromage hollandais;
• eau;
• verts;
• sel.

Technologie de cuisson

Rincez le filet de poulet et séchez-le. Couper en petits morceaux. On le met dans une cocotte. Nous ajoutons un peu d'eau. Nous couvrons avec un couvercle. Nous mettons au micro-ondes pendant dix minutes, réglons la puissance à 700 watts. Pendant ce temps, lavez les champignons et coupez-les en petits morceaux. Ajouter à la viande, mélanger le tout et remettre au micro-ondes pendant sept minutes à la même puissance. Ensuite, préparez la sauce. Mélanger la crème et la mayonnaise. Ajoutez du sel. Laver et sécher l'aneth et le persil. Hachez-les et ajoutez-les à la sauce. Ensuite, nous frottons le fromage et mélangeons le tout. Nous sortons la casserole, vidons l'eau et versons la sauce préalablement préparée. Saupoudrez à nouveau de fromage et mettez au micro-ondes pendant cinq minutes. Servir immédiatement.

N'importe laquelle des options ci-dessus est tout à fait digne d'une fêtetable. La julienne aux champignons est toujours savoureuse et satisfaisante. Expérimentez avec des produits et invitez des invités !