Plusieurs façons intéressantes de cuire du poisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Je vous propose de créer un nouveau chapitre dans votre livre de cuisine, qui pourrait s'intituler ainsi: "Comment cuisiner délicieusement du poisson !". Voici un nom un peu pathétique et solennel. Sinon comment! La cuisine est une affaire sérieuse ! Je dois dire tout de suite que je ne choisis pas de recettes complexes. À mon avis, le plat doit être non seulement savoureux, mais aussi facile à préparer.

Sandre au four avec légumes

Ouvre notre marathon de poisson sandre cuit au four en papillote. Vous pouvez utiliser du poisson entier ou des filets. Ingrédients requis:

– 1 sandre;

– 100 grammes de carottes;

– 100 grammes d'oignon;

– 6 gousses d'ail;

– 100 grammes de courgettes;

– 1 citron;

– 70 ml de sauce soja;

– 100 ml d'huile d'olive.

Hacher les carottes, les oignons et les courgettes en fins bâtonnets. Mélanger. Coupez le citron en cercles de même épaisseur (environ 10 mm) et faites-le revenir des deux côtés dans une poêle préchauffée sans ajouter d'huile. Chaque côté doit être frit pendant 1,5 à 2 minutes. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et déposons la première couche - des citrons frits. Étalez une couche de légumes dessus et assaisonnez-la avec de l'huile et 0,5 partie de la sauce. Décorer le plat avec du poisson et verser le reste de sauce. Terminons la création culinaire en ajoutant de l'ail écrasé. Nous scellons le papier d'aluminium et mettons la plaque à pâtisserie au four, chauffée à 200 degrés. Après 20-30 minutes, le sandre aux légumes sera prêt. Vous pouvez ainsi cuire du poisson aussi bien pour un gala que pour un pique-nique.

Poisson en croûte de fromage

Pour cuire du poisson dans de la crème sure sous une croûte de fromage, coupez le filet de poisson en morceaux. Mélangez un peu de farine avec du sel, roulez-y la chair de poisson et placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile de tournesol. Hacher l'oignon et le faire revenir légèrement. L'astuce de cette recette: plus il y a d'oignons, mieux c'est ! Dans une tasse propre, battez les œufs et commencez à introduire la crème sure (pour 2 kg de poisson, nous prenons 400 ml de crème sure et 2 œufs). Verser ce mélange dans l'oignon frit et ajouter la moutarde et un peu de sel. Versez cette vinaigrette sur le poisson et étalez le fromage râpé dessus. Le plat est cuit au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Poisson aux champignons

Passons à la recette suivante, qui sera appréciée des amateurs de champignons. La cuisson du poisson de cette manière est également très simple. Couper le poisson, débarrassé des arêtes, en gros morceaux. Saupoudrer de sel et de poivre et déposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites-y revenir les carottes et les oignons hachés. Ensuite, envoyez les champignons coupés en grosses tranches. Frire pendant 3-4minutes les ingrédients à feu moyen, sans oublier de remuer. Déposer la composition frite sur le poisson et mettre au four pendant 30 à 35 minutes. Température de cuisson - 220 degrés.

Plat de poisson aux oranges

La dernière façon de cuire le poisson est considérée comme plus épicée et raffinée. Cette idée de cuisson du poisson est parfaite pour un dîner en amoureux. Le filet de poisson doit être coupé et verser un peu de jus de citron. Hacher le céleri et le persil et les faire revenir dans l'huile. Verser les verts avec de l'huile sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, mettez le poisson et assaisonnez avec une petite quantité de sauce soja, de mayonnaise et de poivre noir. On étale la pulpe de l'orange et on « ferme » le plat avec du fromage à pâte dure râpé. La température du four est de 200 degrés. Temps de cuisson - 20-25 minutes. Ce plat se marie bien avec du riz moelleux bouilli.