2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les bagels de Carême ont un peu le goût de ceux à base de pâte feuilletée. Ils sont très parfumés et croustillants. Et ils ne prennent pas beaucoup de temps ou d'efforts à cuire.
Variante soda
Ce dessert ne nécessite pas d'œufs, de lait ou de beurre. Le test contient un ensemble minimum de produits, dont la plupart se trouvent toujours dans chaque femme au foyer économe. Pour cuire des bagels maigres, vérifiez à l'avance si vous avez sous la main:
- 100 millilitres d'eau minérale pétillante.
- Environ 300 grammes de farine de blé.
- 100 millilitres d'huile végétale.
- Sel, sucre en poudre et confiture épaisse.
Description du processus
Versez un verre de farine tamisée de haute qualité dans un bol profond. Une pincée de sel, de l'huile végétale et de l'eau gazeuse minérale y sont également ajoutées. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
La pâte molle et non collante obtenue est enveloppée dans une pellicule plastique et mise au réfrigérateur pendant une demi-heure. Trente minutes plus tard, il est disposé sur une surface plane saupoudrée de farine, écrasée etdérouler en rectangle. La couche résultante est pliée trois fois et divisée en deux. Chacune des pièces résultantes est déroulée en une fine crêpe et découpée en douze secteurs. La garniture est placée sur le bord large des triangles et roulée en rouleaux, sans oublier d'appuyer fermement sur les côtés pour que la confiture ne coule pas.
Les produits semi-finis obtenus sont transférés sur une plaque à pâtisserie et mis dans un four préchauffé. Les bagels de carême sont cuits dans de l'eau minérale à deux cents degrés. Après environ vingt-cinq minutes, ils sont sortis du four et refroidis. Avant de servir avec le thé, le dessert est saupoudré de sucre glace.
Variante de levure pressée
Selon la technologie décrite ci-dessous, vous pouvez réaliser relativement rapidement un délicieux dessert maison. Étant donné que ces bagels maigres ne contiennent pas un seul gramme de lait ou de beurre, même ceux qui surveillent leur silhouette peuvent les manger en toute sécurité. Pour faire cette pâtisserie, vous aurez besoin de:
- Verre d'eau chaude.
- 30 grammes de levure pressée.
- Cuillère à soupe de sucre.
- 3 tasses de farine de blé blanc.
- 100 millilitres d'huile de tournesol raffinée.
- Un verre de confiture de pomme.
- Pincée de sel.
Séquence d'actions
La levure est dissoute dans de l'eau tiède. Du sucre et une pincée de sel y sont également ajoutés. Tout cela est versé dans un bol profond rempli de la moitié de la farine tamisée. Tout est bien mélangé et combiné avec de l'huile végétale.
La pâte obtenue n'a pas besoin d'être laissée lever. Il monte dans le processuspétrir et couper. Par conséquent, il est immédiatement disposé sur une surface plane et divisé en trois parties approximativement identiques. Chaque pièce est déroulée en un cercle ne dépassant pas cinq millimètres d'épaisseur et découpée en huit secteurs. Une cuillère à café de confiture de pomme est placée sur le bord large, les côtés sont bien fixés et roulés en rouleaux.
Les produits semi-finis obtenus sont transférés sur une plaque à pâtisserie et mis au four. Les bagels de carême avec de la confiture sont cuits à cent quatre-vingts degrés. Après environ une demi-heure, ils sont vérifiés pour s'assurer qu'ils sont prêts et sortis du four. Avant de servir, les produits sont légèrement refroidis et saupoudrés de sucre en poudre. Ces bagels peuvent être consommés secs. Mais ils sont particulièrement bons avec du thé fort, du café aromatique ou du lait chaud.
Version levure instantanée
Cette recette de bagels maigres est aussi simple que possible. Par conséquent, il peut être facilement maîtrisé par une hôtesse novice qui n'a aucune expérience avec la pâte à levure. Avant de commencer le processus, assurez-vous que votre maison dispose de tous les produits requis. Dans cette situation, vous aurez besoin de:
- ¾ tasse d'eau tiède.
- Quelques cuillères à soupe de sucre.
- 4 tasses de farine blanche
- Cuillère à café de levure sèche à action rapide
- 100 millilitres d'huile végétale raffinée.
Tout cela est nécessaire pour pétrir la pâte. Pour préparer la garniture, vous devez en plus avoir dans votre cuisine:
- 150 grammes de halva.
- ¼ tasse de raisins secs.
- Cuillère de tablesucre.
- Paire de pommes mûres.
- ½ tasse de noix.
Algorithme de cuisson
Versez la levure et un demi-verre de farine dans de l'eau tiède. Tout est mélangé et nettoyé dans un endroit chaud et isolé. Au bout d'une demi-heure, la pâte levée est combinée avec le reste de farine tamisée, d'huile végétale et de sucre. Tout pétrir intensément jusqu'à consistance lisse. La pâte élastique molle résultante est recouverte d'une serviette propre et laissée à lever.
Pendant ce temps, vous pouvez préparer trois variétés de garnitures. Les pommes lavées et pelées sont coupées en petits cubes et saupoudrées de sucre. Pour qu'ils ne noircissent pas, il est conseillé de les arroser de jus de citron.
Pour obtenir la deuxième garniture, les raisins secs cuits à la vapeur et les noix pelées sont passés dans un hachoir à viande. Eh bien, la purée de halva avec une fourchette sera utilisée comme troisième remplissage.
La pâte levée est disposée sur la table et pétrie avec les mains. Ensuite, il est divisé en trois morceaux identiques. Chacun d'eux est enroulé en un cercle fin et découpé en huit secteurs. La garniture est placée sur la partie large et les bagels sont formés. Les produits sont envoyés sur une plaque à pâtisserie, conservés à température ambiante et mis au four. Les bagels de carême sont cuits à cent quatre-vingts degrés traditionnels pendant vingt-cinq minutes maximum.
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