2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Spaghetti aux champignons dans une sauce crémeuse - un vrai gourmet sera ravi de ce plat. Ce qui est tout à fait compréhensible, car le goût délicat de la crème se mêle à des notes élégantes de champignons. Et si vous servez cette symphonie d'art culinaire avec des spaghettis bien cuits à vos invités, personne ne restera indifférent.
La bonne sauce
Les spaghettis aux champignons dans une sauce crémeuse sont traditionnellement préparés avec des champignons. Mais afin de donner à ce dernier un goût digne des vrais connaisseurs, il est nécessaire de bien préparer la sauce.
Donc, pour créer une sauce crémeuse, vous aurez besoin de: 500 g de champignons, de la noix de muscade, 200 ml de crème moyennement grasse, de l'oignon, de la gousse d'ail, du sel et du beurre.
La toute première étape de la cuisson des spaghettis aux champignons dans une sauce crémeuse est la suivante.
Les champignons et les oignons doivent être nettoyés et bien lavés, de préférence sous l'eau courante. Ensuite, deux cuillères à soupe sont disposées sur une poêle chauffée.à soupe de beurre, dissolvez un peu et abaissez-y l'oignon haché. Comment hacher l'oignon dépend de la façon dont les champignons seront traités. Donc, si vous envisagez de les diviser en fines assiettes, d'un point de vue esthétique, un oignon haché avec des rondelles ou des demi-rondelles sera plus beau. Et vice versa, l'oignon en dés convient également aux champignons en dés.
Dès que l'oignon commence à acquérir une teinte légèrement dorée, vous devez y ajouter des champignons et le laisser mijoter pendant environ deux minutes sans mélanger. Ensuite, faites revenir le mélange oignons-champignons une quinzaine de minutes, puis versez la crème et assaisonnez le tout avec une pincée de noix de muscade. Dès que le mélange bout, la chaleur sous la casserole doit être réduite - laissez mijoter la sauce pendant encore deux minutes, après quoi elle est retirée du feu.
La première étape de la cuisson des spaghettis aux champignons dans une sauce crémeuse est terminée.
De bonnes pâtes
Il convient de mentionner tout de suite que vous devez commencer la cuisson des spaghettis au moment où la crème est ajoutée aux champignons et aux oignons. Ainsi, les spaghettis sont placés dans de l'eau bouillante, à laquelle du sel a été préalablement ajouté. Ils doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement insuffisamment cuits. Après cela, ils doivent être jetés, débarrassés de l'excès de liquide et assaisonnés d'huile d'olive. Ici, vous devez immédiatement faire une réservation sur le fait que la plupart des recettes sur la façon de cuisiner des spaghettis aux champignons recommandent d'ajouter de l'huile d'olive. Et le point dans ce cas n'est même pas que ce plat vient d'Italie, mais que l'huile d'olive réduit considérablementla teneur en calories du plat par rapport à la crème, mais ajoute en même temps une note salée aux pâtes.
Si tout a été fait correctement, alors les spaghettis seront prêts en même temps que la sauce. Pourquoi est-ce nécessaire ? Pour que les pâtes presque prêtes, recouvertes de la sauce piquante la plus délicate, "atteignent".
Ce plat est si facile à préparer.
Délices culinaires
La recette ci-dessus est parfaite pour un dîner rapide. Vous pouvez optimiser le processus si vous pré-congelez le mélange oignon-champignon dans les proportions ci-dessus.
S'il y a beaucoup de temps, il est préférable de cuisiner ce plat non pas avec des champignons, mais avec des champignons forestiers, par exemple des cèpes. Ils sont plus parfumés et plus satisfaisants.
De plus, les amateurs d'expériences culinaires devraient cuisiner des spaghettis noirs dans une sauce crémeuse. Le processus semble presque le même, mais contrairement aux pâtes noires ordinaires, il peut être cuit dans la sauce présentée ci-dessus et sans champignons. Et dans ce cas, du caviar ou des crevettes rouges ou noirs disposés dans une diapositive peuvent ajouter du piquant.
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