2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Des boulettes de viande délicates mais copieuses avec du riz et de la sauce sont un excellent plat principal qui plaira aux adultes comme aux enfants fantaisistes. Le secret de leur popularité est que la base - la viande hachée - peut être préparée non seulement à partir de viande, mais également à partir de poisson. On essaie ?
Boulettes de viande classiques avec riz et sauce
Les boulettes de viande en tant que telles peuvent prendre plusieurs formes. Ils sont servis dans des restaurants d'élite et des jardins d'enfants, ils font partie intégrante de nombreuses cuisines nationales, changeant et s'adaptant aux traditions culinaires de différents pays. Mais cet article concerne les boulettes de viande classiques avec du riz.
Donc, ils auront besoin de:
- viande de porc pesant un kilogramme;
- deux oignons;
- oeuf;
- quatre gousses d'ail;
- une cuillère à café de sel et de poivre moulu;
- 200 grammes de riz.
Cette liste d'ingrédients est nécessaire pour former des boulettes de viande. Pour la sauce, il est recommandé de s'approvisionner:
- aneth frais et basilic;
- pâte de tomate et farine - 2 cuillères à soupe chacun;
- deux carottes et un oignon;
- une demi-cuillère à café de sucre, la même quantité de cannelle et deux des mêmes cuillères de sel;
- crème sure - cent millilitres;
- litre d'eau.
Comment faire cuire des boulettes de viande en sauce avec ces produits ? Vous devez d'abord faire tremper le riz dans de l'eau bouillante pendant environ une heure. Jusqu'à ce qu'il atteigne, dans un hachoir à viande, ils tordent la viande coupée en petits morceaux avec l'oignon et l'ail deux fois. Après cela, le mélange obtenu est combiné avec des œufs, des épices et du riz.
Les couvertures pour boulettes de viande à partir de cette viande hachée se présentent sous la forme de petites boules, d'un diamètre légèrement inférieur à celui d'une balle de tennis de table. Ensuite, faites-les frire dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Simultanément à ce processus, vous pouvez commencer à préparer la sauce. Pour ce faire, les carottes et les oignons hachés sont cuits dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ensuite, ajoutez-y de la farine et mélangez soigneusement, en évitant la formation de grumeaux. Après cela vient le tour de la pâte de tomate.
Pour faire des boulettes de viande hachée avec une sauce particulièrement tendre, pendant la cuisson, ajouter les pâtes progressivement et verser immédiatement la crème sure, ajouter les légumes verts finement hachés et l'eau. Bien mélanger le tout et laisser reposer cinq minutes.
Les boulettes de viande mises dans une casserole profonde sont versées avec de la sauce, tout est mijoté pendant une demi-heure, après quoi le plat peut être servi.
Variations sur un thème
Les boulettes de viande avec du riz et de la sauce sont un plat très populaire, il n'est donc pas surprenant que les chefs suggèrent de temps en temps d'apporter de petites modifications à la fois à la liste des ingrédients et au processus de cuisson.
Donc, le premier ajustement concerne la base de viande hachée. Il peut être remplacé par du bœuf, du poisson, du poulet ou mélangé. Mais il convient de mentionner tout de suite que les veines doivent d'abord être retirées de la viande de bœuf.
Le deuxième ajustement concerne la façon dont les boulettes de viande sont cuites, en particulier lorsqu'il s'agit d'aliments pour bébés ou diététiques. Ainsi, vous pouvez les amener à mi-cuisson pour un couple.
Le troisième ajustement plaira à ceux qui utilisent activement le multicuiseur dans la cuisine. Les blancs pour boulettes de viande sont formés de la même manière que dans la recette classique et sont transférés dans le bol à partir de celui-ci. Les ingrédients de la sauce sont délicatement mélangés dans n'importe quel récipient profond, après quoi les boulettes de viande sont versées avec un tel «produit semi-fini» et le multicuiseur est réglé sur le mode «Ragoût» pendant une heure et demie.
C'est facile et savoureux de créer de délicieuses boulettes de viande avec du riz et de la sauce.
Conseillé:
Comment faire cuire des boulettes de viande avec de la sauce : recette avec photo
L'article explique comment cuire correctement et savoureusement des boulettes de viande avec de la sauce. Le lecteur apprendra les principes de base et certaines des subtilités de la cuisson de ce plat, et trouvera également plusieurs recettes de boulettes de viande éprouvées dans le texte
Faites cuire de la viande avec des pommes de terre au four. Pommes de terre au four avec de la viande. Comment faire cuire une délicieuse viande au four
Il existe des plats qui peuvent être servis sur la table aussi bien en vacances qu'en semaine : ils sont assez simples à préparer, mais en même temps ils ont l'air très élégants et extrêmement savoureux. Pommes de terre au four avec de la viande - un excellent exemple de cela
Comment faire cuire des boulettes de viande avec du riz : recettes
Chaque famille a sa propre recette de boulettes de viande avec du riz, qui a été enseignée par maman ou une amie. Mais peu de gens savent combien d'options existent pour cuisiner ce plat. Les "hérissons" vont bien avec n'importe quel plat d'accompagnement, vous pouvez prendre n'importe quelle viande et choisir la taille appropriée des escalopes. Essayons d'analyser les méthodes les plus populaires utilisées par les femmes au foyer
Histoire des boulettes. Qui a inventé les boulettes ? D'où viennent les boulettes (dont le plat)
Alors qui a inventé les dumplings ? Nous devons admettre que ce plat a des racines chinoises à l'origine. Aujourd'hui, dans cette cuisine avec son histoire de cinq millénaires, il existe des analogues de presque tous les plats modernes. Seulement maintenant, personne n'entreprendra de contester le fait que c'est en Russie que les boulettes sont les plus populaires
Boulettes de viande avec du riz dans une mijoteuse : recette avec photo
Les boulettes de viande sont un plat très polyvalent qui peut être préparé à partir de n'importe quelle viande. Tout dépend des préférences gustatives. Si ce plat sera servi aux enfants, il vaut mieux opter pour du poulet haché. Il s'avère plus doux et plus juteux, contrairement au porc ou au bœuf. Ce dernier convient aux plats diététiques. Pour le porc haché, mieux vaut prendre des morceaux moyennement gras, comme un cou ou un jambon
