Quelles vitamines contient le kaki ? Quel est le kaki utile

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

À l'approche de l'hiver, une véritable décoration apparaît sur les étagères des magasins - un kaki juteux et appétissant. Elle se distingue clairement des autres baies et fruits. Et pas que du soleil. C'est un entrepôt de vitamines, d'oligo-éléments, de fructose et de glucose, ce qui le rend désirable sur la table de n'importe quelle maison.

Don de l'Orient

La Chine est considérée comme le berceau du kaki. De là, il s'est répandu dans toute l'Asie de l'Est, puis s'est bien installé au Japon. Le monde a découvert ce fruit à la fin du 19ème siècle, à quel point le kaki est utile, quelles vitamines il contient. En Chine, on l'appelait la nourriture des dieux. On croyait que les anciennes divinités étaient les premières à goûter ce fruit juteux. Là, le kaki agissait comme un symbole de joie. Au Japon, il symbolisait la victoire. Pendant longtemps, les Européens n'ont pas pu comprendre pourquoi il y avait un tel respect accru pour le kaki, il leur semblait immangeable, jusqu'à ce qu'un secret important soit découvert - les fruits doivent être consommés après pleine maturation. Ce n'est qu'alors que la douceur et le goût incroyable se révèlent pleinement et vous permettent de prendre un réel plaisir àprofiter de ce fruit merveilleux.

Kaki est une plante à feuilles persistantes ressemblant à un arbre de la famille Ebony. Il pousse dans les régions tropicales et subtropicales, peut facilement franchir le cap des cinq cents ans. Des centaines d'espèces de cette plante (certaines sources affirment qu'il y en a environ 500) ont de gros fruits à la pulpe charnue brillante. Bien qu'une petite partie de l'espèce soit cultivée uniquement pour le bois précieux, l'objectif principal de tous ceux qui cultivent cette plante est le noyau juteux du fruit. Sachant quelles vitamines sont présentes dans le kaki, il n'est pas difficile de les comprendre !

Composition des kakis

Le fruit de la plante peut atteindre un poids allant jusqu'à un demi-kilogramme, selon les types de kaki. La plupart des gens en connaissent plusieurs - Korolek, kaki caucasien et japonais (croisé avec une pomme). La composition de tout fruit est unique. Il contient une grande quantité de fibres alimentaires, de minéraux, tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le phosphore, le fer, le manganèse, l'iode, le cuivre, le sodium. Beaucoup ne soupçonnent même pas à quel point leur type de kaki préféré est saturé, quelles vitamines se trouvent dans le kaki Korolek, par exemple. Et c'est une large gamme de vitamines C, P, B, provitamine A. Cependant, quel que soit le type de fruit, il est riche en antioxydants, en tanins, en acides organiques et en fibres. C'est un réservoir de glucose et de fructose. Pas étonnant qu'au Japon le kaki ait été appelé le "fruit du soleil" pour sa richesse en substances utiles.

Propriétés utiles

La composition du kaki détermine les avantages incontestables de son utilisation pour le corps humain. La vitamine A améliore la vision et la peau, constitue une excellente protectionprovenant de substances cancérigènes. Les vitamines P et C augmentent l'immunité du corps, réduisent le nombre de radicaux libres et réduisent la perméabilité vasculaire. Ils renforcent également parfaitement le système nerveux, aident à lutter contre l'insomnie, la dépression, le stress. En comprenant quelles vitamines sont contenues dans le kaki, vous pouvez facilement guérir le SRAS, car sa pulpe a un effet anti-inflammatoire et antiseptique.

Le calcium et le magnésium contenus dans le kaki augmentent l'efficacité, activent le processus de débarrasser le corps des toxines et des toxines. Les sels de potassium soutiennent bien le système cardiovasculaire. Le glucose nourrit parfaitement le muscle cardiaque.

Les tanins du kaki vont "réparer" les intestins s'ils sont contrariés. La forte teneur en iode de ce fruit a un effet bénéfique sur le fonctionnement de la glande thyroïde. Et les pectines accélèrent la digestion.

De plus, le kaki aide à améliorer le fonctionnement du système génito-urinaire, sert de barrière au développement de l'hypertension.

Ce tout petit fruit est un vrai champion de la teneur en nutriments.

Comment supprimer l'astringence

Alors, quelles sont les vitamines dans le kaki, nous avons appris à quel point c'est utile - aussi. Parlons maintenant un peu des défauts, même si pour certains, ils peuvent sembler être une vertu. Une caractéristique distinctive du kaki est l'astringence. Dans différentes espèces, il est exprimé plus ou moins. Plus - si le fruit n'est pas tout à fait mûr. Mais il existe quelques astuces pour l'enlever. Le moyen le plus courant consiste à congeler les fruits dans le congélateur, et peu aprèsSortir et décongeler avant utilisation. De plus, l'astringence disparaît si le kaki est mis dans de l'eau chauffée à 40 degrés et y est maintenu pendant douze heures. Une autre façon consiste à placer les fruits dans un sac avec les tomates et les pommes et à les attacher fermement. Le gaz libéré par les légumes et les fruits aidera le kaki à mûrir.

À qui le kaki est contre-indiqué

Sachant à quel point c'est un fruit sain et quelles vitamines contient le kaki, certaines personnes devraient encore se limiter à ce mets délicat. Le kaki a une teneur élevée en tanin, il n'est donc pas recommandé de l'utiliser pendant la période de récupération après des opérations sur les organes abdominaux. Il est également contre-indiqué chez les personnes qui, à la suite de telles opérations, ont développé des processus adhésifs dans les intestins. On sait que le kaki fixe bien les intestins, par conséquent, en cas de constipation, il est également recommandé de l'utiliser avec beaucoup de précautions, même si le fœtus a atteint sa maturation maximale. En raison de la forte teneur en sucre des kakis, il est préférable pour les personnes atteintes de diabète de ne pas saturer leur alimentation avec ce fruit nutritif.

Comment faire pousser du kaki à la maison

De nombreux jardiniers amateurs, tombés amoureux d'une variété distincte de cette plante et sachant, par exemple, quelles vitamines contient le kaki de Sharon, voudront le cultiver sur leur site. Dans le sud de la Russie, ce n'est pas du tout difficile à faire - le kaki aime un climat chaud. Si vous créez des conditions favorables, bien coupé, un arbre fruitier peut atteindre 15 mètres. Mais ceux qui vivent dans un climat plus rigoureux ne devraient pasdésespoir - les kakis peuvent être cultivés à la maison. Pour ce faire, vous devez placer l'os dans un pot d'environ 2 centimètres de profondeur, recouvrir d'un film et l'envoyer à la batterie pour qu'il se réchauffe pendant 2 semaines. En toilettant et en aérant les pousses qui sont apparues, en été, le buisson cultivé doit être sorti sur le balcon. Avec des soins appropriés, après 5 ans, un délicieux kaki de votre propre jardin peut apparaître sur votre table. Et quand l'hiver arrive, pendant la saison glaciale, en comprenant quelles vitamines sont présentes dans le kaki et à quel point il est précieux, vous serez heureux de manger ce merveilleux fruit. Et le kaki, à son tour, aidera à faire face au blues, au rhume et au béribéri !