Gâteaux de farine de maïs : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les galettes de farine de maïs sont riches en vitamines et en minéraux. Ils sont peu caloriques et ne provoquent pas d'allergies. Ils sont souvent utilisés dans le régime alimentaire. L'utilisation de tels gâteaux aide à normaliser le fonctionnement de l'estomac et des intestins, renforce le système immunitaire et améliore l'état des cheveux et de la peau.

Les crêpes ne sont pas seulement saines, mais nutritives et délicieuses. Ils sont servis avec des sauces, du fromage, de la viande ou des garnitures de légumes.

Recette de poêle à frire

Le processus de cuisson prend environ une demi-heure. Les pains plats sont frits pendant une minute des deux côtés. Attention à ne pas brûler les pâtisseries.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 320-350 grammes de semoule de maïs;
• un verre et demi d'eau propre;
• une demi-cuillère à café de sel.

Recette de galettes de semoule de maïs à la poêle:

1. Dans un bol profond, placez la farine, le sel. Mélangez la masse, versez un verre et demi d'eau tiède.
2. Utilisez une spatule en bois pour pétrir la pâte. La masse doit êtreépais et élastique. S'il semble sec, ajouter un peu plus d'eau. Former une grosse boule et laisser reposer une heure.
3. Divisez la masse en plusieurs boules égales. Rouler chacun d'eux dans un gâteau rond.
4. Faites chauffer la poêle, faites revenir les galettes dans de l'huile d'olive ou de tournesol.
5. Placer les pâtisseries finies sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.

Des garnitures de viande, de fromage ou de légumes peuvent être ajoutées à la tortilla en les enroulant en forme de rouleau.

Recette au four

Comme garniture, vous pouvez utiliser non seulement du fromage, mais aussi de la viande hachée et des légumes. Les tortillas cuites au four sont faibles en calories et en matières grasses, et cuites légèrement, elles sont donc préférées comme apéritifs avec des sauces.

Composants requis:

• deux tasses de semoule de maïs tamisée;
• assaisonnement à l'origan;
• 360 ml d'eau pure;
• deux tasses de farine de blé tamisée;
• 500 grammes de fromage fondu;
• un demi-verre d'huile d'olive;
• deux petites cuillères de levure sèche;
• 60 grammes de sucre blanc;
• une petite cuillerée de sel.

Recette de galettes de semoule de maïs au four:

1. Tamisez deux types de farine. Mélangez-les dans un bol, ajoutez le sucre, la levure, le sel, l'origan. Versez de l'eau et 45 millilitres d'huile. Pétrir une masse dense. Retirer du feu et laisser reposer 1h30.
2. Placez le fromage au congélateur pendant 15 à 20 minutes. Broyer sur une râpe.
3. Diviser la pâte en plusieurs boules identiques. De chacun d'eux formentgâteau. Graisser la pâte avec de l'huile d'olive. Placer du fromage râpé au milieu.
4. Pincez le gâteau sur les bords, étalez-le et faites quelques petits trous avec une fourchette.
5. Étaler les gâteaux sur une plaque à pâtisserie, mettre au four.
6. Cuire pendant 20 minutes à 190 degrés.

Servir froid.

Gâteaux au fromage

Pour cette recette, il est recommandé de choisir des fromages à pâte dure. Vous pouvez ajouter de la coriandre, de l'aneth, d'autres légumes verts et des assaisonnements à la garniture des gâteaux, vous donnerez ainsi au plat un goût unique.

Ingrédients pour le plat:

• 300 grammes de semoule de maïs;
• 1, 5 petites cuillères de levure chimique;
• 200 ml d'eau minérale pétillante;
• 200 grammes de fromage à pâte dure;
• un œuf;
• trois tranches d'ail;
• 30 millilitres d'huile d'olive.

Étapes de préparation des tortillas de semoule de maïs:

1. Dans un bol, mélanger la levure chimique, la farine et l'eau. Formez une grosse boule à partir de la masse, retirez-la pendant 10 minutes.
2. Dans un bol, moudre le fromage et l'ail sur une râpe, battre l'œuf, verser l'huile. Pétrir la masse élastique.
3. Façonner en petits gâteaux plats.
4. Faire frire dans l'huile d'olive.

Le plat fini est servi avec une sauce à la crème sure.

Pain plat géorgien

En Géorgie, les tortillas de maïs sont appelées muchari. Ils s'avèrent denses et aérés, semblables à des tartes. Du fromage râpé ou fondu est souvent ajouté comme garniture.

Pour faire des tortillas de semoule de maïs, vous aurez besoin de:

• verre d'eau chaude propre;
• sel;
• levure en poudre;
• deux tasses de semoule de maïs tamisée.

Recette de gâteau géorgien à la semoule de maïs:

1. Dans un bol, mélanger l'eau, la farine, le sel et la levure chimique.
2. Pétrir la masse élastique, la diviser en plusieurs parties, former des cercles et rouler en gâteaux.
3. Faire frire les tortillas dans l'huile d'olive dans une poêle bien chaude.

Servir chaud avec des sauces au fromage et à la crème sure.

Recette de kéfir

La cuisson au kéfir est aérée et légère. Cette version du plat convient à un menu diététique.

Composants:

• 100 ml d'huile végétale;
• verre de yaourt;
• cinq grammes de levure chimique;
• 1 grosse cuillerée de zeste de citron;
• une tasse et demie de semoule de maïs tamisée;
• sel.

Recette de galettes de semoule de maïs à la poêle:

1. Dans un bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et le kéfir. Lecture aléatoire.
2. Ajouter le zeste d'agrumes.
3. Chauffer la poêle, verser l'huile végétale de sorte qu'elle soit quelques centimètres plus haut sur le fond.
4. Fry gâteaux du mélange fini.

Le plat est prêt.

Recette de gâteau à la levure

Cette recette utilise du paprika, vous pouvez le remplacer par n'importe quel autre piment fort ou doux. Les gâteaux au poivre ont un goût épicé. Vous pouvez également accompagner le plat de sauce chili ou d'adjika.

Composants:

• 75 grammes de graines de tournesol;
• 195g de semoule de maïs;
• 45 ml de sauce soja;
• 375 grammes de farine de blé tamisée;
• 1, 5 cuillères à café sel;
• 15 ml d'huile végétale.
• 18g de levure;
• 45 grammes de sucre blanc;
• 45ml d'huile de sésame;
• 15g de paprika;
• 1, 5 tasses de lait.

Étapes de préparation des tortillas de semoule de maïs:

1. Dissoudre la levure dans du lait chaud.
2. Faites chauffer une poêle à frire sèche, faites-y revenir les graines en remuant fréquemment. Dès que les graines commencent à crépiter et à rougir, retirez la vaisselle du feu.
3. Dans un bol, mélanger deux types de farine, le paprika, le sucre, les graines refroidies, la sauce soja, le sel, l'huile de sésame et la levure.
4. Pétrir une masse dense. Laisser dans un endroit chaud pendant 10 à 20 minutes.
5. Divisez la masse en plusieurs boules égales, roulez-les en gâteaux.
6. Préparez le four, chauffez-le à 190 degrés.
7. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, y déposer des gâteaux. Cuire 25 minutes.

Le plat est prêt.

Gâteaux sucrés

Cette option de cuisson convient à ceux qui aiment les crêpes, mais qui veulent essayer quelque chose de nouveau. Pour un goût plus sucré, ajoutez du miel et du sucre vanillé.

Composants:

• 60ml d'huile de tournesol;
• 50 grammes de sucre blanc;
• 300g de semoule de maïs;
• sel.

Étapescuisine:

1. Dans un bol, mélanger le sucre, le sel et la farine. Lecture aléatoire.
2. Versez 300 millilitres d'eau chaude dans la masse. Ajouter de l'huile.
3. Pétrir la masse en une boule élastique, laisser reposer une demi-heure.
4. Lorsque la masse monte, divisez la pâte en boules égales. Former des gâteaux minces.
5. Faites chauffer la poêle, ajoutez de l'huile de tournesol, faites frire les gâteaux.

Le dessert fini est servi avec du miel, de la marmelade ou du sirop.

Conseils de cuisine

Il est recommandé de conserver la pâte pour tortillas à base de farine de maïs sous forme brute au réfrigérateur.

Faites une omelette aux œufs et placez-la sur le gâteau chaud fini, saupoudrez d'herbes hachées et versez dessus avec la sauce tomate. Un petit-déjeuner copieux et délicieux est prêt.

Pour retirer le gâteau du papier sulfurisé, placez le gâteau face vers le bas sur la poêle chaude, après 30 secondes, le papier peut être retiré.