Recettes de gâteaux à la farine de riz

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Rice Flour Cake est une pâte légèrement friable, légèrement humide, mais tendre et aérienne qui peut être aromatisée avec un peu de raisins secs ou aromatisée avec un zeste de citron. Préparer une friandise de farine de riz.

Quelle est son utilité et comment bien cuire les muffins à la farine de riz, nous le dirons dans notre article.

Valeur de la farine de riz

La farine de riz est riche en minéraux et vitamines utiles, recommandés pour les personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires. De plus, la farine ne contient pas de gluten. Cette protéine est contre-indiquée pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque - intolérance au gluten.

La pâte à gâteau à la farine de riz cuite est un peu granuleuse. Cela est dû au fait que la farine ne se dissout pas complètement dans l'huile, mais conserve son intégrité. Il élimine l'excès de graisse du beurre, rendant les gâteaux faits maison friables et délicats au goût. Nous portons à votre attention un gâteau à l'orange à base de farine de riz.

Recette defarine de riz

Si vous le souhaitez, certaines ménagères ajoutent des protéines sèches à la pâte à gâteau, grâce à quoi la délicatesse est encore plus nutritive et appétissante.

Pour préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• farine de riz - 140g;
• farine de blé - 60g;
• beurre - 130 g;
• oeufs - 4 pcs.;
• soda - 2/3 cuillère à café;
• sucre - 250 g;
• orange - 1 pièce;
• liqueur - 2 c. l.;
• sucre en poudre - 20 g.

Partie pratique

Commencez à faire un gâteau à la farine de riz en préparant la pâte. Pour ce faire, vous devez mesurer la bonne quantité de farine de riz et de blé, puis les mélanger avec du sel et du soda. Lavez l'orange et retirez-en le zeste. Pressez le jus et versez le contenu dans un récipient séparé.

Mettez le beurre pré-fondu dans un bol et versez progressivement la quantité de sucre préparée à l'intérieur. Ajoutez ensuite les œufs un à un au contenu. La masse doit devenir une consistance homogène et un aspect légèrement crémeux. Il est maintenant temps d'ajouter le zeste.

Pour rendre le lot moelleux et volumineux - la farine doit être versée progressivement, en battant la pâte. Lorsque toute la farine est mélangée, la pâte doit être placée dans le plat de cuisson préparé et placée dans un four préchauffé pendant environ 50 minutes. La préparation de la cuisson peut être vérifiée avec une brochette ou un cure-dent.

La prochaine étape est la préparation de l'imprégnation. Pour ce faire, versez dans une petite casserolejus d'orange, sucre et, si désiré, un peu de cognac ou de liqueur. Le contenu résultant doit être porté à ébullition et bouilli à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes. Ensuite, le dessus de la cuisson maison doit être versé avec l'imprégnation résultante. Si vous le souhaitez, le gâteau refroidi peut être saupoudré de sucre en poudre. Pour éviter que la friandise ne s'effrite et ne se brise, il est recommandé de la couper lorsqu'elle est froide.

Variante de cupcake sans œuf

Vous trouverez ci-dessous une recette pour un autre gâteau fait maison qui convient aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Les muffins à la farine de riz sans œufs ne sont absolument pas inférieurs aux friandises à base de farine de blé, en plus, ils regorgent de composants utiles riches en vitamines. Les fruits secs peuvent être utilisés ou non - tout dépend des préférences du cuisinier.

Pour préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• farine de riz - demi-tasse;
• semoule de maïs - 1 cuillère à soupe;
• pruneaux - 50 g;
• abricots secs - 50 g;
• raisins - 50 g;
• pomme ou poire - 1 pc.;
• amidon - 30 g;
• huile de tournesol - 45g;
• soda - une pincée.

Le processus de cuisson doit commencer par la préparation des fruits secs. Pour ce faire, ils doivent être versés avec de l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis coupés en petits morceaux. La pomme doit être lavée et coupée en petits morceaux, après quoi, à l'aide d'un mélangeur, transformez-la en bouillie. Dans le cas où un mélangeur n'était pas à portée de main, vous pouvez utiliser une râpe fine et mélanger la pulpe du fruit avec le jus préparé.

L'étape suivante consiste à préparer le test. Pour ce faire, la farine de deux types doit être tamisée etmélanger avec le reste des ingrédients (il vaut également la peine d'ajouter ici de la purée de poire ou de pomme). Après cela, vous devriez obtenir une bouillie de consistance homogène avec des morceaux de fruits. Elle doit remplir les moules de cuisson, pré-huilés avec de l'huile. La délicatesse est cuite au four à une température de 180 degrés pendant une demi-heure.

Gâteau de riz au micro-ondes

Les cupcakes au micro-ondes cuisent très rapidement. Vous n'aurez pas à y consacrer beaucoup de temps, en général, vous pouvez investir 15 minutes.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• farine de riz - 60g;
• sucre - 40 g;
• oeuf - 1 pc.;
• lait - 2 cuillères à soupe;
• cacao en poudre – 15g;
• huile de tournesol - 2 cuillères à soupe;
• soda - une pincée.

Commencez à faire des gâteaux faits maison en mélangeant les ingrédients secs. Ensuite, vous devez ajouter un peu de lait, un œuf et du beurre au contenu. Tout cela est bien mélangé et ajouter du soda éteint. Le mélange obtenu doit être transféré dans une tasse pré-graissée et cuit au micro-ondes à température maximale pendant 2-3 minutes.

La délicatesse est très savoureuse et appétissante. C'est très pratique de faire un tel cupcake pour le petit déjeuner. Servir les pâtisseries avec du thé ou du lait chaud.