2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les myrtilles sont très souvent utilisées et utilisées dans les traitements folkloriques. La gelée de myrtille est parfaite pour ceux qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal.
Bienfaits des myrtilles
Les myrtilles possèdent de nombreuses propriétés utiles: tanins, potassium, calcium, sodium, acide malique, phosphore et fer. La pulpe de la baie est également utile pour le corps humain. Les médecins conseillent de cuisiner la gelée de myrtille en premier lieu pour les personnes souffrant de maladies telles que la gastrite et les ulcères. Il fait bien et rapidement face à l'inflammation à l'intérieur de l'estomac. Et la gelée de myrtille aidera à lutter contre la diarrhée. Une telle boisson peut rapidement et pendant longtemps en avoir assez, mais elle est assez calorique. Par conséquent, il ne convient pas comme régime ou comme nutrition appropriée.
De nombreux nutritionnistes recommandent d'en consommer en quantité raisonnable et de ne pas en abuser. À partir de myrtilles, vous pouvez préparer des flans pour l'hiver ou les sécher pour l'été. Àles deux options, ce sera une excellente option à la fois pour la santé et pour se dés altérer. En hiver, à l'aide de compotes de telles baies, vous pouvez renforcer le système immunitaire et éliminer divers problèmes de santé. En été, la compote ou la gelée de myrtilles seront un excellent salut lors des journées chaudes.
Recette classique: gelée de myrtille
Chaque femme au foyer sait cuisiner de la gelée de myrtilles. Certes, si cela se produit pour la première fois, vous devez vous en tenir à la préparation classique.
Pour la recette, vous aurez besoin de: myrtilles - 200 ou 250 g, amidon - 4 cuillères à soupe, sucre, acide citrique - une pincée et eau - 2 litres.
Les myrtilles doivent être soigneusement lavées à l'eau tiède et bouillies à feu doux. Ajoutez du sucre granulé et de l'acide citrique - cela donnera à la boisson un goût riche et spécial.
Dès que l'eau bout, filtrez le bouillon, broyez les baies dans un mixeur et remettez-les dans la casserole. L'amidon doit être dilué séparément dans de l'eau bouillie froide.
La décoction avec des baies écrasées doit bouillir pendant environ 10 minutes à feu doux, puis l'amidon est introduit. Il doit être versé lentement afin d'éviter la formation de grumeaux. Une fois que l'eau a de nouveau bouilli, la casserole doit être retirée et laisser le bouillon infuser. Filtrer l'eau avec des baies n'est pas interdit même après la cuisson, mais ce n'est pas du tout nécessaire. Lorsque la gelée de myrtille fraîche a été infusée et refroidie à température ambiante, elle est versée dans des moules spéciaux. s'y adapterajouter divers assaisonnements aromatiques: vanille, cannelle ou clous de girofle. Au lieu de sucre, vous pouvez mettre du miel.
Kissel aux myrtilles surgelées
Cuisiner une telle gelée est très simple et facile. La boisson conservera toutes les vitamines contenues dans la baie et, avec l'aide de l'amidon, vous pourrez sentir à quel point la gelée peut devenir tendre et douce.
Peu d'ingrédients sont nécessaires pour cette recette: myrtilles surgelées - 200 ou 250 g, sucre ou miel - 150 g, amidon - 4 c. l., eau - 2 l.
Important ! Les myrtilles doivent d'abord être décongelées. Sinon, il perdra toutes les propriétés utiles.
Mettez de l'eau sur la cuisinière, jetez les myrtilles et le sucre cristallisé, portez à ébullition (15 minutes). Dans un bol séparé, diluez la fécule dans de l'eau bouillie froide, puis filtrez pour enlever les grumeaux formés. Avec une agitation constante du bouillon, il est nécessaire de verser l'amidon en un mince filet. Faire bouillir pendant environ deux minutes de plus et retirer du feu. Kissel se boit frais. La boisson peut être fine ou épaisse, tout dépend de la quantité d'amidon.
Comment faire cuire la gelée de myrtilles pour la diarrhée ?
Dans la médecine traditionnelle, cette gelée est utilisée non seulement comme mesure préventive pour améliorer la santé, mais aussi comme un excellent remède contre la diarrhée. Cela est dû à l'amidon dans la composition. Il élimine les toxines et les substances nocives qui "ont agressé" l'estomac. Pour que le traitement soit efficace, il est nécessaire de préparer correctement la boisson.
Pour cela, vous aurez besoin de: myrtilles - 200 ou 250 g, sucre - 200 gr., amidon - 4 c.l., eau - 2,5 l.
Mettez une casserole d'eau sur le feu et portez à ébullition. Ajouter les myrtilles, le sucre et cuire le tout pendant environ 20 minutes. L'amidon doit être dilué dans de l'eau froide jusqu'à l'obtention d'un état de crème sure et versé dans le bouillon en un mince filet, en remuant constamment. Cuire pas plus de deux minutes, retirer la casserole du feu et laisser refroidir à température ambiante.
Contre-indications
Avant de commencer à boire cette boisson, vous devriez demander conseil à un médecin. Les myrtilles, comme beaucoup d'autres aliments, ont des inconvénients. Il y a plusieurs raisons d'interdire de boire de la gelée de myrtille:
- Urolithiase.
- Cholélithiase.
- Augmentation de l'acidité dans l'estomac.
- Intolérance individuelle aux baies.
- Maladies du pancréas.
- Si une personne a une maladie telle que l'oscalaturie, il est également interdit de boire de la gelée. Il s'agit d'une maladie dans laquelle tous les sels utiles à l'organisme sont excrétés dans l'urine.
En outre, une consommation excessive de cette boisson peut provoquer de la constipation, des gastrites et des ulcères. Il est nécessaire de l'utiliser pour la diarrhée en cures et aux bonnes doses.
Baiser pour les enfants
De nombreuses mères savent de première main qu'une telle décoction est très utile pour leurs enfants. Il peut être administré pour le traitement et la prévention des maladies des organes de la vision, ainsi que pour les maladies du tractus gastro-intestinal. De plus, cette boisson sera utile pour renforcer l'immunité. Si l'enfant n'a pas de réaction allergique à la baie, il est possible et même nécessaire de lui donner du kissel.
Bébé avantpendant un an, il est nécessaire de cuire la gelée sans ajouter de sucre, de miel et d'assaisonnements aromatiques. Ses ingrédients ne doivent être constitués que d'amidon et de bleuets eux-mêmes. La boisson doit être rendue plus liquide. Lorsque l'enfant est plus âgé, l'amidon devient plus épais. Le bouillon doit être bouilli à chaque fois un nouveau, afin qu'il soit toujours frais. Il est préférable que l'enfant boive de la gelée après le dîner et uniquement sous une forme chaude. Pour les enfants de moins d'un an, il doit être administré deux ou trois fois par semaine et une seule fois par jour.
Important ! Si le bébé l'essaie pour la première fois, la mère doit surveiller strictement l'état de l'enfant. Il est impossible de préparer une boisson pour les enfants à partir de produits semi-finis !
La gelée de myrtille est utile pour les adultes et les enfants. Son utilisation en quantité raisonnable aidera à renforcer le corps et à éliminer toutes les maladies associées au tractus gastro-intestinal. S'il y a au moins un élément parmi les contre-indications, vous devez immédiatement exclure la boisson de l'alimentation afin que l'effet inverse ne se produise pas ou que d'autres maladies ne s'aggravent pas.
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