Recettes de gelée de myrtilles les plus faciles

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'une des baies les plus délicieuses et les plus saines de la saison est, bien sûr, les myrtilles. Il mûrit fin juin, juste derrière les fraises. Habituellement, les confitures ou les confitures sont fabriquées à partir de ses fruits. Cependant, il existe une autre méthode de cuisson qui préserve toutes les propriétés bénéfiques de la baie. Alors, comment fait-on de la gelée de myrtilles ?

Ingrédients requis

Pour faire une confiture de myrtilles classique, nous n'avons besoin que de trois ingrédients:

• la baie elle-même (les myrtilles doivent être fraîches);
• sucre blanc ordinaire (environ la même quantité que les myrtilles);
• eau.

Vous pouvez diversifier les options pour faire de la confiture ou de la gelée de myrtilles. Une recette qui surprendra votre ménage est très simple. Il suffit d'ajouter quelques tranches de citron vert ou de menthe à la friandise. Ils donneront un arôme spécial et un goût unique à la délicatesse. De plus, les myrtilles combinées aux agrumes rendront votre confiture beaucoup plus saine.

Recette de gelée de myrtilles pour l'hiver

L'une des options classiques pour préparer une gâterie d'hiver est que la baie doit être bouillie à feu moyen pendant environ 15 minutes. Cependant, parlons de tout dans l'ordre.

1. Vous devez d'abord trier les fruits, ce qui signifie que la baie doitplacer dans un grand récipient. Ensuite, il est souhaitable d'enlever les tiges et de se débarrasser des feuilles.
2. Il est préférable de rincer les myrtilles sous l'eau courante froide, puis de les mettre dans une passoire pour égoutter tout le liquide.
3. Les baies cuites doivent être écrasées. Vous pouvez le faire à la fois dans un hachoir à viande et avec un mélangeur. Dans ce cas, il est préférable de choisir un appareil fixe, sinon il sera difficile d'éviter les éclaboussures de jus avec un appareil submersible.
4. Maintenant, vous pouvez ajouter du sucre, et vous devez en ajouter suffisamment pour que le rapport des cristaux et des baies soit "un pour un". C'est dans ce cas que la gelée de myrtille sera assez sucrée. Et si vous ajoutez moins que la quantité recommandée, le goût deviendra plus aigre.
5. La masse préparée doit être transférée dans une casserole à fond épais et mise à feu doux. Cuire environ 15 minutes en remuant constamment pour que les baies ne brûlent pas.

La gelée de myrtilles finie doit être mise dans des bocaux et roulée jusqu'à ce que la confiture ait refroidi.

Recette de gélatine

Les myrtilles sont une baie très saine qui a un effet bénéfique non seulement sur nos yeux, mais sur tout le corps dans son ensemble. Il renforce le système immunitaire, c'est pourquoi il est si important de s'approvisionner en baies pour l'hiver. Les propriétés curatives uniques des myrtilles se manifestent non seulement fraîches, mais même lorsque de la confiture en est faite. Toute hôtesse novice peut cuisiner de la gelée de myrtille, car il n'y a rien de compliqué dans sa préparation. Suivez simplement la recette. Alors onaura besoin de:

• 500g de myrtilles;
• 1 litre d'eau potable;
• 50g de gélatine (environ 5 paquets de 10g);
• 1 verre de sucre.

Le plus important est de bien préparer la base de gélatine. Pour ce faire, il faut le tremper dans environ 300 ml d'eau froide et le laisser gonfler pendant une heure.

Pendant que la gélatine est en cours de préparation, vous pouvez faire la baie. Toutes les myrtilles doivent être triées et lavées sous un jet d'eau fraîche. Et puis débarrassez-vous des tiges et autres débris. Après cela, vous pouvez démarrer le processus de cuisson:

1. Mettre 700 ml d'eau sur le feu, porter à ébullition et ajouter délicatement les myrtilles.
2. Remuez soigneusement toutes les 5 minutes pour éviter que les baies ne collent aux parois de la casserole.
3. Verser 150 g de sucre et cuire environ 15 minutes.

Maintenant tu dois refaire la gelée: tu as besoin que toute la gélatine se dissolve. Et pour cela, il peut être placé au micro-ondes pendant littéralement 1 ou 2 minutes, selon la puissance de votre équipement. Ensuite, la gélatine doit être soigneusement versée dans le sirop de myrtille refroidi et bien mélanger. Vous obtiendrez une masse épaisse et pâteuse qui peut être mise dans des moules ou roulée dans des bocaux.

Comment faire de la gelée de baies pour les vacances ?

La table de fête peut être décorée avec une délicatesse inhabituelle à base de sirop de baies et de gélatine. L'avantage de cette friandise est qu'elle peut être préparée aussi bien à partir de fruits frais que de fruits surgelés. Quoi qu'il en soit gelée de myrtilleil se révélera incroyablement parfumé et délicieux en goût.

Nous avons donc besoin de ce qui suit:

• myrtilles - environ 1 kg;
• sucre - 150-200 g;
• gélatine - 15g;
• tranche de citron ou de lime;
• un demi-verre de n'importe quel vin rouge.

Recette étape par étape

Habituellement, toute gelée est faite de baies et de gélatine et est utilisée à la fois comme garniture pour les pâtisseries et les gâteaux, et comme friandise indépendante. La recette suivante de gelée de myrtilles à la gélatine est parfaite pour les occasions spéciales. Donc:

1. Tout d'abord, vous devez presser le jus des baies. La meilleure façon de le faire est d'utiliser un mixeur. Ensuite, vous devez filtrer les myrtilles à travers une étamine ou une passoire pour obtenir le jus sans la masse de baies.
2. Versez le jus dans une casserole, ajoutez 1 tasse de sucre et mettez à feu doux. Faire bouillir pendant 5 à 7 minutes et ajouter le vin à la fin.
3. Préparez la gélatine à l'avance: faites-la tremper dans de l'eau froide à raison de 1 litre d'eau pour 50 g de poudre. À la fin, il est recommandé de vidanger l'excès de liquide.
4. Introduire la gélatine prête à l'emploi dans le sirop de baies bouillant, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
5. Versez la gelée obtenue dans des moules et laissez au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Quelques idées et recommandations

Une fois la gelée de myrtille refroidie, il est recommandé de la démouler et de la déposer sur une belle assiette ou un plateau. Une petite astuce: il sera beaucoup plus facile de détacher la gelée,si vous abaissez les moules dans l'eau chaude et maintenez pendant quelques secondes.

La délicatesse finie peut être décorée avec de la crème fouettée. Mettez une cuillère à café de crème fouettée sur chaque morceau et versez du sirop de cerise dessus.

Une autre idée lumineuse pour décorer une table de fête: placez de la gelée de baies dans une peau d'orange, en la libérant de l'intérieur à l'avance.

Servir sur la table sous forme de tranches de fruits. Pour ce faire, coupez l'orange remplie de gelée de myrtille avec un couteau bien aiguisé. Les invités et votre famille seront ravis d'un tel régal !